Tratamentul dietetic al bolilor hepatice
Afectarea hepatică este cauzată de consumul de alcool (20-40g/zi), toxine, toxine, viruși, deficit de colină și metionină și de foame prelungită.
Consumul de alcool sub orice formă și etapă a bolii hepatice este strict interzis!
Aportul de aminoacizi care conțin sulf și aportul de cantități adecvate de vitamine B servesc la protejarea ficatului.
Materii prime recomandate și evitabile
Legume și legume:
Recomandat:
Morcovi, patrunjel, țelină, salată, sfeclă, dovlecei, vinete, dovlecei, sparanghel, dovleac, măcriș, spanac, cartofi, orez, castraveți curățați, fasole verde și mazăre verde, roșii decojite și susceptibilitate individuală pe care o puteți consuma.
Evita:
varză, leguminoase uscate, fasole, mazăre, linte, rau, conopidă, broccoli, varză chineză, porumb, ardei iute și verde.
Fructe:
Recomandat:
Mere, gutui, pere, lămâi, portocale, struguri-fructe, mandarine, piersici de toamnă-caise, cireșe, nespele, banane, fructe cu semințe mici filtrate prin semințe: zmeură, kiwi, agrișe, căpșuni, mure, coacăze. (Consumul sub formă brută este o funcție a sensibilității individuale la fructele cu semințe mici.)
Evita:
semințe oleaginoase (nuci de migdale), prune, pepeni, cireșe, struguri.
Produse de patiserie:
Recomandat:
se recomandă pâinea brună și de secară, graham și semi-brună și albă. Fulgi de orez din porumb de ovăz și felii de orez de grâu umflate Hamlet, Abonett, comestibil, aluat pentru biscuiți, brioșe, strudel cu conținut scăzut de grăsimi.
Evita:
semințe.
Carne, produse din carne:
Recomandat:
păsări de curte cu conținut scăzut de grăsime, iepure, filet de vită, pește, tufiș, somon, hering, somn, miel, vițel, curcan, șuncă,
mezeluri de sunca, mezeluri de pasare, mezeluri zala, pariziene, carnati, crinolina, mezeluri aspic, mezeluri de primavara, (mai putin de 20g continut de grasime)
Doar carnea de porc și coapsele sunt recomandate pentru carnea de porc, dar și pentru îndepărtarea părților grase înainte de preparare.
Evita:
carne grasă de porc-gâscă-rață-carne de vită, măduvă de măruntaie, slănină, biscuiți, cârnați, cârnați, brânzeturi de porc, salamuri de iarnă, linte, produse roșii, mortadela, ficat de ficat, creme de ficat, pește, bucăți de italian-Sopron, multe dacă este posibil, nu le consumați.
Produse lactate din lapte:
Sunt recomandate:
lapte și produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi și cu conținut scăzut de grăsimi. de exemplu: lapte degresat, 1,5% albastru, smântână cu conținut scăzut de grăsimi 12% albastru, brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, chefir, iaurturi, smântână proaspătă, de brânzeturi: Tolna, Cumin, Tour, Óvári, lestyános, Cumin, brânză Mozarella, brânză Anikó.
Evita
lapte și produse lactate bogate în grăsimi: lapte de casă, 20% smântână-roșie, smântână, caș de oaie, unt, brânzeturi grase și în vrac și brânzeturi afumate, creme.
Ou: recomandat datorită conținutului său de metionină, dar strict scăzut în grăsimi. (gătit)
Evitați omletele prăjite în grăsime din abundență, ulei din abundență, vinete, ouă prăjite.
Consumul de grăsime de porc-gâscă-rață este interzis chiar și atunci când se prepară mâncarea!
În schimb, la prepararea alimentelor se recomandă utilizarea uleiurilor - rapiță, soia, ulei de măsline - în cantități moderate. În locul margarinei cu unt, în principal margarine ușoare, se recomandă consumul acesteia.
Băuturi: Se recomandă consumul de sucuri 100% fibroase, apă minerală necarbonatată, suc de legume. Cantitate zilnică recomandată: 2l.
Evita: consumul de alcool, băuturi carbogazoase.
Pregătirea mâncării
Se recomandă metode de gătit cu conținut scăzut de grăsimi și sare. De asemenea, nu este recomandată utilizarea condimentelor tari. (piper, boia, ardei iute, mutsar, maioneză, hrean etc.)
Evita: prăjirea în grăsime și ulei din abundență (de exemplu: cartofi copți), prăjirea, băterea smântânii, îngroșarea cu smântână (de exemplu: supe cremă), prăjirea grasă.
Metode de gătit cu conținut scăzut de grăsimi recomandat:
pentru aburire, gătit, aburit, gătit în folie de aluminiu, pungă de copt, wok, veselă, grătar și mâncare romană. Se recomandă îndepărtarea grăsimii vizibile înainte de prepararea cărnii. În loc să smuciți, puteți folosi o spumă cu conținut scăzut de grăsimi cu kefir, lapte, iaurt sau propriul bulion.
Grupuri de alimente recomandate:
preparate de brânză de vaci, (găluște de brânză de vaci, brânză de vaci pufată, ștrudel de brânză de vaci, clătite, aluat de brânză de vaci), fructe, compoturi, băuturi din lapte, supă de legume, ouă fierte, brânzeturi cu conținut scăzut de grăsimi, produse din carne, -carne grase, orez, legume tocate, paste fierte, prajituri, salate de chefir, deserturi cu continut redus de grasimi budinci umflate. Realizat din ingredientele recomandate.
Grupuri alimentare de evitat:
supe cremă, alimente bogate în grăsimi, salate de maioneză, preparate alcoolice, alimente puternice condimentate, legume și fructe umflate, paste umplute cu smântână cu unt, produse lactate din carne grasă. În ceea ce privește alimentele de evitat.
De asemenea, este necesar să se reducă conținutul de sodiu al dietei. Toate alimentele care conțin sare au un conținut ridicat de sodiu.
alimente sărate sau conservate, materii prime - produse din carne, slănină, produse marinate afumate, brânzeturi, caș sărat, brânză de oaie, chipsuri, semințe oleaginoase sărate, produse de patiserie sărate, biscuiți sărați, pesmet sărat, covrigi sărați, aluat și aluat, muștar, ketchup, conserve, conserve, pop-corn sărat, pudră de supă instantanee, conserve gata preparate.
Când pregătiți mâncarea, nu săriți alimentele, în loc de sare cu pătrunjel, iarbă de piper, linte, curcumă, putem aromatiza mâncarea sau cu busuioc, maghiran sau fructe.
Rețete
Chifle umplute cu brânză de vaci: 8 porții
1 ou, 3dl lapte, 10 kg stafide, 1 buchet. zahăr vanilat, 20 kg zahăr, 0,5 l kefir, 0,5 kg brânză de vaci, 8 chifle, 5 g ulei.
Înmoaie chiflele în lapte. Se amestecă celelalte ingrediente într-un castron. Scoatem interiorul cocului. Umplutura se umple în loc și se coace în cuptor.
Carne:
Ouă 1 buc Pulpe de porc tocate, dar pot fi alte carne slabă de jumătate de kilogram, pâine sau chifle înmuiate în apă sau lapte degresat 2buc, pătrunjel verde, busuioc, turmeric, sare
Ingredientele sunt frământate și coapte și feliate sub formă de căprioare.
Literatura folosită:
Márta Bálint Veressné: Dietetică practică SE-EFK 2004.
Dr. Alajos Pár: Medicină mică pentru ficat și vezică biliară 1998.
El a compilat-o: Judit Horváth - dietetician
El a corectat-o: Dr. Judit Olajos dr. Medic șef
- BOLILE FICATULUI ȘI CONSUMUL DIETIC AL CONSUMULUI DE GRASE PENTRU PACIENTII FICATI (Există o dietă de protecție hepatică) Lindwurm
- Tratamentul crapului de la paraziți FEEDERMANIA - Amur pescuit pe viermele dunărean pe organele genitale
- Tratamentul infecțiilor cu helminți de crap
- Simptomele bolii Meniere - Tratament
- Dietă precisă - pentru tot restul vieții Cuvânt nou Ziarul ungar și portalul de știri din Slovacia