Cu tocană de vită pentru o tiroidă sănătoasă?

1-1,5 kg carne de vită slabă (de ex. Picior)
felii de deget de slănină mangalică
1 kg de ceapă (cu cât sucul dvs. va fi mai fin și mai dens)
3 căței de usturoi
2 linguri plate de ardei roșu
bucăți mici de ardei iute (omise)
sare
piper
2-3 dl de vin roșu bun
1 linguriță de chimen nebun
1 bucată de piper verde
1 roșie mai mare, curățată și curățată
ciupiți maghiran

Tăiați slănina mangalica în cuburi mici și topiți grăsimea în ceaun. Cuburile crocante se scot cu o lingură filtrantă și se pun deoparte. Curățați ceapa, tăiați-o și prăjiți-o în grăsime. (Cei cu probleme de colesterol ar trebui să folosească grăsime de cocos, gâscă sau rață în acest scop.) Carnea este curățată și tăiată în cuburi medii sau mici.
Carnea scursă este aruncată în ceapa prăjită și prăjită la foc mare până se albeste. Când lăsați puțin suc, puteți intra în ardeiul roșu, chimenul și doi căței de usturoi zdrobiți, pentru a-l prăji mai departe. Curățați dovleacul, radeți-l și adăugați-l. Dacă este necesar, adăugați puțină apă și sare. Lasam sa se gateasca, in timp ce uneori il saram si il piperam. Condimentați cu cimbru și maghiran la jumătatea timpului, dar adăugați doar un vârf.
Când carnea este pe jumătate moale, adăugați roșiile tăiate cubulețe, decojite și vinul roșu și gătiți până se rumenesc. (Nu ar trebui să fie primul, deoarece aciditatea roșiilor și a vinului nu înmoaie sau doar cu greu carnea.) La sfârșit, condimentați-o din nou cu usturoi zdrobit și chimen. Când tocană este suculentă, picantă, maroniu și densă, se face. Servit cu nokedli din făină de orez sau altă făină fără gluten.