Rețete gratuite

fără lapte, fără gluten, fără histamină, fără IR, fără ouă

1 dovlecei mai mare (aprox. 400 g)
2 căței de usturoi zdrobiți *
2 pumni de ceapă sălbatică
2 lingurite de grasime de cocos
4 dl lapte de cocos (pentru prepararea laptelui de cocos de casă, vezi AICI)
sare
nucşoară*

Pregătirea

Încălziți grăsimea de nucă de cocos și prăjiți usturoiul zdrobit și șalotii tocați în el. Se adaugă sare și dovleceii aruncați, se întoarce bine. Așteptați să se înroșească și dovleceii, apoi turnați suficientă apă pentru ao acoperi. Fierbeți până se înmoaie în 15-20 de minute fără capac. Se condimentează cu nucșoară, se toarnă peste laptele de cocos, se fierbe. Flacăra este lăsată să se răcească, închisă și apoi curățată cu un mixer.

Servit cu șalotă proaspătă, pâine prăjită sau crutoane după gust și după dieta noastră.

* Vasul poate fi aromat cu usturoi și nucșoară în cantități minime în sensibilitate la histamină. Cu toate acestea, cei care nu le tolerează în cantități mici ar trebui să lase usturoiul și să păcălească supa cu chimen măcinat în loc de nucșoară.

Conținut de energie și nutrienți din 1 porție de supă (preparată cu lapte de cocos de casă)

105 kcal, 5 g carbohidrați, 8 g grăsimi **, 8 g proteine

Rețeta a fost compilată de: Dorottya Szarka, dietetician.