Toxinele din comanda dvs. de alimente

Întrucât consumul de alimente procesate a devenit răspândit în anii 1970, autorităților de control pur și simplu nu le pasă de efectele comportamentale ale aditivilor. Acest lucru s-a schimbat dramatic în aprilie 2008, când autoritățile engleze de inspecție a alimentelor au propus o restricție voluntară la utilizarea a șase culori artificiale, deoarece acestea au avut un efect negativ asupra comportamentului și învățării copiilor. Aceasta a fost prima dată când autoritățile au luat în serios toxicologia comportamentală.

Să vedem care știe ce:

Vopsele:

Îmbunătățesc optic aspectul alimentelor. Acestea compensează pierderea culorii în timpul procesării. Efect nociv, poate provoca sensibilizare.

Unele alimente frecvent colorate: marțipan, fructe confiate, înghețată artificială, jeleuri, budinci, băuturi artificiale, compot de fructe.

Potrivit cercetărilor americane, copiii hiperactivi pot fi vindecați bine cu o dietă care este complet lipsită de culori și arome artificiale.

Conservanți:

Previn mucegaiul, dar promovează formarea toxinelor produse de mucegai.

La fertilizare, nitrații și nitriții intră în plante, care se află în organism nitrine reacționează cu alte ingrediente alimentare din stomac și intestine, promovând astfel formarea de nitrozamine cancerigene.

Alimente frecvent conservate: pește marinat și midii, maioneză, sosuri pentru salate, salate, sucuri și băuturi răcoritoare, conserve acide.

Antioxidanți:

Ele întârzie deteriorarea alimentelor și completează efectul conservanților care previn deteriorarea. Galat de propil E310 poate provoca „limbii albastre” la bebeluși.

De exemplu, acestea apar: supe în saci, gustări, margarine, gumă de mestecat, uleiuri, produse de patiserie.

Îngroșători:

Este utilizat atât pentru îngroșare, cât și pentru gelifiere, pentru ajustarea optimă a alimentelor. Sunt folosite: la fabricarea gemurilor, a brânzeturilor și a produselor din carne, a alimentelor pentru copii, a produselor dietetice, a jeleurilor, a budincilor, a înghețatelor, a spumelor și a produselor de cofetărie.

Emulgatori:

Mecanismul de acțiune al emulgatorilor este similar cu cel al detergenților. Permit amestecarea mai multor faze și stabilizează consistența amestecurilor.

Utilizat la fabricarea semifabricatelor, a produselor finite.

Acestea joacă un rol în bolile intestinale și alergiile, deoarece schimbă permeabilitatea membranelor și, prin urmare, sunt utilizate pentru a crește eficacitatea pesticidelor.

Acestea modifică suprafața mucoasei și deteriorează membrana celulară. Cu toate acestea, emulgatorii cel mai frecvent utilizați nu sunt dăunători sănătății.

Domeniul de aplicare: produse de panificație, dulciuri, toppinguri, deserturi, cârnați și salamuri.

Regulatoare de aciditate:

Oferă mâncării un gust acru, dar, de asemenea, o păstrează. Unele dintre ele sunt, de asemenea, utilizate ca agenți de solidificare sau de dospire. Există, de asemenea, acidulanți adăugați ca agenți de gelificare, antioxidanți și emulgatori.

Sunt folosite: pentru produse din cartofi, produse de patiserie, brânzeturi lubrifiate.

Arome și potențiatori de aromă:

Acestea dau mâncării gust și miros. Acestea cresc vânzabilitatea produselor realizate din materii prime sau tehnologie care afectează negativ gustul și aroma. Ne intră în sânge glutamat poate provoca amorțeală și senzație de presiune în piept.

Agenți anti-aglomerare și anti-aglomerare:

Acestea împiedică lipirea particulelor de alimente și lipirea alimentelor.

Acestea promovează răspândirea anumitor materiale.

Îndulcitori și înlocuitori ai zahărului:

Au un efect supresor al poftei de mâncare și sunt folosiți în produsele pentru diabetici și „ușoare”.

Enzime:

Catalizatori biologici naturali, utilizați ca excipienți.

Deoarece nu sunt curățați, pot fi adăugați alți aditivi la alimente.

Sunt iradiate pentru sterilizare. Multe enzime sunt obținute din mucegaiuri, bacterii sau glande ale animalelor sacrificate.

Deoarece enzimele sensibile trebuie manipulate foarte ușor, riscul de contaminare este mai mare decât pentru orice alt produs.

Coloranți cancerigeni:

Cu cât un produs trece mai multe etape, cu atât este mai probabil să conțină un aditiv!

În Europa, coloranții alimentari folosesc cca. 28 de mii varietatea este în circulație.

Acești compuși se găsesc în principal în dulciuri, înghețate, produse de patiserie, băuturi răcoritoare și sunt, de obicei, viu colorate pentru a atrage! Dacă cumpărați bomboane, gogoși sau orice băutură carbogazoasă, uitați-vă întotdeauna la etichetă și dacă

tartrazină (E102),
de la piciorul inferior (E129),
azorubină (E122) sau
galben chinolină (E104)

vezi produsul, mai bine îl pui în coș nu o împachetezi!

Coloranții sintetici provoacă alergii, boli ale tiroidei și cancerului și probleme legate de imunitate!

Conservanți care cauzează dureri de cap:

Producătorii rezolvă conservarea a nenumărate alimente cu substanțe chimice periculoase pentru sănătate!

sorbatul de sodiu (E201) poate provoca tulburări de dezvoltare, a
acidul benzoic (E211) poate provoca alergii, a
dioxidul de sulf și sărurile acestuia (E221-228) pot provoca greață, migrenă, stare de rău și tulburări metabolice,
nitrații (E249-E252) sunt substanțe cancerigene grave care sunt cancerigene.
Acizii borici (E285) sunt otrăvuri toxice și sunt greu de excretat din stomac!

Îngroșători care duc la alergii:

Îngroșătorii sunt folosiți pentru a regla consistența optimă a alimentelor.

Guma de guar (E412) și
tragacant (E413)

apare mai ales în gustări - muesli, umpluturi, prăjituri - și experimentele pe animale pot face ca starea de rău să fie o consecință a consumului.

Pericolele numerelor E sunt deosebit de amenințătoare dacă suferiți de alergii alimentare. S-a demonstrat că cauzează anomalii sau alergii la nivelul glandei tiroide, a sistemului imunitar și a ficatului.

Îndulcitori:

Alimentele diabetice conțin de obicei îndulcitori artificiali și, dacă sunteți sensibil la aspartam (E951), o stare confuză, amețită, dar consumatorul mediu nu simte în mod clar efectele.

Din fericire, datorită schimbării obiceiurilor de consum, din ce în ce mai multe produse organice sunt deja pe rafturile magazinelor, deci aveți de unde alege!

Înregistrarea continuă sub imagini!

Ai mâncat vreodată ceva cu tine și apoi te simți obosit, balonat sau?