O să rămân cu banii mei

Una dintre cele mai populare arome din iaurturi este zmeura. Aproape toată lumea iubește această boabă și ne place când o amestecăm cu iaurt. În testul nostru actual, am testat orbește cele 21 de iaurturi de zmeură disponibile la nivel național și am găsit iaurturi foarte delicioase.

Liniile directoare ale cărții alimentare maghiare pentru iaurt (Regulamentul nr. 1-3/51-1)

1.1.1. Produse lactate aromate
Preparate din lapte prin adăugarea de arome și coloranți și alți aditivi. Conținutul de lapte din produsul finit aromatizat trebuie să fie de cel puțin 70% (m/m). Compoziția lor poate fi lichidă, gelificată sau solidă. Produsul nu trebuie să conțină niciun ingredient destinat înlocuirii componentelor laptelui.

2.1.1. Lapte acru și creme vii (naturale)
Produse obținute din lapte și smântână pregătite corespunzător și tratate termic, astfel cum sunt definite la punctul 2.2. Acestea au fost preparate din toate sau parțialele ingrediente enumerate la punctul 2.3 prin adăugarea de culturi microbiene speciale sau tulpini microbiene probiotice, acidificare (reducerea pH-ului) și coagulare și cel puțin până la sfârșitul perioadei lor de valabilitate. conțin microorganisme active de cultură vii.
Următoarele culturi microbiene speciale sunt utilizate pentru a produce laptele și cremele acide mai importante.
Iaurt: Streptococcus salivarius subsp. thermophilus și Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus într-o proporție specificată a culturii sinbiotice.

2.1.2. Preparate din făină vie, lapte acru aromat și smântână
Produse enumerate la 2.1.1. Arome din produsele menționate la punctul 2.2. a fost preparat prin adăugarea totală sau parțială a ingredientelor enumerate la punctul 1 astfel încât proporția produselor pe bază de lapte să fie de cel puțin 70% (m/m). Până la sfârșitul perioadei de valabilitate, produsul final trebuie să fie Trebuie să conțină microorganisme active vii din cultură într - o proporție corespunzătoare proporției de produs menționată la punctul. Dacă fructul este folosit pentru aromatizare, proporția sa (cu excepția fructelor acide cu gust puternic) în produsul final trebuie să fie de cel puțin 4% (m/m).

2.2. Ingrediente care pot fi folosite
Lapte, lapte condensat sau un amestec al acestora, smântână, unt, lapte praf, apă, sare de masă, zer praf, concentrat de proteine din lapte, concentrat de proteine din zer, cazeinați alimentari, prebiotice, în conformitate cu 2.1.1. culturi microbiene definite la punctul.

Explicația termenilor folosiți la iaurturi:

Omogenizare: mărunțirea globulelor de grăsime din lapte și smântână, formând uneori grupuri.

Tratament termic: operație legată de încălzirea laptelui, smântânii sau produselor lactate, al cărei scop este reducerea și distrugerea numărului de microorganisme. (Pasteurizare: de asemenea, încălzirea instantanee la temperatură ridicată, în care laptele, smântâna sau produsul din lapte sunt tratate la o temperatură sub 100 ° C cu o combinație de temperatură și timp, ca rezultat, atât testele de fosfatază, cât și peroxidaza arată rezultate negative după tratament termic.)

Aromă: fructe, preparate vegetale, condimente, extracte din plante, zahăr, miere, alte alimente, arome adăugate produsului pentru a-și atinge gustul caracteristic.

Comparație cu aroma tipică de zmeură și liniile directoare din Cartea alimentară maghiară

După achiziționarea noastră, am eliminat 3 produse din test, care au fost incluse din vina lor. Le-am gustat din cauza curiozității noastre și pentru a vă putea informa, cititorilor noștri, despre calitatea lor.

Conform Registrului alimentar din Ungaria, preparatul Alpro nu poate fi considerat ca iaurt (preparat din soia). În caz contrar, domină aroma de afine, cu o asemănare cu aroma de muesli.

Desertul de lapte stratificat Pilos SKYR este făcut din brânză proaspătă. Nu iaurt, ci crema de brânză aromată. Produs gustat și de înaltă calitate, cu un conținut scăzut de calorii.

Și iaurtul Fittej de afine și zmeură nu este inclus în test, deoarece, deși iaurtul este delicios și interesant în aroma de afine, pe lângă iaurtul acru, are foarte puțină aromă de zmeură. Deci, acest produs este iaurt conform cărții maghiare a alimentelor, doar că nu are gust de zmeură, așa că a fost lăsat în afara testului. Produs de înaltă calitate pentru afine.

Proces de testare gol

Șase dintre noi am participat la testul orb, unde am căutat cel mai delicios iaurt de zmeură.

În parfum am căutat note naturale de zmeură și/sau iaurt acru și am obținut un scor mai mare.

În textură în opinia noastră, textura puțin mai densă amintește de iaurtul de casă. S-a evaluat consistența produselor lichide diluate.

Gust doar zmeură și iaurt natural, acestea sunt ceea ce am vrut să simțim. Absența acestor arome sau arome nepotrivite asociate cu acestea au fost recompensate cu un scor mai mic. Nici dulceața excesivă nu a fost scăzută.

Marele iaurt cu zmeură este rezultatul testului nostru

21. Iaurt de zmeură Der Kleine Bauer, preț unitar: 914 HUF/kg. Scor: 5,2/10 puncte

Aroma ușoară de zmeură, diluare medie. Dulce, sfeclă roșie cu gust de fier, apă de gură. Aroma de zmeură nu se simte.

20. Iaurt ZOTT Hearts cu conținut scăzut de grăsime cu gust de zmeură, preț unitar: 760 HUF/kg. Scor: 5,3/10 puncte

Parfum usor artificial de zmeura. Textură cremoasă. Aroma dulce, de zmeură este greu, mai degrabă, aroma de zmeură poate fi detectată. Textura sa este diferită de alte iaurturi, este un pic o muncă, ar fi putut să o facă pentru copii. Postgust medicinal, ciudat.

19. Danone Iaurt ușor și delicios de zmeură, preț unitar: 598 HUF/kg. Scor: 6,4/10 puncte

Iaurt cu o aromă slabă de zmeură și o textură mai subțire. Gust ușor de zmeură, poate puțin prea dulce. În postgust, zahărul suprimă zmeura.

18. LIDL Pilos Musso desert de lapte cu preparat spumos de zmeură, preț unitar: 993 HUF/kg. Scor: 6,8/10 puncte

Miroase dulce. Textură cremoasă spumoasă. A avut un gust prea dulce pentru noi, zmeura a simțit mai puțin.

17. Iaurt ALDI Milfina Premium cu zmeură, preț unitar: 545 HUF/kg. Scor: 6,9/10 puncte

Miros dulce, ușor de iaurt. Bucăți de fruct, textură subțire. Zmeură dulce, nu prea intensă și retrogust nepotrivit de sfeclă roșie.

16. Zmeură AUCHAN, iaurt stratificat, preț unitar: 945 HUF/kg. Scor: 6,9/10 puncte

Miros de iaurt natural, chiar și după amestecare. Bucățile minuscule Icipici îl fac să fie gustos, cu o textură bună. Amestecat cu o aromă de zmeură foarte dulce, zaharată, abia perceptibilă. Postgust cremos-dulce. Prea dulce.

15. Iaurt crema de zmeură RISC, preț unitar: 552 HUF/kg. Scor: 7/10 puncte

Miros plăcut, iaurt. Textura sa este ușor diluată și omogenă. Aroma ușoară de zmeură, are un gust bun pentru copii, numai conservant.

14. Iaurt ALDI Milfina cu zmeură, preț unitar: 498 HUF/kg. Scor: 7/10 puncte

Zmeură mică și mai multă senzație de iaurt. Textură cremoasă, omogenă, fără fructe. Aromă simplă de iaurt de zmeură, dulce. RISCUL este legat de iaurt.

13. Iaurt de zmeură Danone Activia, preț unitar: 952 HUF/kg. Scor: 7,1/10 puncte

Parfum neutru, textură mai subțire. Aromă ușoară-dulce-zmeură, aceasta arată deja gustul acru, ceea ce îl face plăcut, dar ar putea exista mai multe zmeură și mai puțin zahăr.

12. Iaurt ușor de zmeură ZOTT Jogobella, preț unitar: 1060 HUF/kg. Scor: 7,1/10 puncte

Zmeură, miros acru. Textură mai subțire, cu carne de fructe și semințe. Raport dulce-acru bun. Aroma suficient de zmeură.

11. Iaurt de zmeură Sunny Valley, preț unitar: 707 HUF/kg. Scor: 7,2/10 puncte

Parfum acru de zmeură. Textură subțire, omogenă. Aroma dulce, dar ușoară de zmeură. Sentimentul de îngrijire a copilului din anii '90.

10. Iaurt de zmeură ZOTT Jogobella, preț unitar: 1060 HUF/kg. Scor: 7,3/10 puncte

Aroma acidă de iaurt. Textură mai subțire, cu carne de fructe și semințe. Raport dulce-acru bun. Aromă mai naturală de zmeură decât ușoară în ZOTT.

9. Iaurt de zmeură stratificat Mövenpick, preț unitar: 1793 HUF/kg. Scor: 7,4/10 puncte

Aroma neutră, dulce la miros. A devenit foarte dulce, atât de mult încât a înecat complet aroma de zmeură cu mult zahăr. Copiii îl pot adora și adulții foarte dulci.

8. Zmeură fără lactoză Landliebe, iaurt stratificat, preț unitar: 1660 HUF/kg. Scor: 7,5/10 puncte

Parfum dulce, cremos de zmeură. Ușor diluat, omogen, cu carne și semințe de fructe minime. Iaurtul nu este foarte aromat de zmeură, dar gustul dulce și acru este bine stabilit.

7. Iaurt de zmeură Landliebe, stratificat, preț unitar: 1593 HUF/kg. Scor: 7,8/10 puncte

Parfum dulce, cremos de zmeură. Ușor diluat, omogen, cu carne și semințe de fructe minime. Iaurtul este mai mult zmeură decât versiunea fără lactoză, iar aici și combinația de arome dulci și acre este bună.

6. Iaurt de zmeură fără lactoză ZOTT Jogobella, preț unitar: 1327 HUF/kg. Scor: 7,9/10 puncte

Aroma dulce. Nu foarte diluat, textura mai cremoasă cu bucăți de fructe. Gustul zmeurii este cel mai izbitor dintre iaurturile Zott. Cu un acompaniament cremos plăcut. Cel mai delicios iaurt de zmeură fără lactoză din testul nostru.

5. Iaurt de zmeură Landliebe, preț unitar: 927 HUF/kg. Scor: 7.945/10 puncte

Parfum slab, dulce-zmeură. Bucată de fruct, cu textură în cea mai mare parte dezordonată. Puțin mai dens, nu fluid. Gust plăcut de zmeură, cu doar puțin mai mult zahăr decât ar trebui. Postgustul se simte ca o lămâie, care este într-adevăr în ea.

4. Zmeură fermier Maly, iaurt stratificat, preț unitar: 1424 HUF/kg. Scor: 8,1/10 puncte

Miros delicat de iaurt natural. Dens, nu poate fi amestecat corect în sticlă. Iaurtul este excelent, dulceața de zmeură are, de asemenea, un gust bun, armonie plăcută acru-dulce, gust de zmeură.

3. Zmeură Galla, iaurt stratificat, preț unitar: 935 HUF/kg. Scor: 8,1/10 puncte

Are o aromă delicată de iaurt natural și își păstrează textura mai densă chiar și după amestecare. Se compune dintr-un preparat excelent de iaurt și zmeură fără zahăr. Nu este intruziv dulce, iar gustul este, de asemenea, ușor picant, acru

2. Bronzare, zmeură, iaurt stratificat, preț unitar: 1196 HUF/kg. Scor: 8,3/10 puncte

Miros plăcut, iaurt. Iaurtul este excelent, delicios cremos, delicios în sine. Textura sa este ușor diluată, dar omogenă. Aromă naturală de zmeură, de asemenea în postgust.

1. Iaurt crema de zmeură cu straturi LIDL Pilos, preț unitar: 1396 HUF/kg. Scor: 8,5/10 puncte

Aroma zmeurii este dominată de un iaurt dens, cremos. Iaurtul cu cel mai mare conținut de zmeură dintre cele degustate, iar acest lucru se simte și în aroma naturală de zmeură. Există un raport bun de dulce și acru, am simțit zmeura dulce urmată de aroma acidă naturală de iaurt. Sticla resigilabilă este destul de practică și conține de peste 2 ori mai multe zmeură decât al doilea iaurt de zmeură cu cele mai multe zmeură în testul nostru!