Tort de zmeură Mascarpone cu jeleu de zmeură

Coloană
- Bistro de design
  - Zigó Csigó
    rețete și scrieri
Coloană
- Vegetarian
  - Kristóf Steiner
    rețete și scrieri
Coloană
- Anotimpuri
  - Sára Horvát
    rețete și scrieri
Coloană
- Regina porumbului
  - Krisztina Gökler
    rețete și scrieri
Coloană
- Pasi Spájz
  - Olivér Hornyák și Gábor Topár
    rețete și scrieri
Coloană
- Bună Curry
  - Ágnes Gócs
    rețete și scrieri

Coloană
- Materii prime
  - măr
  - cartof
  - castan
  - varză
  - pară
  - dovleac
  - prună
  - solo
Coloană
- Fețe
  - rețete de sărbătoare
  - Bucătari maghiari
  - Portrete
- Anotimpuri, ocazii
  - Paști
  - Crăciun
  - vară
  - toamna
  - arc
  - iarnă
Coloană
- Sănătate
- Vino cu mine!
- Lume
- Știri
- O mie de fețe de curcan
- Sandwich-ul săptămânii
Coloană
- Liste de top
  - desert
  - sănătate
  - condiment
  - gastro
  - Copil
  - fructe
  - carne de peste
  - băutură
  - ustensile de bucătărie
  - sfaturi de bucătărie
  - vară
  - toamna
  - arc
  - iarnă
  - voiaj
  - legume
Coloană
- Locuri
  - cofetărie
  - magazin de înghețată
  - cafenea
  - ceainărie
  - bistro
  - restaurant
  - fabrică de bere
  - piață/panificație
  - mâncare de stradă
  - conștiință sănătoasă
  - copil prietenos
  - prietenos cu câinii
  - Maghiară
  - internaţional
  - bar de vinuri
  - bar cu cocktail-uri
  - braserie

Coloană
- Materii prime
- Pregătirea
Coloană
- Instrumente
- Substituţie
Coloană
- Igienă
- Coacerea gătitului
Coloană
- Depozitare
Coloană
- Trucuri

Marton Adrienn
Facecook
- Design bistro - Zigó Zita
- Vegan - Steiner Kristóf
- Seasons - Sára Horvát
- Regina ovăzului - Krisztina Gökler
- Pasi Spájz - Olivér Hornyák și Gábor Topár
- Eva Bezzegh
Videoclipuri
Rețete
Practici
Revistă

Ingrediente

Pregătirea

Faceți mai întâi prăjitura: separați ouăle. Începem să batem proteinele cu un praf de sare, iar când începe să spumeze, adăugăm zahărul încetul cu încetul. Gălbenușul este, de asemenea, biciuit, apoi se învârte ușor peste proteină.

Adăugați făina în trei porții și amestecați bine cu o spatulă.

Se toarnă aluatul într-o formă tapetată cu hârtie de copt și la 180 de grade, aprox. Coaceți timp de 30 de minute (test cu acul). Când ați terminat, porniți complet o foaie de copt și se răcește complet pentru a preveni căderea centrului de burete.

Acum poate veni crema: Bateți frisca într-o spumă folosind un robot. Se amestecă mascarpona cu siropul de zmeură, apoi se adaugă zahărul glazurat și extractul de vanilie.

Zmeura se spală bine, se scurge și se taie în jumătate, apoi se amestecă cu smântâna. Bateți frisca în partea de mascarpone folosind o spatulă sau o lingură de lemn.

Tăiem buretele în 3 părți, îl punem înapoi în forma de tort și ne încărcăm tortul. Puneți la frigider timp de 1 oră.

În cele din urmă, gelatina de tort de zmeură poate veni: Încălziți apa cu siropul de zmeură și zahărul până la punctul de fierbere, apoi trageți deoparte pentru a amesteca praful de gelatină de tort cu un tel și gătiți timp de 1 minut.

Lăsați deoparte să se răcească, în timp ce stropiți zmeura deasupra tortului. Când jeleul nu mai este prea fierbinte, se toarnă peste blatul tortului.

Se pune la frigider 2 ore. Se ornează cu zahăr pudră, zmeură proaspătă și frunze de mentă.