Supă picantă de creveți (Tom Yam)

Ingrediente (4 porții):

supă

  • 12 creveți mari, necojite
  • 1 lingură de șalotă (șalotă)
  • 1 mână de coriandru proaspăt
  • 1 lingura ulei de arahide
  • 2 lingurițe pastă de chili
  • 1,5 l bulion din carnea permisă
  • 4 ceapă de primăvară
  • 4 fire de lemongrass
  • 150 g de ciuperci portobello
  • 3 bucăți roșii
  • 15 g ardei iute
  • 4 frunze de tei kaffir
  • 2 linguri sos de peste thailandez
  • 2 suc de lamaie verde

Tăiați șalota și coriandrul. Încălziți uleiul într-o tigaie, adăugați ceapa, coriandru, creveți și prăjiți până când creveții devin roz. Adăugați pasta de chili, frunzele de tei kaffir, bulion și gătiți timp de 5 minute.


Ceapa de primăvară și iarba de lămâie sunt curățate și tăiate în fâșii lungi. Ciupercile portobello spălate și curățate sunt tăiate felii. Roșiile sunt tăiate în jumătate. Semințele se scot din ardeii iute și se toacă. Gatiti aceste ingrediente cu sosul de peste si zeama de lamaie timp de 2 minute.