Călătorie în Italia

Gastronomia italiană este una dintre cele mai cunoscute și populare din întreaga lume. Nu este o coincidență faptul că fiecare regiune are propria sa specialitate alimentară, iar metodele de preparare variază, de asemenea, de la o provincie la alta. Pregătirea felurilor de mâncare nu necesită abilități culinare complicate, nu sunt necesare ingrediente speciale - dar uleiul de măsline, sarea brută de mare, piperul negru, busuiocul, rozmarinul și parmezanul sunt esențiale. În plus, gustul său este foarte divers. Și acum vă vom arăta primele 10 capturi pe care nu le puteți rata atunci când sunteți în Italia.

Paste genovese:

Pesto-ul din Genova este cunoscut de aproape toată lumea. Pesto sau „pesto alla genovese” este unul dintre ingredientele caracteristice bucătăriei ligure. Se compune din șapte ingrediente: busuioc, usturoi, parmezan, nuci de pin, ulei de măsline, sare și piper. Desigur, putem face pesto din ardei și roșii uscate, pătrunjel și rucola, dar chiar și din mentă. În Italia, se servește de obicei cu paste (gnocchi, troffiette), posibil în compania câtorva cartofi fierți, ca prim fel, dar poate fi un ingredient în multe alte paste, supă (de exemplu minestrone) și feluri de mâncare cu legume, în cantități mai mici. Perioada de valabilitate a pesto-ului poate fi de până la două săptămâni dacă partea superioară este acoperită tot timpul cu ulei de măsline.

Saltimbocca alla romana:
Specialitatea sunt provincia Lazio și capitala Romei. Felii de vițel cu salvie și șuncă de Parma. Saltimbocca, care în limba maghiară înseamnă „sări în gură”, este unul dintre cele mai ușor preparate preparate, popular nu numai cu italienii, ci și cu spaniolii și grecii din sudul Elveției, chiar dacă nu este chemat peste tot. Versiunea originală este făcută din vițel, cu prosciutto crudo și salvie proaspătă, care este pur și simplu așezată pe carne, fixată (sau înfășurată) cu o scobitoare și apoi presărată cu puțin vin pentru prăjit.

Melanzane alla parmigiana:

Carbonara:

Pasta al tartufo nero:
Una dintre principalele caracteristici ale bucătăriei umbre: tartufo sau trufe! Nu putem lua o vesta cu o captură făcută cu tartufo. Sunt capabili să aromeze orice cu feliile lor care amintesc de fumul de aur, tăiat în subțire a lamei. Aurul și trufele nu sunt oricum prea îndepărtate, deoarece acestea sunt alimentele care au prețul în aur și care sunt de fapt măsurate în grame. Tagliolini al tartufo nero ... puțin ulei de măsline, usturoi, sare, trufe și gata imediat pentru pastele maiestuoase ...

Gnocchi alla sorrentina:
Gnocchi este unul dintre cele mai cunoscute paste italiene din lume. Poate fi aromatizat în diferite moduri și pregătirea sa nu necesită nicio experiență profesională specială. Există mai multe tipuri de gnocchi, pot fi dulci și sărate, le putem face aluatul din făină de grâu, făină de orez, făină de grâu, cartofi sau alte legume. Gnocchi alla sorrentina este unul dintre cele mai cunoscute feluri de mâncare din provincia Campania din Italia și din întreaga lume. Este preparat în aproape fiecare restaurant și este, de asemenea, una dintre cele mai populare rețete de pe internet. Este ușor și rapid de realizat. O combinație de gnocchi (găluște de cartofi), roșii, mozzarella și busuioc îl face irezistibil. Gnocchi (pronunțat: nyokki) servit cu diverse sosuri poate fi preparat în multe feluri și foarte ușor acasă - ingredientele pot fi variate aproape sezonier. De fapt, tăițelul italian de găluște a fost mâncat în mod tradițional în Roma antică joi, ziua lui Jupiter. Gnocchii italieni originali vor fi moi, delicioși, iar cu sosuri inconștiente vor fi un decor pentru masa ta și un favorit al familiei.

Risotto per gorgonzola:

Caneloni

Lasagne

PIZZA

Cu siguranță cu majuscule! Nu l-am lăsat pentru ultima oară. Marile tale preferințe preferate pentru mai multe informații și degustări în Italia sunt pur și simplu OBLIGATORII. Dacă nu-ți place pizza, poți să gusti cel puțin un trancio (felie) oferit de numeroasele Pizza al taglio. Să aflăm diferența dintre pizza disponibilă în Ungaria și pizza italiană reală, care este un miracol subțire de hârtie, cu margini clare.

Sunt cunoscute 182 metode de preparare. Poate varia de la rețetele de bază la cele mai rafinate, pizzeriile au cel puțin 20 de tipuri de pizza în meniu. O pizza bună se face într-un cuptor pe lemne, prepararea ei este o adevărată artă. Astăzi, din păcate, acest fel de mâncare ieftin nu este adevărat, oferta este bogată și gustoasă, dar prețurile nu sunt prea mici. Cea mai simplă este pizza Margherita (roșii, mozzarella, busuioc). De obicei, o pizza este de 8-10EUR, cele mai scumpe sunt pizza făcute cu fructe de mare. Am nenumărate favorite. Diavola verde (salam picant, rucola), Pizza Melanzane, peperoni (Vinete, boia pepperoni) Pizza Tonno e Cipolla (ton și ceapă)