Tipuri de ouă - Ouă dezinfectate, ouă de masă, ouă în cutie

Oricât de multe păsări sunt ouă. Adică, din exterior - interiorul este același, cel puțin în ceea ce privește proporțiile. Când este măsurat procentual, un ou de prepeliță de 10 grame are aceeași proporție de proteine, gălbenuș și coajă ca un ou de pui de 58 de grame.

În comerț, ouăle sunt ouă de găină. În plus, există mai multe tipuri de ouă, ouă, în numele cărora trebuie indicată originea, de exemplu ouă de prepeliță. Nu este permisă comercializarea și consumul de ouă de rață, deoarece este cea mai comună sursă de salmonella care provoacă infecții cu salmonella umană. Ouăle de gâscă, precum ouăle de rață, nu sunt permise, deci sunt irelevante. Ouăle de prepeliță sunt ouă mici, maronii, pătate, cu ingrediente valoroase. Cântărește 1/5 din oul de găină, are un conținut mai ridicat de colesterol, dar este mai bogat în vitamine. Disponibil comercial sub formă spălată. Ouăle de strut sunt cele mai mari dintre păsări, cca. Cântărește 1400 g și are o compoziție similară cu cea a ouălor de găină. Ouăle de struț sunt potrivite pentru sosire și sunt, de asemenea, utilizate pentru a face ornamente din cochilii lor. Tot mai multe ferme de struți sunt înființate în Ungaria. Oul emo are o frumoasă culoare verde smarald și cântărește 700 gr. Semnificația sa este încă mică, dar are un potențial mare. Pot fi consumate și alte ouă. În Ungaria, ouă de porumbel și curcan sunt consumate, dar nu sunt disponibile comercial. În alte țări, sunt de asemenea preferate ouăle de păsări sălbatice, crocodili și broaște țestoase.