Tort de casă pentru copii fără zahăr de casă, pur și simplu

Nu intenționam să coac prajiturica pentru bebeluși, nu o mai făcusem niciodată și chiar eram încântat de ceea ce ar fi fără zahăr adevărat. Cu toate acestea, zilele trecute fiica mea mică a susținut acasă că își dorește cu adevărat să mănânce o prăjitură pentru că mâncase o prăjitură cu cereale întregi la prietenul unei fetițe în urmă cu câteva săptămâni. Adevărat, cumpără. M-am uitat în jur la ceea ce spunea Google, dar recunosc, nu m-am simțit cu adevărat la nicio rețetă care: da, aceasta ar fi rețeta mea, deoarece fie conținea zahăr, fie un ingredient care nu ne era evident, fie imaginea nu a fost convingător. Iar preferatul meu când cineva l-a descris ca ingredient este: făina diabetică. Minunat, mulțumesc, chiar m-a făcut mai deștept.

Ideea este că, deși puțin orb, am tras unul împreună și a funcționat. În afară de faptul că am fost super paralizat în timpul formatării, după un timp a devenit destul de accesibil după bălțile inițiale. Evident, puteți conjura altele mai frumoase, dar am decis că este acceptabil la prima încercare și a devenit destul de frumos. Apropo, a fost foarte delicios, a fost destul de rapid, iar fetița mea a fost teribil de fericită cu asta. În plus, este fără zahăr și integrală, deci poate face parte dintr-o dietă cu carbohidrați pentru diabet și rezistență la insulină.:-)

Ingrediente (pentru 40 de bucăți):

4,5 dkg de făină de ovăz
1,5 dkg de făină fină de spelt
5 dkg zahăr mesteacăn/7 dkg eritritol măcinat până la pulbere
1 vârf de sare
5 ouă (temperatura camerei)
1 lună esență de vanilie (dacă nu, pudră de vanilie sau semințe zgâriată de 1 băț de vanilie)

Pregătire:

- Preîncălziți cuptorul la 175 de grade cu amestecul de aer, tăiați hârtia de copt într-o tavă de copt (de preferință, nu ondulați pe părți, ci întindeți-vă frumos pe tava de copt).
- Separați ouăle, bateți proteinele într-o spumă tare și bateți gălbenușul cu zahărul pudră aproape până la albire.
- Se amestecă făina în porții mici, slăbiți această masă cu un sfert din albușul de ou, apoi învârtiți ușor spuma proteică rămasă.
- Această masă este umplută într-o pungă de spumă (sau o pungă pentru gustări, după care se găsește o gaură de 1 cm într-un colț) și cca. Fâșiile de 12-13 cm sunt împinse din ea una lângă cealaltă. Această doză este de aprox. Va fi suficient pentru 3 tăvi de copt, dar dacă suntem buni, două tăvi mari de copt vor fi suficiente, doar eu am fost paralizat la început.
- Am copt la 175 grade cu aer amestecând 3 minute, apoi la 150 grade cu aer amestecând 3 minute, apoi am întors foaia de copt și am mai copt 3 minute. A devenit auriu pentru mine atunci. Să ne uităm în cuptor spre final, astfel încât să nu ardă.
- Dacă e răcoros, îl putem mânca!

Numerele:

1 g de biscuit dietetic, dacă este făcut cu zahăr de mesteacăn - presupunând că au fost la fel - 2,4 g ch.
1 într-o dietă prăjitură, dacă este făcută cu eritritol - presupunând că au fost aceleași - conține 1,16 g ch.

Notă: nu va fi crocantă, deoarece nu este făcută cu zahăr, dar, din moment ce majoritatea rețetelor de prăjituri pentru copii încep cu înmuierea prăjiturii, cred că nu este un factor clare în acest caz. Dar aceasta este doar părerea mea.;-)

Notă2: L-am făcut cu zahăr de mesteacăn, cred că se comportă mai frumos la coacere și nici nu pierde puterea îndulcitorului. Desigur, lăsați-i pe toți să facă ceea ce cred și s-au dovedit.