Test de ketchup: nostalgia câștigă

Nu a existat niciodată o astfel de suprasubscriere la niciunul dintre testele noastre, ceea ce ne-a confirmat doar că am găsit direcția corectă reexplorând lumea ketchup-urilor. Apoi a venit supa neagră și, în timpul degustării, am văzut fețe grimase mai des decât ne așteptam.

Ketchupul nu se mănâncă de obicei singur, așa că nu am vrut să ne aruncăm complet de pe terenul realității și le-am dat celor care doreau să pătrundă șansa de a face acest lucru.

Sosul clasic a fost testat ultima dată în 2013, cu rezultate foarte amestecate. Concluzia noastră nu a dat nici o dată o imagine prea încântătoare de această dată. Am constatat că produsele din magazin sunt dulci din punct de vedere criminal (nu întâmplător, toate conțin zahăr), unde sunt resimțite la scară industrială, mai ales sub formă de arome chimice.

Deoarece randamentul este destul de mare, câmpul a fost împărțit în două părți. Pentru prima rundă, am încercat șapte produse de masă, iar săptămâna viitoare vom alinia ketchup-urile noastre de marcă proprie, care ar putea nuanța imaginea.

Metodologia testului nostru orb pe baza impresiilor noastre senzoriale a fost obișnuită. Participanții au putut evalua produsele pe o scară de cinci puncte, iar rezultatul a fost apoi mediat. Arătăm deja ce s-a terminat.

Au fost inițial făcute din moluște

Ketchupul este un sos cu gust acru, făcut din roșii, cu adaos de condimente. Se crede că a provenit din China, unde a intrat în conștiința publică ca Ké Tsiap în urmă cu 350 de ani. O diferență semnificativă față de variantele cunoscute astăzi este că în acel moment se presupunea că era din pește și moluște. Ulterior a ajuns în Europa prin intermediul marinarilor englezi și olandezi.

Locul 7 Kőrös Kőrös ketchup - 1,85 puncte (479 HUF/800 g)

Ingrediente: apă potabilă, roșii concentrate (110 g roșii în 100 g ketchup), zahăr, oțet, sare de masă, amidon de porumb modificat, îngroșător (gumă xantan), conservanți (K-sorbat, Na-benzoat), antioxidant (acid ascorbic), aromă de condimente

Produsul prietenos al Kalocsai Fűszerpaprika Zrt. Este fabricat din roșii 100% maghiare, pe care producătorul le pune în valoare pe ambalaj. Pe de altă parte, doar un mic studiu arată că a fost tratat cu două tipuri de conservanți. Indiferent, ar fi putut fi delicios, desigur, dar testerii noștri au susținut că este aproape necomestibil. Faptul că a fost numit șocant, îngrozitor, vărsător și cu gust artificial este o ilustrare excelentă a motivului pentru care a reușit să termine pe ultimul loc.

Ieftin și oțet, compensat cu mult zahăr.
Prea subțire, destul de zgârcit și artificial, fără gust de ketchup. Are gust de voma cu cartofi.
Aroma masivă va dura cu siguranță mult timp.
E ca un dolofan.
Șocant de rău. Abia am îndrăznit să-l gust a doua oară, la început a fost atât de șocant. Dar a avut o a doua șansă. A fost păcat, îngrozitor.
Este îngrozitor.
Are un gust de piper, dar oricum este destul de tolerabil.

Locul 6: ketchup Kalocsa - 2,42 puncte (499 HUF/750 g, din care 250 g cadou)

Ingrediente: apă potabilă, roșii concentrate (28%), zahăr, oțet, amidon de porumb modificat, sare de masă, condimente, îngroșător (xantan), conservanți (Na-benzoat, K-sorbat), aromă

Poate că nu este atât de surprinzător faptul că ketchup-ul Kalocsa este produs și de Kalocsai Fűszerpaprika Zrt. Nu există diferențe semnificative în comparație cu Kőrös: sticla sa este aproape aceeași și sunt incluse în ea roșiile 100% maghiare - din păcate împreună cu cei doi conservanți. A avut un gust puțin mai bun decât celălalt produs. Cel puțin la început, deoarece aromele plăcute care erau inițial perceptibile au fost curând distruse de un gust chimic acru.

Sos bolognez Mensas. Păr puțin pe linia mărului.
Prea subțire, dar îmi place gustul.
Animal acru, pe termen lung, pedeapsă persistentă.
Bun la început, dar până la a treia mușcătură are deja un gust chimic.
Gust de plastic ciudat.
Nu găsesc cuvinte pentru postgust.
Are un gust de suc de roșii uitat, expirat, acru, rece, în frigider.

Locul 5: ketchup Univer Star Wars - 2,57 puncte (575 HUF/470 g)

Ingrediente: roșii (1,8 kg concentrat de roșii în 1 kg ketchup), zahăr, oțet, amidon, sare, extract de condimente

Cursa Univer părea simpatică la prima vedere. Adică, pentru mine, conducătorul testului, pentru că ceilalți nu se puteau uita la ambalajul lui. Și dacă l-ar fi văzut, probabil că ar fi obținut autocolantul războinic Star Wars și inscripția că nu știa aditivii din știri. În timpul degustării noastre, el a simțit că nu au cruțat roșiile, gustul acru a fost deosebit de bun pentru el. În cele din urmă, scorul său a fost redus de faptul că autorii noștri aveau o puternică suspiciune că a preluat gustul sticlei, ceea ce a avut efectul general pozitiv într-o direcție bizară, plastică.

Un pic picant, puțin oțet, în timp ce este zaharat.
Pentru mine, a avut cel mai bun gust, roșie bună.
Parcă ar fi luat prea mult din gustul tubului.
Are gust ca o sticlă de detergent sub chiuvetă.
Un pic acru, puțin plastic, dar după ce l-am gustat după ceilalți concurenți, spun că este încă destul de acceptabil.
Îmi place ketchupul acru, dar este puțin ciudat.
Are un gust moale și piure de roșii, dar cumva se simte de parcă ar fi doar o porcărie industrială.

Locul 4: ketchup-ul lui Hellmann - 2,71 puncte (725 HUF/430 ml)

Ingrediente: apă, roșii concentrate (25,8%), oțet, zahăr, fibră de roșii, sare, extract de drojdie, suc de lămâie concentrat, condimente (scorțișoară, piper Cayenne, piper alb, cuișoare)

Produsul fără gluten al lui Hellmann a atras atenția cu note destul de caracteristice. El a observat imediat cât de dulci și drepți au venit în minte fursecurile cu mere. Majoritatea, pe lângă zahăr, suspectau scorțișoara în fundal și nu se înșelau. În plus, întărirea liniei exotice a fost aruncată cu piper Cayenne, piper alb și cuișoare. Părerile au fost împărțite dacă era delicios. Au fost cei cărora le-a plăcut, au fost cei care nu. Fiind cel mai scump jucător din scufundarea noastră, cu un preț de 725 forinți, ne așteptam de la el la un succes mai zgomotos.

E ca și cum ai fi un măr. Ciudat, dar delicios.
Are gust de sos de roșii și are un gust amar, dar este deosebit de dulce cu cartofi. Are gust diferit în funcție de ceea ce mâncăm.
Dulce și picant, gustul bunicii, mi se potrivește.
Are un gust ciudat, ucide cartofii prăjiți buni.
Are un gust dulce, de scorțișoară. Aș spune cât de exotic, dar destul de ciudat. Dar este mai rău pe teren.
Se inrautateste. Este acru și amar în același timp.
La început arată delicios, dar apoi îți dai seama că este prea zahăr ca un tort tort!

Locul 2: ketchup Heinz - 2,85 puncte (499 HUF/450 g)

Ingrediente: roșii (148 g în 100 g ketchup), oțet, zahăr, sare, condimente și extracte din plante (conține țelină), condimente

Ketchup-ul lui Heinz, care a terminat pe locul doi, s-a dovedit, de asemenea, dulce. Poate ai rămas fără zahăr? Nu am fi surprinși! Problema cea mai mare este că gustul industrial artificial a plutit și aici. Astfel, în ciuda faptului că unul dintre membrii brigăzii noastre l-a asemănat cu sucul divin de roșii al mamei sale (îi vom cere rețeta!).

Este ceva foarte obișnuit, foarte dulce, dar între timp bun.
Ciudat gust plastic.
Gustul ușor artificial pare a fi presărat cu puțin ultra. Îți mușcă fața persistent.
Rău acru, apos. Ucigaș de cartofi!
Postgust ușor fumos, suficientă muncă, dar destul de adorabil în comparație cu celelalte.
Este un plastic de roșii amestecat cu zahăr.
Are un gust frumos, ca sucul de roșii pe care îl gătește mama mea acasă!

Locul 2: ketchup Felix delicacy - 2,85 puncte (629 HUF/450 g)

Ingrediente: roșii (172 g în 100 g ketchup), zahăr, amidon modificat, sare de masă, acid alimentar (acid acetic, acid citric), condimente, extracte de condimente

Produsul lui Felix nu conține conservanți, ceea ce este deja un punct bun. După test, s-a dovedit că nu am fost singurul care l-a cumpărat din cauza aromelor sale picante, puternic de roșii, dar câteva au supraestimat impulsurile lor anterioare și s-au plâns de asta. Ei au crezut că arăta inconfortabil de acru și că are un postgust bizar. Știi cum merge. Arome și palme.

Oarecum aromat de pizza, dar plin de caracter și plăcut, se potrivește.
Tot ce am putut scrie despre asta a fost că avea gust de vărsături și chiar nu vine pentru păsări.
Are o aromă distinctivă, ușor picantă, dar cel puțin se estompează rapid.
Reținut, dar puțin inconfortabil acru.
Postgust ușor dulce, bizar, vai.
Delicios, picant. L-aș cumpăra.
Are o aromă puternică Pista, ca un fel de ketchup de ambarcațiuni.

Locul 1: ketchup delicates Globus - 3,14 puncte (599 HUF/450 g)

Ingrediente: piure de roșii (63%, 150 g roșii - 100 g în ketchup), zahăr, oțet, apă, amidon de porumb modificat, sare, ceapă, usturoi, condimente (frunze de dafin, cuișoare)

Ketchup-ul Globus nu conține conservanți, este fabricat din roșii coapte și are un capac fără picături. Și cel mai important, destul de delicios! Ideea este de a constata acest lucru destul, deoarece încă vorbim despre câștigătorul testului, care nu este tocmai remarcabil, cu o medie de 3,14 puncte. Pe scurt: puțin dulce, puțin picant, puțin acru, moderat roșie și foarte retro! După cum a remarcat cineva în mod adecvat, acesta este cel mai bun din acest domeniu. Singura întrebare acum este cum veți obține performanțe împotriva propriului dvs. produs de marcă.

De asemenea, linia de sos pizza, la rândul ei din soiul neplăcut de zahăr.
Adevărat retroketchup, acesta se adaugă de obicei burgerilor ieftini și cartofilor prăjiți de la Lacul Balaton.
La început, gustul său dulce este inversat ulterior de acizi vii. Se duce la pizza.
Este destul de bine, dar atât.
Picant, cam ca un sos de paste diluat. Nici eu nu sunt fan, dar este cel mai bun din acest domeniu.
Dovleacul este bun pentru condimente și conține niște roșii.
Parcă o lăută picură dintr-o cutie de sardine ar fi fost împinsă în sticla de ketchup!

Kend părul!

Dacă doriți să încercați ceva cu adevărat radical, vă recomandăm tort de ketchup. Dar puteți folosi acest sos nu numai intern, ci și extern. Înarmat cu un anumit spirit întreprinzător, puteți savura produse superbe de îngrijire a pielii și a părului.