Căutați o rețetă sau un ingredient

Pregătirea

Mod de preparare: Începeți cu crema, deoarece trebuie să se răcească. Pentru a acoperi tortul, aduceți clocotul la fiert, dizolvați ciocolata albă mărunțită în el și lăsați să se răcească complet.

tort

Pentru aluat, amestecați făina, sarea, cacao, praful de copt și bicarbonatul de sodiu. Amestecă untul cu zahărul și apoi adaugă ouăle pe rând. Amestecul de cacao-făină și laptele se adaugă apoi alternativ.

Fundul unei matrițe rotunde de 24 cm este căptușit cu hârtie pergament, aluatul este netezit și coapte într-un cuptor preîncălzit la 180 C timp de 30-40 de minute. La sfârșitul timpului de coacere, efectuați un test cu acul pentru ca aluatul să fie complet gătit.

Odată coapte, lăsați matrița să se răcească ușor și apoi acoperiți-o pe o tavă acoperită cu hârtie pergament. Dacă este necesar, separați cu atenție marginea de matriță cu un cuțit. Când este complet răcit, tăiați în 2 foi egale. Dacă ar fi arătat, tăiați suprafața drept. Partea de jos a prăjiturii noastre în timp ce coace va fi partea de sus a prăjiturii noastre. Una dintre foi este așezată pe o tavă, flanșa matriței este atașată în jurul ei, căptușită cu hârtie de copt în lateral.

La smântână amestecăm brânza de vaci cu crema de brânză, zahărul pudră și zahărul vanilat, adăugăm murele zdrobite cu o furculiță (puteți trece și dacă este necesar). Gelatina, înmuiată anterior în apă, se dizolvă într-o flacără limpede cu agitare constantă, se amestecă cu 2-3 linguri de cremă de brânză de vaci și apoi se adaugă la cantitatea mai mare. Bateți crema într-o spumă tare, transformând-o cu grijă în brânză de vaci în porții mici.

Crema este netezită pe foaia de tort de jos și acoperită cu cealaltă foaie.

Bateți crema de ciocolată albă rece cu un tel, putem adăuga 1 fixator mic de spumă. Înveliți tortul cu el și aduceți-l la rece pentru a se solidifica ușor.