Toxine fungice în hrana porcilor

S-au scris nenumărate studii excelente și articole științifice pe tema micotoxinelor.

Este posibil să scrieți ceva nou pentru crescătorii de porci? Nu cred că am crescut suplimente alimentare. Cu toate acestea, putem arunca lumina asupra contextelor care ar putea să nu primească o atenție adecvată în setul de date din literatură care ne revine.

Prin înăsprirea reglementărilor și testelor privind siguranța alimentelor umane, stabilirea și creșterea controlului lanțului de producție a alimentelor, moleculele toxice naturale și compușii care nu au fost observați de mult timp în domeniul creșterii animalelor vin în prim plan.

Acesta a fost și cazul metaboliților produși de mucegaiuri.

Au fost studiate tot mai multe specii fungice, iar cantitatea de metaboliți toxici descoperiți și testați a crescut exponențial.

Conform diverselor date din literatura de specialitate, numărul acestora poate fi de 900-3000, dar este general acceptat faptul că în creșterea animalelor pot fi luate în considerare mai puține specii de ciuperci, cele care pot deteriora plantele de materie primă.

Cele mai multe dintre acestea sunt specii de mucegai de câmp și depozit.

Cu toate acestea, o descriere a sursei de pericol nu este suficientă.

Pe baza experimentelor de laborator și a studiilor de teren, avem acum o descriere a celor mai tipice toxine, mecanismul lor de acțiune, deteriorarea și mai multe sau mai puține recomandări pentru nivelurile de toxine tolerabile.

Este șocant, dar nu există o reglementare uniformă și cuprinzătoare a valorilor limită, chiar și în Uniunea Europeană există doar reglementări pentru Aflatoxina B1.

Limitele de hrănire pentru toxinele majore sunt date în recomandări, la niveluri depresive și toxice. (Cod feed) (Instituții științifice din întreaga lume)

Unele recomandări diferențiază doar speciile de animale, în cazul mai bun, direcția de utilizare și vârsta sunt, de asemenea, diferențiate.

Animalele care consumă abraziuni, inclusiv porcii, au primit mai multă atenție decât rumegătoarele (deși situația devine din ce în ce mai egalizată). În Ungaria, cerealele, cerealele și hrana pe bază de soia fac acest lucru în mod special justificat.

Distincția în funcție de direcțiile de utilizare este, de asemenea, destul de clară.

Spre deosebire de un îngrășător de scurtă durată, o scroafă din ciclul de reproducere are o valoare unică mult mai mare și este expusă efectelor nocive ale toxinelor pentru o perioadă mai lungă de timp.

Ajungând la rolul vârstei, am ajuns la conținutul sugerat de titlu.

Purceii, ca toate speciile de animale, sunt mult mai sensibile și mai puțin rezistente decât omologii lor adulți.

Purcelul este rentabilitatea „investițiilor” noastre reproductive, materia primă pentru îngrășare și punctul de plecare pentru viitoarele reproduceri și reproduceri.

Se acordă o atenție deosebită selectării furajelor potrivite, aminoacizilor, mineralelor etc. în mod optim, trebuie să facem același lucru în ceea ce privește încărcătura de toxine din hrana lor.

Deținătorii de porci monitorizează din ce în ce mai mult cerealele și/sau furajele finite utilizate ca materie primă. În același timp

alimente prestarter/starter, adesea produse gata de cumpărat care îndeplinesc nivelurile ofertei, dar nu sunt toxice
întrucât recomandarea generală pentru porci nu este luată în considerare într-un mod neuniform și adesea ambiguu, deși valoarea limită pentru purcei și animale tinere este mai mică;

limita ppm ppm/kg

Furaje finite, altele decât purceii

Tak suplimentar cu excepția purcelului

Alte taxe suplimentare.

(Dir.2003/100/CE și Recomandarea Comisiei 2006/576/CE)

examinarea materiilor prime nu oferă informații satisfăcătoare, deoarece făina purificată a cerealelor este cu un ordin de mărime mai mică, tărâțele și subprodusul său de curățare conțin de zece ori mai multe toxine
testul conform regulilor de eșantionare arată încărcătura de toxină a unui eșantion mixt, în realitate boabele depozitate au focare, zone mai infectate și mai curate și astfel producția de furaje fluctuează în timpul utilizării, uneori cu o cantitate proeminentă
în timpul producției de furaje, diluarea (amestecarea dozei infectate cu un agent de curățare) este interzisă numai pentru nivelurile de toxine care depășesc limitele recomandate (Zea, T2, Ocratoxină A, Don, Fumnoizină B1 și B2). Prin urmare, responsabilitatea producătorului este foarte mare

Care sunt și toxinele despre care am vorbit până acum?

Concentrația de micotoxină a amestecurilor furajere conform Codului maghiar pentru furaje (2004)

Nivel depresiv mg/kg

Nivelul toxic în mg/kg

Rațe de reproducție Zearalenone

fraierii și îngrășămintelor

Institutul LAMIC (Brazilia) descompune recomandarea în perioade de producție

Valoare limită ppb (µg/kg)

Aflatoxine

Micotoxinele din ciuperci Aspergillus, de obicei din climă mai caldă, sunt alimentate în furaje domestice cu soia și semințe oleaginoase (arahide, semințe de bumbac etc.), dar, potrivit unor surse, porumbul este, de asemenea, o sursă de apariție.

Deoarece este strict controlat, simptomele sale clinice sunt rare, cu o valoare de aproximativ 200 ppb.

creștere mai slabă
deteriorarea vânzărilor de furaje
la valori mai mari, leziuni hepatice și disfuncții
icter
O valoare în jur de 300 ppb poate fi letală

În general, purceii sunt expuși la niveluri mai mici de încărcare pentru perioade lungi de timp.

Efectul imunosupresor al toxinei crește riscul apariției altor infecții precum PRRS, gripă sau micoplasmă.

Cu niveluri scăzute de toxină, simptomele apar în doar 4-6 săptămâni, de atâtea ori în timpul unei schimbări de hrană, ceea ce face și mai dificilă diagnosticarea prezenței toxinei la un animal viu.

Fumonisine

Se găsesc de obicei în boabele de porumb.

La porci, edemul este cel mai frecvent cauzat de edemul pulmonar, dar există și date despre efectele renale și hepatotoxice și despre leziunile fetale asupra fătului.

De obicei, după 5-10 zile de expunere, apar simptome vizibile

detresă respiratorie acută
cianoză (culoare albăstruie pe piele)
creșterea mortalității

Trihotecenele

Și-au primit numele din structura lor unică, care este scheletul trichotecenic.

Ele apar atât pe cerealele noastre, cât și pe porumb. Această familie include DON, DAS și T2.

Au în comun efecte imunosupresoare, iritanți ai țesuturilor, respingerea furajelor și, la doze mai mari, vărsături.

Una dintre cele mai frecvente toxine scheletice trichotecene găsite în boabele noastre.

Semnificație în plus față de imunosupresia deja menționată

efecte nervoase și dăunătoare pielii
efect inhibitor al sintezei proteinelor

Consumul și utilizarea furajelor se deteriorează, chiar și la niveluri scăzute de toxină, rata sarcinii la scroafe se deteriorează drastic la expunere prelungită și se nasc purcei slabi.

În caz de niveluri ridicate de toxină, inflamația nasului, a zonei nazale, a urechii și a preputului, inflamația membranelor mucoase ale gurii și limbii.

DON (Deoxinalenol) este, de asemenea, cunoscut sub numele de vomitoxină

Porcii sunt cei mai sensibili la această toxină, cu aport redus de furaj la 3-5 ppm și vărsături la 10-12 ppm urmat de respingerea furajelor.

La 10-15 minute după hrănire, vărsăturile bruște sunt un simptom caracteristic la niveluri de toxine între 10 și 20 ppm.

Nivelurile mai mari de toxine sunt compensate de purceii care consumă mai puțină furajă.

Cu toate acestea, acest lucru înrăutățește indicatorii economici.

Chiar și la concentrații reduse de DON, nivelul aportului de hrană al grupului de control nu este atins din nou.

Ocratoxină și citrinină

Cerealele care preferă climatul mai răcoros includ secara de grâu și orz.

Sub 0,2 ppm și pentru o perioadă scurtă de timp, nu se observă simptome caracteristice.

Mai întâi în caz de expunere mai lungă

scăderea vigoare a creșterii și utilizarea furajelor

Dozele mai mari, potrivit unor surse, apar în 2-5 altele la 5-10 ppm

afectarea rinichilor, care afectează și calitatea carcasei pe o perioadă lungă de timp
edem porcin, lichid între țesuturi, provoacă rigiditate generală
apar, de asemenea, ulcere gastrointestinale, cauzând daune grave utilizării furajelor și vigoare de creștere

Zearalenonă

Toxina, denumită și F2, este un metabolit al speciei Fusarium la porumb.

Efectul său asemănător estrogenului înseamnă că efectele sale în organism, care sunt foarte asemănătoare cu cele ale hormonului sexual feminin, supără caracteristicile biologice de reproducere și funcția organismului.

Ratele de fertilitate deteriorate la efectivele de reproducere indică prezența toxinei de către un est neregulat, de eclozare și de un silențios etc.

Purceii prezintă simptome tipice chiar și la 1-5 ppm

vulva umflată, înroșită
bebelusi mariti si glande mamare
„Feminizarea” purceilor masculi - atrofia organelor genitale

Simptomele dispar la 3-4 săptămâni după decontaminare.

Dar rata exactă și acumularea excreției sunt necunoscute.

Cu toate acestea, în cazul acestei toxine, trebuie acordată atenție nu numai prezenței toxinei în sine, ci și altor compuși asemănători estrogenilor, deoarece efectele lor se adună.

În experimentele științifice, efectele unei singure toxine au fost studiate în mare parte, iar aceste simptome au fost observate la doze mult mai mici, în condiții de câmp, deoarece animalele de laborator au fost infectate cu o cantitate dată de toxină în condiții ideale de adăpostire, în condiții de stres mai redus și lipsit de boli.

Este puțin probabil să fie acest mod de viață, deoarece unele specii fungice sunt capabile să producă diferite micotoxine.

Porumbul sau alte cereale cumpărate în loturi diferite pot conține toxine diferite, iar compoziția variată a furajelor compuse oferă posibilitatea de la bun început.

Efectele cunoscute din descrierile clinice se adaugă sau chiar cresc în prezența mai multor toxine.

Profesioniștii din hrana animalelor nu au posibilitatea de a utiliza materii prime fără toxine, prin urmare se utilizează aditivi pentru prevenirea și reducerea efectelor micotoxinelor.

Acestea sunt în mod obișnuit potențiatori imuni (FOS, pro- și prebiotice), stimulanți ai apetitului, (drojdie) potențatori ai randamentului și fungicide (acidifianți) și inactivatori de toxine (lianți de toxine și agenți de spargere).

Fiecare companie care vinde accesorii are propria ideologie, strategie de marketing pentru a accepta produsul pe care îl vinde, dar dorim, de asemenea, să vă oferim informațiile de care aveți nevoie pentru a face alegerea corectă.

De fapt, un produs ideal ar trebui să ofere toate acestea dintr-o dată.

Pe scurt, toxinele sunt prezente în furajele noastre, efectele lor se adună și acest lucru este agravat de stresul cauzat de erorile de întreținere și hrănire, precum și de bolile prezente în fermă.

De aceea, limitele din recomandări trebuie tratate cu prudență.

Cele mai caracteristice efecte dăunătoare ale toxinelor din amestecurile de furaje domestice asupra purceilor

scăderea aportului de furaje
deteriorarea vânzărilor de furaje
creșterea în greutate deteriorată

și simptome subclinice ale efectelor specifice ale toxinelor, care pot provoca alte daune economice grave fermierului de porci.

Dacă inactivatorii de toxină pot fi utilizați pentru a preveni efectele adverse asupra purceilor

abandonul scade
indicatorii economici se îmbunătățesc
am produs un material de îngrășare și reproducere mai sănătos, mai previzibil