RozéKacsa

un mic dejun copios de weekend

Există zile în care merită să obțineți mai mult de 2 minute pentru a vă ocupa de micul dejun și aveți nevoie și de o primă masă consistentă. Un sfat excelent pentru aceasta este tortilla sapanyol, care nu trebuie confundată cu tortilla subțire mexicană cu făină de porumb.

mult ulei

Am întâlnit prima dată acest fel de mâncare acum aproximativ 15 ani, prin amabilitatea unui prieten care a învățat spaniola și a vizitat mult Spania. Preparatele din ouă asemănătoare omletelor sunt cunoscute în întreaga lume, versiunea spaniolă este practic o omletă de cartofi sau plăcintă cu ouă. Cartofi prăjiți, ceapă care sunt înconjurați de ouă amestecate moi, așa că imaginați-vă. Un aperitiv super proaspăt, cu puțină roșie proaspătă și salată. Puteți rula semimaratonul după aceea.

Ingrediente (pentru 2 persoane)

  • 3 ouă
  • 3 ochi cartofi
  • 1-2 fire de ceapă de primăvară sau o șalotă
  • sare, piper, patrunjel

Bineînțeles că îl puteți face și din cartofi fierți rămași, dar spaniolii se prăjesc lin pentru cartoful acela special. Există două moduri de a-l face, puteți prăji cartofii crudi în relativ mai mult ulei și folosiți-l ca bază, dar cred că este, de asemenea, mai ușor și mai sănătos să pregătiți puțin cartofii puțin și apoi să-i prăjiți în puțin ulei de măsline . Cu siguranță se va înmuia, dar nu va absorbi mult ulei. De exemplu, acum am folosit câteva cartofi prefierți rămași din cartofii din caserola din ziua precedentă, i-am încercuit și i-am prăjit frumos în ulei de măsline într-o tigaie fierbinte. Am presărat ceapă tăiată în inele, sărate și piperate, apoi am turnat oul bătut cu o furculiță.

Coaceți la foc mediu până când fundul se rumeneste, apoi răsturnați ușor și închideți rapid flacăra dedesubt, căldura din tigaie este deja suficientă pentru ca restul de ouă crude să se solidifice, dar să nu se usuce. Dacă cineva face o doză mai mare, poate fi mai greu să o întoarceți, poate doriți să o întoarceți pe o farfurie și să o glisați înapoi în tigaie. Se lasă câteva minute să se odihnească, apoi se servește presărat cu pătrunjel tocat. De asemenea, putem presăra un pic de ulei de măsline bun, la naiba!:)

Dacă ți-a plăcut rețeta, urmează pagina de Facebook a lui RozéKacsa pentru a fi primul care știe despre toate postările noi!