Teste - răspunsuri

Nu există cerințe unice pentru dezvoltarea piețelor și a magazinelor, deci nu va exista nicio modificare în acest domeniu (dacă acestea au permisele necesare). Cu toate acestea, distribuitorii de alimente trebuie să respecte cerințele pentru pregătirea și distribuția alimentelor.

Vânzări de alimente
Directiva 93/43 a Uniunii Europene prevede obligația de a identifica etapele critice în domeniul siguranței alimentare. Pe baza principiilor utilizate pentru crearea unui sistem HACCP.

La scurt timp după publicarea Regulamentului uniform, Legea XC din 1995 și decretul său de punere în aplicare (Decretul 1/1996 FM-NM-IKIM) au fost adoptate în 1995, care stabilea principiile care ar putea fi utilizate pentru implementarea sistemului HACCP.
Ca urmare a autorizării acestei legi, în iulie 2003, Ministerul Agriculturii și ESZCSM au emis decretul comun 90/2003 privind condițiile de pregătire și distribuire a alimentelor (1) și condițiile de igienă ale acestuia. pentru ca distribuitorii să identifice pașii critici în ceea ce privește siguranța alimentelor. Pe baza principiilor utilizate pentru crearea unui sistem HACCP. Pentru a ajuta la acest lucru, decretul va apărea în sine. Recomandare pentru dezvoltarea ghidurilor GHP și utilizarea seriei de standarde europene MSZ EN ISO 9001.

A șasea anexă la regulament stabilește cerințe specifice pentru introducerea pe piață a produselor alimentare. Legislația menționată prevede de ex. privind înființarea unei afaceri de distribuție a produselor alimentare, reguli privind transportul, livrarea și depozitarea alimentelor.

Printre altele, legislația prevede înființarea și întreținerea în detaliu a unui spațiu comercial și a unui depozit de alimente, reglementând în același timp controlul și întreținerea produselor alimentare.

În conformitate cu dispozițiile generale, produsele alimentare trebuie plasate într-un mod specializat în toate etapele comercializării, astfel încât să nu poată fi afectate negativ de puritatea, gustul, mirosul sau aspectul altor produse alimentare sau al altor substanțe.
Nu așezați alimentele direct pe pământ, podea sau perete. Legumele, fructele, faianța și băuturile îmbuteliate cultivate în pământ sunt excelente, care pot fi depozitate pe pământ și pe podea.
Cu excepția fructelor vegetale, alimentele nu trebuie păstrate în aer liber și nici nu trebuie depozitate în aer liber.
Condițiile de recepție înainte de deschidere trebuie asigurate astfel încât alimentele să nu fie contaminate și protejate de influențele mediului (căldură, praf, ploaie, lumina soarelui etc.).
În distribuția produselor alimentare, numai automatele, mașinile, echipamentele, instrumentele și ustensilele care au fost declarate adecvate pentru sănătatea alimentară pot fi utilizate în contact direct cu alimentele. Calificarea este realizată de OЙTI.
Nu păstrați alimente care nu sunt adecvate consumului în magazin, nu păstrați materiale sau alimente care nu se află în bunurile comercializabile sau care se angajează în activități care nu sunt legate de comerț sau pun în pericol curățenia.

Următoarele cerințe se aplică vânzării produselor alimentare:
Este interzis să se rumenească mâncarea stricată, suspectată de deteriorare, contaminată sau ambalajul său deformat, deteriorat.
În cazul rumenirii serviciului, acesta trebuie manipulat într-un loc separat, cu siguranța unei persoane.

căldura brută,
carne crudă de pasăre,
gata de consumat,
verdeața, fructele,
alte alimente.

Cu metoda de autoservire - cu excepția legumelor, fructelor, pâinii și produselor de patiserie - alimentele pot fi sigilate numai în ambalaje sigilate.
Alimentele nepreambalate pentru consum direct pot fi rumenite în conformitate cu metoda specifică de bronzare, tehnologie sau echipament, cu permisiunea specială a instituției.
În cazul rumenirii de serviciu, toate alimentele nepreambalate trebuie ambalate astfel încât întreaga suprafață a alimentelor să fie protejată de contaminare.

Atunci când alimentele care îndeplinesc o anumită cerință nutrițională sunt comercializate, caracteristicile esențiale ale produsului (de exemplu, conținut redus de grăsimi sau conținut redus de sodiu sau conținut redus de sodiu) sunt măsurate pe panoul de control. Astfel de produse trebuie plasate cu atenție și separate de autoservire.

Alimentele importate pot fi comercializate în conformitate cu legislația specială.
În magazin, trebuie prevăzută utilizarea produselor calde și fierbinți pentru abur, gătit, încălzire și rumenire. Oaspeții trebuie să aibă acces la o toaletă.
Picăturile de animale pot fi plasate numai în depozit și în zona de vânzare în ambalaje sigilate, marcate cu un avertisment și separate de produse alimentare. În magazinul care vinde alimente de origine animală, numai hrana pentru animale de companie ambalată industrial, uscată sau conservată poate fi vândută, cu excepția.
Ca parte a unui serviciu de livrare la domiciliu, alimentele pot fi livrate numai protejate împotriva deteriorării și contaminării, în conformitate cu natura lor, cu permisiunea instituției.
Câinii nevăzători nu sunt permiși în magazinul alimentar.

Vegetabilitate - calitatea fructelor
În cazul legumelor cu fructe, regulile generale de comercializare se aplică fiecărui produs. A 85/2003. (VII. 24.) modificat prin Decretul 62/2000 al Ministerului Agriculturii. (IX. 15.) al Ministerului Agriculturii și Dezvoltării Rurale - este obligatorie aplicarea cerințelor pentru calitatea pieței produselor enumerate în anexa la decretul MARD, care sunt importante pentru reglementarea pieței fructelor vegetale. Identitatea mărfurilor și conformitatea acestora cu Regulamentul 35 sunt verificate în toate etapele comercializării prin inspecțiile de calitate a fructelor și legumelor de la posturile de inspecție veterinară și alimentară. Bunurile care nu respectă reglementările relevante nu pot fi introduse pe piață.
Uniunea Europeană a introdus un standard de calitate obligatoriu pentru peste 40 de tipuri de legume și fructe în cele 35 de reglementări și le-a pus la dispoziția Registrului alimentar din Ungaria. După aderare, aceste reglementări UE, care sunt direct și complet obligatorii, vor fi disponibile în limba maghiară. Cerințele pentru calitatea pieței produselor sunt determinate de secțiunea privind standardele de calitate, care specifică cerințele minime și condițiile de clasificare. În conformitate cu aceasta, produsele care urmează să fie comercializate trebuie să fie:

йp,
sănătos, să nu fie deteriorat de deteriorare sau altă deteriorare,
curat,
aspect proaspăt,
lipsit de dăunătorii animalelor, daunele acestora și bolile plantelor,
fără umezeală nefirească la suprafață, mirosuri și mirosuri străine,
dezvoltat corespunzător și
kielygнtхen йrett.

Standardele utilizează trei clase de calitate, dar nu toate standardele de produs acoperă toate categoriile:

Clasa suplimentară - mărfurile de înaltă calitate pot fi clasificate aici

Clasa I - bunurile de bună calitate pot fi clasificate aici, pot apărea defecte ușoare care nu afectează calitatea, o mare parte din bunurile vândute trebuie să fie realizate din produse din clasa I.
II. clasă - această clasă include mărfurile care nu îndeplinesc cerințele claselor superioare, dar care îndeplinesc cerințele minime, dar care nu trebuie să fie putrede sau altfel deteriorate într-o asemenea măsură încât să facă produsul impropriu consumului.
III. clasa - UE a abolit posibilitatea aplicării sale în 1997, acestea au fost treptat eliminate de la cerințele din Cartea alimentară maghiară.

Cerințele obligatorii includ și cerințele de măsurare. Acestea sunt definite în funcție de caracteristicile produselor. Acest lucru se poate aplica:

pe diametru (de exemplu, în cazul merelor),
în greutate (de exemplu, în cazul salatelor),
lungimea (de exemplu, în cazul dovleceilor)
sau o combinație a acestora.

Specificațiile includ, de asemenea, abateri pentru gestionarea limitelor de eroare pentru clasificare în clase și dimensiuni de calitate. De asemenea, oferim cerințe foarte detaliate pentru aspect (uniformitate, ambalare) și marcare (date de identificare, denumire produs, origine, marcă).
Legislația maghiară actuală privind vânzarea cu amănuntul a mărfurilor neambalate, numai în mod excepțional

numele (dacă standardul o cere, de asemenea, soiul)
locul de origine (numele țării)
clasa de calitate

o cere. Alte legislații conțin alte cerințe (de exemplu, indicarea spațiului).
În cazul fructelor vegetale destinate exportului, trebuie să se elibereze un certificat de inspecție care să conțină informațiile necesare pentru identificarea clară a lotului (loturilor) și care să ateste că lotul îndeplinește calitatea relevantă. Pe baza examinării, mărfurile considerate adecvate pot fi certificate, fără de care mărfurile maghiare nu pot fi exportate. O cerință similară se aplică importurilor. Acceptarea reciprocă a certificatelor este deja în vigoare în comerțul cu UE.
În cazul vehiculelor utilizate pentru transport, se pot aștepta următoarele modificări:

De la 1 ianuarie 2005, camioanele IFA vor fi echipate cu o subvenție, ceea ce înseamnă că va trebui să obțină o putere de 5,8 kW/tonă, adică greutatea remorcii tractate va fi limitată.
În cazul Barkasz, de la 1 ianuarie 2005 numai vehiculele cu convertor catalitic
În cazul camioanelor noi din ianuarie 2003 euro2. Euro3 din ianuarie 2004 și euro4 din ianuarie 2004.

Uniunea Europeană se bazează pe uniunea vamală, care acoperă toate schimburile comerciale de mărfuri și include abolirea taxelor vamale la importurile și exporturile între statele membre și abolirea datoriilor vamale de natură uniformă în Uniune. Astfel, bunurile și serviciile circulă liber pe piața internă a Uniunii Europene. După aderare, nu vor exista taxe vamale între Ungaria și UE și vor fi abolite până la data aderării. Astfel, liberul schimb va fi realizat între statele membre ale UE și Ungaria la aderare.