Descărcare rețetă

Ingrediente
pentru aluat:
8 ouă, 8 linguri zahăr granulat, 8 linguri nuci măcinate (20-25 dkg), 5 linguri pesmet
pentru a unge matrița:
unt sau margarină de copt, făină fină
pentru umplere:
20 dkg unt sau margarină de copt, 10 dkg zahăr granulat, 3-4 pachete de zahăr vanilat, 15 dkg nuci măcinate, 2 linguri de rom
pentru decorare:
16 carcase jumătate din nuc

1. Pentru aluat, amestecați gălbenușurile cu zahărul până se albesc. Acest lucru se face cu un tel electric la o viteză maximă de aprox. 5 minute. Adăugați nucile și pesmetul, apoi amestecați albușurile bătute într-o spumă tare cu mișcări blânde.
2. Întindeți o formă de tort de 24 de centimetri diametru, mărunțiți-o și neteziți-o într-o treime din aluat. În cuptorul preîncălzit cu flacără medie (180 ºC; într-un cuptor cu agitare de aer 165 ºC) aprox. Coaceți timp de 12 minute.
3. Când ați terminat, scoateți-l din cuptor și transferați-l din inelul de tort pe o foaie de copt. Clătiți forma, ungeți, bateți, umpleți cu o treime din aluat și coaceți tigaia. Mai coacem o altă farfurie în același mod. (Ar fi ideal dacă am putea coace farfuriile în același timp, deoarece aluatul se prăbușește puțin când stăm în picioare, dar acest lucru este posibil doar într-o bucătărie mare.)
4. Mai întâi amestecați untul moale (temperatura camerei) sau margarina în cremă, apoi adăugați cele două zaharuri și spumați mai departe. Este bine când este topit în el. Apoi adăugați nucile și romul.
5. Întindeți blaturile de prăjitură una peste cealaltă cu crema de nucă, astfel încât să ajungă atât în lateral cât și în vârf. Ornează blatul cu nuci și lasă la final tortul să înghețe în frigider.

16 felii
Timp de preparare: 2 ore + congelare
O felie: 419 kcal