Căutați o rețetă sau un ingredient

Când a sosit ziua lui Clement, el discuta despre predarea discursurilor lui Cicero pe un podium. M-am certat (copii, acum toată lumea se reunește, trebuie să suportăm acest timp în pace!) Și am copt în secret un tort pentru Clement. A doua zi mi s-a inflamat gâtul, vocea mi-a dispărut. Dar seara avionul a aterizat bine, pe drumul spre casă a fost posibil să iau fiecare viraj și să treacă fără să adoarmă. Toate în 3 zile!

Săptămâna zilei de naștere

Atunci îți voi spune mai multe acum! Săptămâna zilei de naștere a sosit și anul acesta. În urmă cu șapte ani, în zilele în care trebuia deja ca Clement să vină pe lume, se speculau foarte mult dacă se va naște de ziua tatălui său. Ar fi trebuit, dar nu ar trebui. Harul său s-a simțit foarte bine în interiorul căldurii bune și chiar a întârziat puțin acea naștere sigură. Dar nu a mai fost posibil să se târască mult timp, trei zile mai târziu, în zorii timpurii, a trebuit să iasă în frigul rece. De atunci, am avut o săptămână specială la sfârșitul lunii februarie, „Săptămâna zilei de naștere”. Aceasta - cu siguranță o perioadă interesantă - a devenit cu adevărat specială anul acesta.

Timp de trei zile, tata a călătorit la Lund, Suedia, pentru o conferință pentru a discuta cu experți profesioniști din alte națiuni despre structura discursurilor antice și despre cum să o predăm într-un mod nou. Am fost mândri. Desigur, după temperamentul tuturor. Sebő, de exemplu, a spus la școală că „tata a plecat în Suedia pentru a explica discursurile plictisitoare ale lui Cicero” ...:)))

Acasă însă, așteptam cu nerăbdare zile mai interesante. A trebuit să stau mai înalt decât înainte: pentru prima dată, am rămas singur cu cei trei copii pentru noapte. Totul trebuia organizat pentru ca armonia familiei să nu fie răsturnată din întâmplare, deoarece corpul de pace nu venea seara ca de obicei. Pregătisem deja „rațiile de răbdare” pentru momentele de nevoie. Și băieții au trebuit să se obișnuiască cu ideea că unul dintre părinții lor era plecat într-una din zilele lor de naștere - aceasta era prima dată când se întâmpla asta.

Dar hai să mergem într-o linie frumoasă!

Tortul cu "nucă de cocos" al tatălui

Deși am decis de multe ori că săptămânile vor fi doar un dop de urechi și o sărbătoare doar în weekend, nu a fost momentul să începem acest nou sistem. Cu siguranță am vrut să-l sărbătorim pe domnul casei înainte să plece din țară.

Totuși, asta nu mi-a dat mai mult timp să fac tortul. Rețeta de mai jos este rapidă, dar specială, festivă, delicioasă! Aluatul este biscuitul bine dovedit cu apă cu budincă de cacao, iar crema este nucă în interior și nucă de cocos în exterior. Nimeni nu ar trebui să se sperie! Nu este deloc complicat.

Să luăm mai întâi prăjitura:

Ingrediente pentru prăjituri:
20 dkg zahăr
5 ouă
vârf de cuțit de sare
5 linguri de apă călduță
5 kg de amidon comestibil
1 lingura praf de cacao neindulcit
1 pachet de pudră de crema de ciocolată (sau puteți sări peste amidon și apoi aveți nevoie de 2 pachete de pudră de crema)
10 dkg de făină albă
1 linguriță praf de copt

Mod de preparare: Pentru tortul cu burete, separați ouăle și împărțiți zahărul în două părți: amestecați gălbenușurile cu 15 deca. Când este spumos, frumos adăugați treptat încă 5 linguri de apă călduță. Bateți proteina cu sarea și restul de 5 kg de zahăr într-o spumă tare. Rezistă mai mult de parcă nu ar conține zahăr, dar spuma este mai dură și mai durabilă, aluatul va fi mai bun. Se amestecă făina, praful de copt, amidonul, pudra de cacao și budinca și se lucrează ușor împreună conținutul celor trei boluri: proteine, gălbenuș și ingrediente uscate. Îl punem într-un vas de copt cu făină unt, într-o formă de tort.
Și acum vine celălalt lucru foarte important: coacerea. Mi s-a spus întotdeauna să coacem mai întâi la o temperatură ridicată, apoi scăzută. dar în mod fiabil, prăjiturile mele au avut succes doar de când am făcut invers. Îl împing într-un cuptor de 150 de grade și îl coc așa timp de 10 minute. Apoi ridic focul la 180 de grade și îi mai dau 30 de minute în acest fel. Verificăm, dar este întotdeauna bine pentru mine în acest moment. În acest moment, și nu înainte. Această metodă durează atât de mult, dar știți, prăjitura nu se va prăbuși, nu va fi „slănină” și nici nu va fi greu. Când timpul este scurs și nimic nu se lipește de ac sau de bețișoare, lăsați-l în cuptorul oprit încă 15 minute.
Când îl scoatem, îl acoperim pe un grătar, când este complet răcit, îl feliem: cu grijă, aluatul este moale!

În timp ce se răcește, sunt pregătite și cele două tipuri de cremă.

Cremă de nuci

Ingrediente:
10 dkg nuci
5 dkg zahăr pudră
5 dkg unt
1 lingură lingură praf de cacao amărui

Pregătire: Vom avea nevoie de un blender. Punem nuci, unt, zahăr și restul. O pisăm bine și această cremă este gata!

Cremă de migdale-nucă de cocos

Crema de nucă de cocos sau crema de nucă de cocos a devenit un mare prieten al nostru: delicioasă, bine bătută, nu la fel de delicată ca frișca și poate chiar mai sănătoasă. Această cremă este o „variantă de necesitate” a unei rețete date anterior: nu aveam bucăți de nucă de cocos, așa că am pus migdale măcinate în ea. A devenit mai bun decât originalul!

Ingrediente:
2,5 dl de crema de cocos
10 dkg zahăr pudră
1 pachet de fixator de spumă
3 linguri de migdale tocate
câteva picături de concentrat (sau aromă) de vanilie

Mod de preparare: Despachetez crema de nucă de cocos și, dacă există un suc separat, îl turn. Am amestecat zahărul glazură și l-am bătut puțin cu un tel. Apoi, dispozitivul de fixare a spumei poate veni și apoi îl stivuie cât mai tare posibil. În cele din urmă, amestec ușor concentratul de vanilie și migdalele măcinate.

Compoziție: Întrucât anul acesta am lucrat cu o formă de tort mai mare, am tăiat aluatul în doar două foi. Am pătat crema de nuci în mijloc, am pus aluatul de sus pe el și am acoperit-o cu crema de nucă de cocos. Este atât de simplu încât este aproape „uncsiiii” - așa cum ar spune Kele. Dar gustul! Puneți-l la frigider timp de o oră și vom vedea dacă merită să ne plictisim puțin făcând acest tort!

Pe patru

După cum am scris, soțul meu a plecat fericit (și a ajuns) la Lund.

Băieții „au creat o situație” dimineața devreme. Când a devenit realitate că tata nu avea să ia micul dejun cu ei și nu-și putea mesteca musliul în poală, toți au arătat o tendință serioasă de scânceturi, disperare, bip deodată. Norii de furtună s-au adunat periculos, a trebuit să se ia măsuri, dar imediat. Așa că chiar dimineața le-am promis că până când tata va fi acasă, voi dormi cu ei în camera lor. A fost un moment inspirat. Cu această întorsătură suedeză, nu numai că am înotat un circ copios dimineața devreme, dar am reușit să stabilim atmosfera zilelor următoare. Erau în pace.

Am mâncat supă de mazăre cu tocană de pui cu orez și sfeclă murată. După-amiază, ne-am strâns lângă mușcăturile de slănină, ceapă și varză murată și am discutat ziua: după aceea și în avans. Ne-am întâlnit în „vremuri grele”. Primele două zile au fost aproape perfecte. Era bine să perseverezi, era bine să aștepți pe cineva.

Ziua de 7 ani a lui Clement a sosit joi. Am rămas că va fi doar un salut în acea zi, nu o sărbătoare. Suflând lumânările, îl așteptăm pe tata. Dar totuși, o zi de naștere este încă o zi de naștere și de timp, nu poate fi împinsă pe baza programelor de familie sau a weekend-urilor gratuite. Pentru că băiețelul acela a strigat liniștea rece a spitalului chiar în noaptea aceea de februarie - nu pe alta. El nu a avut în vedere ziua de naștere a tatălui său, zilele săptămânii sau restul nopții. Și acum, șapte ani mai târziu, a început școala mândru și fericit.

- Cum a fost ziua ta, de șapte ani? L-am întrebat când cobora din autobuzul școlar după-amiază.
- Foarte prost. deja își curbase gura în jos, „nici măcar nu cântau la școală la mulți ani. și sunt obișnuiți cu toată lumea. ei au uitat.

(Micuța mea dragă! Așa a deschis gura așa. La început doar fața i se strânse, apoi, ca un uragan, un strigăt despicător de urechi a izbucnit din el.)

Cumva am ajuns acasă, ținând cont că cel puțin antrenamentul obișnuit de judo de joi nu va fi ratat. (Ne-am aranjat cu mult timp în avans: mama unei fetițe cu o centură galbenă a venit după ele.)

În timp ce băieții mari erau acolo, nu am avut pace. Oriunde era tata, trebuia doar să coac un tort surpriză.

Și pentru a fi rapid și un succes sigur, ce ar fi putut fi altul decât un tort de ciocolată englezească. Este întotdeauna un jackpot și nu știu mai simplu, mai rapid. De asemenea, a devenit o mare bucurie să ai o zi de naștere fericită. Și desert după cină.

Aventuri mari

Tot în aceste câteva zile am căutat un cumpărător pentru bătălia cu mărgele a lui Sebő. Știi, nu cred că un băiat va fi o fată doar pentru că îi place să cânte cu fire sau mărgele. Cred că doar pune mâinile pe mâini, capul devine mai deștept. Și dacă începeți să faceți curte (o dată, mult timp:)), veți putea face toate cadourile de care aveți nevoie pentru a scoate fetele de pe picioare.

Deci, noi mărgele. În primul rând eu, desigur, dar am adepți. Pe una dintre laturile cu mărgele, am citit o jumătate de propoziție: „Și eu am fost depășit de perlită”. Ei bine, eu nu intru în această categorie. Pentru mine, nu este o răceală trecătoare, ci o tulburare de dependență incurabilă. Cu toate acestea, de când trăiesc cu ea de 30 de ani buni, cred că o voi suporta mult timp fără să-mi compromit calitatea vieții (de fapt!). Desigur, există întotdeauna o idee nouă, o metodă nouă. Există întotdeauna ceva de învățat. Am început să cunosc firul doar anul trecut în acest moment și abia acum a început să-mi alunece cu adevărat sub mână. Dar am primit deja aripi de la el. Simt că îmi realizez toate visele cu mărgele cu această tehnică. Nu sunt legat de formele regulate sau neregulate ale mărgelelor: le fac orice vreau! Parcă zboară.

Am fost încurajat în trecut să fac margele de vânzare, dar cumva timpul nu a fost niciodată potrivit, nici măcar nu m-a interesat chestia. Lumea este plină de bijuterii! Dar acum simt că știu ceva care nu poate fi găsit în fiecare colț picant de după colț. Așadar, în ultima lună, am încercat să găsesc o piață pentru bijuteriile mele și să încep o „afacere cu perle”. Nu am prea multă încredere în mine în ceea ce privește banii, dar m-am gândit că dacă aș putea câștiga suficient pentru a-mi finanța mania cu sârmă, aș fi fericit. Chiar acum suntem chiar aici: reușesc să vând un cercel, un pandantiv și am ceva de cumpărat din firele scumpe. Următorul meu credincios și Sebő au primit o baie de sânge. Era hotărât că va câștiga bani din munca sa de adult. (De parcă ar fi fost doar o chestiune de muncă.)

A făcut o cataramă franceză. Desigur, am făcut cuie, clarificare, dar ideea, alegerea, șireturile sunt toate rezultatul perseverenței sale. Când s-a terminat, mi-aș fi dorit să-l păstrez. Dar nu a vrut să audă despre asta. A decis să câștige bani cu asta.

Catarama era gata, dar era totuși dificilă: oricât de frumos ar fi, nu a fost ușor să-i găsești un cumpărător. Am făcut ce am putut, dar și el a trebuit să facă față realității dure a condițiilor pieței. A fost o decizie dificilă și responsabilă de luat: dați-o la un preț doar pentru a obține bani sau ratați un cumpărător care ar putea să nu aibă altul în schimb. În cele din urmă, Sebő a decis să-l dea mai puțin pentru că, dacă l-ar vedea live, s-ar putea să-și dea seama că merită să dea mai mulți bani pentru muncă. Am crezut că este o idee cam naivă, dar de aceea mi-a plăcut foarte mult inteligența lui. Yyyy, te rog. Calculul dvs. a funcționat: nu prea mult, dar ați ajuns să obțineți o lire mai mult pentru el decât am fost de acord inițial! (Nu mai este doar mărgele!)

Bucuria de a veni acasă

Performanța tatălui a mers bine și, spre deosebire de zvonurile lui Sebő, a fost chiar interesantă. Se pare că merită să traversăm continentul pentru asta. Unul dintre participanți a scris un blog despre evenimente, a fost făcută și o poză, o voi arăta.

Vineri am rămas total blocat, mi-a fost greu să vorbesc. Băieții își așteptau tatăl acasă din ce în ce mai încântați. Aceste două împreună nu au fost cea mai norocoasă constelație și, ca să spunem așa, au făcut ceva mai dificil să rulăm fără probleme și fără probleme, dar am supraviețuit. Numai eu am așteptat treaz sosirea tatălui.

Cu toate acestea, în zori, era greu să-i ții pe băieți în pat pentru a-l lăsa pe tatăl lor să doarmă puțin. Apoi am mâncat un mic dejun suedez: brânză suedeză cu pâine crocantă. Este posibil ca nasii suedezi să fi urmat.

La prânz în acea zi, când a venit și tata după învățătura Sabatului, am ținut și adevărata sărbătoare.

Tort de ciocolata cu vanilie

Kele a venit cu o nouă idee că vrea un „tort cu ciocolată în dungi”.

- Ce este dungat? Cât de dungă? M-am întrebat. - Stratificat?
- Fiecare tort este stratificat! - Am primit corecția - ceea ce nu este stratificat nu este un tort. Sunt doar cookie-uri.
- Și apoi ce ai gândit până la urmă.
- Ei bine, să ai ciocolată și vanilie și să ai pe ea dungi de ciocolată. și numele meu!

A renunțat la lecție. Știu la ce se referea. Un fel de „ochi de păun” sub formă de tort cu două tipuri de cremă. Dar nu am putut face asta după cele două prăjituri speciale din mai multe puncte de vedere. Mai ales că nici nu mi-am revenit. Mai aveam trei foi de miere în congelator, am scos-o, am uns-o bine cu smântână și i-am făcut o umplutură de unt de budincă în cel mai simplu mod posibil.

Ingrediente:
1 pachet de pudră de crema de vanilie
3 dl lapte
1 dl crema
1 ou
4,5 linguri zahăr
10 dkg unt

Mod de preparare: Am amestecat bine pudra de crema cu smantana, zaharul si ouale si apoi am turnat peste lapte. L-am gătit la foc mic, apoi l-am scos de pe foc, iar când nu mai era fierbinte, doar călduț, am amestecat untul. Am pătat foile cu această cremă.

Am avut mai puțin succes cu batoanele de ciocolată. Tocmai mă descurcasem mai bine cu ei, dar numele mi-a atras puțin. Sincer, am intrat în bandă, așa că mi-a ieșit din cap că va fi totuși un tort de ziua cu lumânări, un nume. Așadar, cumva, în ultimul moment, am pus un blob în formă de „K” abia recunoscut. Așa a devenit ciocolata cu dungi o prăjitură de ciocolată cu vanilie. Din fericire, gustul a compensat imperfecțiunile vederii.

Nu spun că a devenit cel mai frumos tort din viața mea, dar după o săptămână ca aceasta, nimeni nu a fost nici măcar nemulțumit de el.:) (Nici macar eu.)

Așa am trăit în penurie anul acesta, cu trei prăjituri, așteptând, plângând și bolnavi, dar cu mândrie și fericire la mulți ani.