Tort vegan cu morcovi

Tortul de morcov moale, cu bule, a fost întotdeauna preferatul meu, cu crema albă crocantă deasupra.

morcovi

Când am văzut această rețetă veganizată, am crezut că fac ceva similar.

Ei bine, al meu a devenit așa:

Ingrediente:

Pentru aluat:

  • 1 și 1/3 cană de lapte vegetal
  • 2 lingurite de otet de mere (se pot folosi si alte oteturi)
  • 2 linguri de grăsime de cocos
  • 1 linguriță unt de nucă de cocos (înlocuibil cu grăsime de nucă de cocos)
  • 1 linguriță semințe de in măcinate
  • Fructe uscate tocate în bucăți
  • Nuci tocate
  • Fisticul tocat
  • 3 sfeclă rasă
  • 2 cani de făină (am folosit grâu integral decolorat, de ea depinde și cantitatea de făină)
  • 1 lună praf de copt
  • 1 luna bicarbonat de sodiu
  • Vârf de cuțit de sare
  • Scorţişoară
  • Pulbere de ghimbir
  • 1 luna coaja de lamaie

La crema de deasupra:

  • 1,5 dl iaurt natural de cocos
  • 1 lingură sirop de arțar sau alt îndulcitor
  • 2 linguri de grăsime de cocos
  • 1 ek aroma de vanilie
  • 1 kk coajă de lămâie rasă

Compilare:

Mai întâi, amestecați ingredientele umede într-un castron, inclusiv sfeclă, semințe, nuci, fructe uscate și condimente. În altul, uscăciunea.

Adăugați amestecul uscat la umed cu agitare treptată.

Apăsați acest amestec pe fundul unei foi de copt și coaceți la 150 de grade timp de 40 de minute.

Pentru cremă, se amestecă pe fiecare cremă și se lasă să stea la frigider timp de o oră înainte de a se întinde deasupra tortului.