’; if ($ logo) < print ’ ’; >print $ site_html. ’

ÎN TESTUL CLINIC PENTRU DIABETE DE TIP "DIABETE"

Diabetul de tip 2 este o tulburare metabolică cronică caracterizată prin hiperglicemie datorată acțiunii/secreției insulinei afectate (3). Diabetul de tip 2 este cauzat în primul rând de rezistența la insulină și este asociat cu o serie de comorbidități (trigliceride ridicate, colesterol HDL scăzut, microalbluminurie, hipertensiune arterială, obezitate, anomalii ale coagulării, cardiopatie ischemică [6]). și/sau hipertensiunea este redusă de microangiopatie, în timp ce gestionarea dislipidemiei și/sau hipertensiunii arteriale reduce incidența macroangiopatiei (7). Pacienții cu diabet zaharat de tip 2 sunt tratați de obicei cu restricție dietetică și activitate fizică crescută.

Numărul pacienților cu tulburări metabolice în Ungaria crește de la an la an. În cadrul acestuia, numărul persoanelor cu diabet de tip 2 este remarcabil de mare, în jur de 500-600.000.

În Ungaria, gama de alimente medicinale care, datorită compoziției și proprietăților organoleptice, sunt potrivite pentru persoanele cu diabet din toate punctele de vedere este foarte mică. Chiflele dietetice care conțin gumă de guar (E412) doresc să suplinească această deficiență. Conform reglementărilor actuale, un produs este considerat a fi utilizat într-o dietă pentru diabetici dacă conținutul său total de carbohidrați este cu 30% mai mic decât un aliment standard. În plus față de acest tip de soluție, o componentă carbohidrată poate fi utilizată în compozițiile produselor în plus față de materia primă obișnuită din făină de grâu, care, conform literaturii, poate fi utilizată ca agent de scădere a zahărului din sânge. Acest aditiv este guma de guar (E412), cunoscută sub numele de liant în industria alimentară, care este o polizaharidă cu greutate moleculară mare, așa-numita polizaharidă rezistentă. Este în mare măsură rezistent la enzimele digestive. O substanță naturală este o polizaharidă de tip celuloză pudrată dinspermatul final al semințelor plantei de guar leguminoase Cyamopsis tetragonoloba. Aparține familiei Leguminosaek.

Este originar din India și Pakistan. Componenta sa principală este guaranul, care constă dintr-un lanț principal de porțiuni β-D-manopiranoză atașate prin 1-4 legături și un reziduu alfa-D-galactopirano atașat la al doilea membru al lanțului prin 1-6 legături. Printre numeroasele sale beneficii fiziologice, efectul său asupra reducerii puternice nedorite a glicemiei postprandiale (1.2)) a fost demonstrat de Matzkies și colab. În Gatenby și colab., Diabetici de tip 2, 7, 6 g gumă guar (E412) și După consumul a 75 g de mic dejun cu carbohidrați, s-a observat o scădere semnificativă a nivelului de glucoză din sânge comparativ cu martorul (4).

În timpul cercetării și dezvoltării, a fost dezvoltată o familie de alimente medicinale în care guma de guar (E412) reprezintă aproximativ 10% din conținutul total de carbohidrați. Prin utilizarea acestuia, pacientul nu numai că poate consuma mai multe alimente cu același aport de carbohidrați datorită reducerii obligatorii de 30% a carbohidraților, dar cantitatea de fluctuații de zahăr din sânge după masă este redusă datorită gumei de guar (E412) folosită. Reducerea hiperglicemiei postprandiale reduce și riscul de complicații vasculare la diabetici de tip 2.

Investigația noastră scopul ei s-a demonstrat că după consumul unui mic dejun test care conține 45 g carbohidrați și 4,5 g gumă guar (E412), s-a înregistrat o reducere semnificativă a glicemiei comparativ cu efectul de creștere a micului dejun de control al gumei guar (E412) fără control cu același carbohidrat.

Rezultate: Cea mai mare glicemie măsurată în timpul studiului a fost semnificativ mai mică decât nivelul maxim de glicemie după consumarea chiflelor de control (vc: 11, 5 ± 0,6 mmol/l vs 13,5 ± 0,7 mmol/l chifle de gumă guar (E412) vs. controlul consumului de chifle, p