Trei bucătari cu stea Michelin au testat restaurantele maghiare

Anul acesta, aproape 20 de restaurante au fost testate de o autoritate internațională în perioada de testare care a condus la prezentarea premiului Volkswagen-Dining Guide Restaurant of the Year la invitația Ghidului Dining. Bucătarul cu stea Michelin, Enrico Cerea, proprietarul unuia dintre cele mai cunoscute restaurante din Italia, a repetat incognito în restaurantele care au trecut de preselector. Pe 19 februarie, se va dezvălui care restaurant a câștigat cel mai mult bucătarul italian preferat.

În fiecare an, restaurantele sunt selectate de o echipă de testeri maghiari pentru judecătorul internațional. Informații exacte despre aproape 20 de restaurante nu sunt încă disponibile, din câte știm, trei dintre ele sunt rurale. Lista restaurantelor vizitate va fi dezvăluită doar la ceremonia de decernare a premiilor. În plus față de restaurantul anului, aceștia vor primi și cel mai bun loc de mâncare de stradă din țară, spectacolul bucătarului anului, bucătarul anului, tânărul talent, bucătăria inovatoare a anului și restaurant promițător al anului. O noutate în acest an este că vor primi, de asemenea, un premiu pentru realizarea vieții, precum și cea mai bună cofetărie a anului.

Enrico "Chicco" Cerea, proprietarul celor trei restaurante DaVittorio cu stea Michelin. DaVittorio a fost deschis în 1966 și a sărbătorit recent 50 de ani. Numele - pentru Vittorio - evocă amintirea tatălui fondator.

Restaurantul a primit prima sa stea Michelin în 1978 și, din 2010, trei stele și-au indicat deja calitatea.

stea

Enrico "Chicco" Cerea, bucătar-șef cu restaurant Michelin DaVittorio, cu o stea Michelin, a testat restaurantele maghiare Sursa: Corriereobject.it

Enrico Cerea a crescut în restaurantul părinților săi și apoi a câștigat experiență în unele dintre cele mai renumite restaurante din lume. Compania de catering a restaurantului de familie gătea pentru oameni cunoscuți precum Barack Obama, Bill Clinton, Tina Turner sau Elizabeth, Regina Angliei.

La predarea anului trecut, în 2017, Costes a primit premiul pentru restaurantul anului, Babel Budapesta s-a dovedit a fi cea mai promițătoare bucătărie, în timp ce echipa maghiară din 2017 a lui Bocuse d'Or - Tamás Széll, Szabina Szulló, Zoltán Hamvas, Kevin Szabó și Frederick Vomberg - premiat.

Anul trecut, cel mai bun restaurant rustic a fost Mama mea în Ensi, Kistücsök în Balatonszemes și Platán în Tata.

Gala premiilor Restaurantul anului al Ghidului de luat masa Volkswagen va avea loc pe 19 februarie 2018.