Căutați o rețetă sau un ingredient

Bastoanele de pește sunt, de asemenea, foarte populare în rândul copiilor, așa că în cel mai recent test de produs Supermenta de la NÉBIH, acesta a acordat acum o atenție specială acestui grup alimentar. Pe bețe de pește congelate rapid, pâine, prăjite atât inspecțiile de calitate, cât și cele de siguranță au fost efectuate de personalul agenției. Cele 30 de produse conținut de proteine și sare pe lângă măsurat contaminanți ai metalelor grele apariție. S-au terminat și ele identificarea speciilor de pești și nici de data aceasta nu a rămas în urmă verificarea marcării produselor sem.

THE conținut de metale grele în cazul niciunui baston de pește, acesta nu a depășit limita permisă de lege așa cum stăteau conținut de sare a corespuns și valorii indicate pe etichetă. Cu toate acestea, pentru două produse, testul de laborator a arătat un conținut de proteine mai mic decât cel candidat. Au existat alte probleme cu marcajul.

În cazul lansetelor de pește, proprietatea esențială este tipul de materie primă de pește. Majoritatea produselor sunt fabricate din file de pește, dar există și multe produse pe piață care se bazează pe carne de pește mărunțită sau tocată sau pulpă de pește. Dacă tija de pește nu este fabricată din file, cumpărătorul trebuie să fie informat în mod clar în numele produsului. A fost considerată o eroare gravă dacă această denumire a fost incorectă sau incompletă.

Au fost luate în considerare deficiențe minore legate de etichetarea nutrițională și prezentarea inexactă a aditivilor.

Indicarea speciilor de pești nu este obligatorie pentru produsele procesate care conțin pește ca ingredient, dar a fost inclusă în majoritatea celor 30 de bețișoare de pește testate. Specialiștii au putut efectua un test de identitate a speciei pe 13 produse și, într-un caz, au constatat o discrepanță între candidat și speciile identificate de laborator. În loc de „merluciu chilian” (Merluccius gayi) pe ambalaj, un test de laborator a constatat conținutul fileului de pește din „merluciu din Pacificul de Nord” (Merluccius productus).

Toate cele 30 de bețișoare de pește testate s-au dovedit sigure, dar din cauza altor deficiențe, un total de 15 produse au fost supuse procedurilor oficiale. În 3 cazuri, NÉBIH avertizează întreprinderile și le obligă să corecteze erorile. Amenzi pentru controlul alimentelor sunt, de asemenea, impuse pentru 12 produse, în principal din cauza erorilor de etichetare mai grave. Suma preconizată a amenzilor va fi în total 600.000 HUF.

Încă o dată, degustători laici și experți au participat la testul de popularitate, care au evaluat gustul, textura, mirosul și aspectul produselor. Pe baza scorurilor primul loc s-a clasat în barele de file de pește COOP, pe locul al doilea la bețele de pește Tesco și pe locul al treilea la bețele de pește Gran Mare.

Principalele caracteristici ale unei undițe de pește bune

- Dacă gustul este caracteristic, gustul caracteristic prăjit al blănii și gustul cărnii de pește se completează armonios. Are un gust proaspăt, este curat și fără gusturi străine. Este condimentat caracteristic, efectul de îmbunătățire a gustului sării este bun.

- Dacă parfumul este proaspăt, curat, caracteristic, mirosul caracteristic prăjit al blănii și mirosul cărnii de pește pot fi resimțite armonios.

- Dacă undițele de pește au aproape aceeași dimensiune și formă ca aspect. Dacă carnea de pește este albă, alb-cenușie sau roz pal, de culoare uniformă atunci când este privită de la incizia sa, nu prezintă daune. Dacă este curățat corespunzător, nu conține părți grase, așchii, piele. Complet acoperit cu pesmet prăjit, grosime adecvată. Dacă nu se usucă, nu scurge suc, culoarea sa este maro auriu.

- Dacă stocul său nu este gras, nu este uscat, nu conține șiret. Dacă carnea de pește este suficient prăjită, este moale, sfărâmicioasă, bine mestecată și structurată corespunzător. Blana sa este clară, bine prăjită, nu moale. Dacă nu este tare, nu este gras, nu este umed.