Tipuri de diete - Dietele la modă Partea 2

În cele ce urmează, analizăm dietele cunoscute (câte una din fiecare grup diferit), cum ar fi IG sau dieta Ornish. Acestea includ elemente care trebuie urmate și justificate științific.

Autor: Judit Schmidt Recenzent: Judit Kovács, Dr. Éva Palik
Data publicării: 15.07.2015

Dietele modificate cu carbohidrați

Dieta GI

Această dietă ține cont de indicele glicemic (IG) al alimentelor, care promite să reducă nivelul colesterolului LDL pe lângă pierderea în greutate. Indicele glicemic (care își propune practic să urmeze dieta diabeticilor mai exact) exprimă efectul de creștere a zahărului din sânge al unui anumit aliment care conține carbohidrați în raport cu glucoza. Alimentele cu un indice glicemic ridicat, precum ciocolata și piureul de cartofi, determină o creștere foarte rapidă a nivelului de zahăr din sânge. Alimentele cu un indice glicemic scăzut, cum ar fi majoritatea legumelor, cresc, de asemenea, nivelul zahărului din sânge, dar într-un ritm mult mai lent și într-o măsură mai mică.

Dieta GI include materii prime, alimente și mese selectate în funcție de efectul scăzut de creștere a zahărului din sânge, adică fructe proaspete, legume, cereale integrale, semințe, carne slabă, mezeluri, ouă și produse lactate fără adaos de zahăr. Băuturi. Dieta GI se bazează de fapt pe principiile pe care le sugerează și o dietă care menține sănătatea, astfel încât această dietă (cu exerciții fizice adecvate) poate fi cu adevărat utilă. Alimentele cu un IG scăzut sunt mai hrănitoare, astfel încât cantitatea de consum zilnic de energie poate fi redusă fără a forța dieterul să moară de foame.

Dietele bogate în proteine

Dintre acestea, dieta Turbo este descrisă și comentată.

Dieta turbo

Smooth-ul bogat în proteine care trebuie consumat în dieta Turbo își propune să accelereze metabolismul prin creșterea aportului de proteine, reducând astfel pierderea în greutate. Efectul dinamic specific al aportului crescut de proteine (creșterea volumului de energie după masă) poate promova metabolismul mai rapid și, astfel, pierderea în greutate mai ușoară, în timp ce aportul excesiv de proteine poate duce, de asemenea, la afectarea rinichilor, dacă funcția lor este deja redusă.

Consumul unui smoothie cu amestec rapid face cura ușoară, dar din cauza lipsei de mestecat și a gustului dulce al smoothie-urilor, „dieta” poate deveni destul de monotonă. Consumul crescut de proteine nu este o garanție că se va transforma imediat în mușchi. Deși o dietă cu deficit de proteine (cum ar fi o dietă fără calorii sau postul) este asociată cu pierderea musculară, dieta Turbo încearcă să evite acest lucru. Încorporarea proteinelor necesită energie, care este ideală dacă provine dintr-o cauză (complexă) de carbohidrați, dar acest lucru nu este posibil prin urmarea unei diete.

Dietele cu conținut scăzut de grăsimi și carbohidrați

Din dieta prezentată aici, scoatem vălul că pierderea în greutate nu este cu adevărat cel mai important obiectiv pe care îl poate atinge.

Ornez dieta

Este în esență o dietă special redusă, cu grăsimi, în mod obișnuit pe bază de plante (astfel bogată în fibre dietetice), care are ca scop reducerea nivelului crescut de colesterol și respectiv de grăsimi din sânge. prevenirea aterosclerozei, vasoconstricției și ocluziei cauzate sau asociate cu acestea, prevenirea și inversarea hipertensiunii. Cea mai strictă versiune a dietei conține doar 10% grăsimi energetice.

Cantitatea de grăsime „pierdută” este înlocuită de carbohidrați complecși din legume, fructe, leguminoase uscate și cereale integrale. Prin consumul unor cantități mari de fibre dietetice nedigerabile în alimentele pe bază de plante, se poate obține un sentiment suficient de sațietate, ceea ce înseamnă că, chiar și cu un aport mai mic de energie, nu trebuie să vă temeți de foame urmând o dietă. Deși dieta nu servește în mod specific scopului de scădere în greutate, omiterea alimentelor și alimentelor bogate în grăsimi și zaharuri rafinate, înlocuirea acestora cu produse pe bază de plante are ca rezultat un aport energetic mai mic, chiar dacă consumați cantități mai mari de alimente de mai multe ori pe zi.

Pentru pacienții cu boli cardiace mai puțin severe și alte boli, precum și pentru cei care doresc să prevină sau să prevină înrăutățirea bolilor legate de stilul de viață, dr. Dean Ornish a pus la punct un sistem cu modificări suplimentare, pe care l-a numit Spectrum. La fel ca razele curcubeului, oferă o gamă largă de opțiuni pentru fiecare element al programului, nu doar pentru dietă. El a împărțit materiile prime și alimentele în cinci grupe pe baza conținutului lor de grăsimi, acid gras saturat, zahăr, cofeină și sare, precum și în funcție de frecvența cu care le recomandați să le consumați.

Cu cât un individ se schimbă mai mult, adică cu cât se îndreaptă mai mult spre capătul mai sănătos al Spectrului, cu atât mai mult poate beneficia de el pentru sănătatea sa. Astfel, în acest sistem, toată lumea (cu ajutorul lor sau al medicului) poate găsi grupul care conține cele mai potrivite alimente și materii prime pentru starea și obiectivele lor, astfel încât să poată alege cea mai potrivită dietă pentru ei, ceea ce nu este o piatră, dar considerată dinamic ca un sistem variabil.

Trebuie menționat faptul că metoda Ornish nu constă doar în acordarea atenției asupra dietei (așa cum am menționat deja mai sus), ci este complementară nivelului și frecvenței corespunzătoare a exercițiilor, gestionarea stresului (sub formă de yoga, meditație), grupul de sprijin (unde participanții își pot discuta și problemele). Pierderea în greutate este mai mult un efect secundar pozitiv decât un obiectiv.

Literatură:

Lichthammer, A.: Dietele și judecata lor. DIETĂ nouă, 1, 6, 2002.

Schmidt, J.: Spectrul de alegeri sau dieta Ornish prin ochiul dietetic. DIETĂ nouă, 1, 15, 2011.

Nicole Fett, Rebeca Smalley și colab.: Utilizarea clinică a medicamentului bazat pe dovezi: Studii utilizate pentru a evalua daunele. Wisconsin Medical Journal, 106, 4, 2007.

Poziția Asociației Dietetice Americane: Managementul Greutății. Jurnalul Asociației Dietetice Americane, februarie, volumul 109, numărul 2, 2009.