Totuși, ei recomandă și consumul de lapte mai gras

În timp ce dieteticienii au recomandat în trecut consumul de lapte cu conținut scăzut de grăsimi pentru a reduce riscurile vasculare, în 2010 au existat mai multe rezultate ale cercetării care au recomandat chiar și lapte integral cu un conținut de grăsime de aproximativ 4%.

În 2010, o serie de rezultate ale cercetării au fost disponibile pentru a sprijini efectele benefice ale laptelui. Cel mai recent va fi publicat în numărul din ianuarie 2011 al American Journal of Clinical Nutrition. Potrivit unui studiu comun realizat de universitățile Wageningen și Harvard din Statele Unite, trei pahare de lapte pe zi pot reduce riscul bolilor cardiovasculare cu 18%.

De asemenea, au rezumat șaptesprezece cercetări pe această temă în 2010, în Europa, Statele Unite și Japonia. Acestea au arătat, de asemenea, că consumul regulat de lapte integral sau cu conținut redus de grăsimi nu crește riscul de boli de inimă sau accident vascular cerebral.

Cercetări care încurajează consumul de lapte în 2010

În ianuarie 2010, cercetătorii americani dinAmerican Journal of Clinical Nutrition Analizând datele a 350 de mii de persoane, consumul de grăsimi saturate din lapte nu crește riscul bolilor cardiovasculare.

În februarie, American Journal of Epidemiology a raportat un studiu suedez. Analizând aportul de calciu a 23.366 de bărbați suedezi, studiul a constatat că consumul cu 25% mai mult calciu decât cel recomandat oficial reduce riscul de deces din cauza bolilor cardiovasculare și a cancerului cu 25%.

În aprilie, în Jurnalul European de Nutriție Clinică, cercetătorii australieni au raportat că, după 16 ani de consum de lactate și produse lactate la 1.529 de adulți australieni, au descoperit că majoritatea consumatorilor de lactate aveau un risc de deces cardiovascular cu 69% mai mic decât cei care consumau cel mai puțin.

În septembrie, un studiu israelian publicat în Jurnalul American de Nutriție Clinică a susținut că dieta a avut mai mult succes cu un aport mai mare de calciu. Cercetarea a urmat dietele a peste 300 de femei și bărbați supraponderali timp de doi ani. Rezultatele arată că cei care consumă cel mai mult calciu au pierdut cu 38% mai mult decât cei care au luat cel mai puțin calciu.

Recomandarea maghiară este de o jumătate de litru de lapte pe zi

Institutul Național de Alimentație și Nutriție recomandă consumul a 3-4 unități de lapte și produse lactate pe zi. O unitate corespunde a 2 dl de lapte, iaurt sau kefir, 3 dkg de brânză, 2 bucăți de brânză în vrac sau 5 dkg de brânză de vaci semi-grasă.

Laptele și produsele lactate sunt cele mai bogate surse de calciu, o jumătate de litru de lapte acoperă 60-70 la sută din necesarul zilnic de calciu, iar 5 dkg de brânză reprezintă o cincime până la jumătate, în funcție de tipul de brânză. Laptele conține, de asemenea, vitamina D, care este necesară pentru utilizarea calciului.

Dar laptele și produsele lactate conțin nu numai vitaminele D, ci și vitaminele A, B1, B2 și B12, precum și cantități neglijabile de magneziu și zinc. Surse excelente de proteine, consumând jumătate de litru de lapte, intră 17 grame de proteine în organism. Cu toate acestea, conținutul de carbohidrați din lapte nu este semnificativ, există 5 grame de zahăr în 1 dl.

Cu toate acestea, dați lapte copiilor mici numai cu prudență, deoarece laptele este cel mai frecvent alergen alimentar în rândul copiilor mici, afectând 2-3 la sută dintre aceștia, conform statisticilor europene.