Dieta după BMT

Succesul nostru este vindecarea copiilor. NUMĂRUL NOSTRU DE FISCAL: 18137587-1-43 NUMĂRUL PRINCIPAL DE CONT: 10102086-05744800-01003004 (IBAN: HU07-10102086-05744800-01003004)

După aderența grefei, se recomandă o dietă care să echilibreze riscul de boli de origine alimentară cu nevoile nutriționale și nutriționale adecvate. Utilizarea sigură a alimentelor după transplant este o prioritate absolută. Cu toate acestea, îngrijorările cu privire la potențialii agenți patogeni din alimente sunt în multe cazuri excesive, iar dovezile documentate ale infecțiilor la pacienții imunocompromiși nu sunt susținute. Cu toate acestea, trebuie respectate unele reglementări de bază privind siguranța alimentelor. Următoarele cerințe dietetice trebuie luate în considerare timp de 3 luni după transplantul autolog și după întreruperea tuturor medicamentelor imunosupresoare după transplantul alogen.

Carnea de pasăre crudă, carnea, peștele și organismele marine ar trebui manipulate pe suprafețe separate de alte produse alimentare (de ex. Tăietură sau blat). Spălați suprafața tăieturii cu apă caldă și săpun între diferite vase. Pentru a preveni infecțiile grave și invazive cauzate de Campylobacter jejuni și Salmonella enteritidis de origine alimentară, carnea crudă nu trebuie să intre în contact cu alte produse alimentare.

După prepararea cărnii de pasăre crude, carne, pește și fructe de mare, înainte de a pregăti alte alimente, se recomandă o spălare manuală amănunțită cu apă caldă și săpun. Plăcile de tăiat, blaturile, cuțitele și alte ustensile folosite trebuie, de asemenea, spălate bine cu apă cu săpun. Rafturile, blaturile, frigiderele, congelatoarele, ustensilele, bureții, prosoapele și alte ustensile de bucătărie trebuie păstrate curate. Toate produsele proaspete trebuie spălate bine cu apă curentă înainte de servire.

Instrucțiunile pentru temperatura de gătit a cărnii trebuie respectate cu strictețe; carnea diferită trebuie gătită la temperaturi interne diferite, dar toate trebuie să fie mai mari de 66 Cº. Aceasta este de 82 ° C pentru păsări de curte și 71 ° C pentru alte feluri de mâncare din carne și ouă și budinci.

Alimentele reci trebuie păstrate sub 4 ° C, alimentele calde trebuie păstrate la peste 60 ° C.

(1) Vă rugăm să păstrați alimentele proaspete (deci evitați alimentele plasate sub lămpi de încălzire). (2) Întrebați dacă sucurile sunt pasteurizate. (3) Evitați legumele și fructele crude atunci când mâncați în restaurante. (4) Solicitați pachete de condimente de unică folosință (nu utilizați rafturi de condimente cu autoservire). (5) Evitați salatele, mesele în delicatese, bufetele, sandvișurile. (6) Așezați vasele pe un șervețel sau pe o față de masă sau pe un șervet curat (și nu direct pe masă). (7) Dacă intenționați să luați reziduul acasă, așezați mâncarea într-o cutie chiar lângă masă. Deși consumul de alimente pre-preparate cumpărate de la vânzătorii ambulanți din țările dezvoltate nu implică un risc crescut, condițiile stricte de igienă pentru prepararea alimentelor nu sunt garantate și astfel de alimente ar trebui evitate. Același lucru este valabil și pentru mâncarea pregătită de alții pentru evenimente (petreceri în grădină, picnicuri).

Consumul de alimente care conțin tulpini de drojdie „active” sau „vii” (probiotice) pare a fi eficient în prevenirea infecțiilor. Unii spun că administrarea de probiotice reduce diareea și infecțiile urogenitale asociate tratamentului cu antibiotice.

Utilizarea probioticelor la pacienții cu transplant de celule stem nu a fost studiată. Cu toate acestea, infecțiile diseminate au fost raportate cu utilizarea probioticelor și ar trebui evitate după transplant.

În starea imunocompromisă după transplantul de celule stem, trebuie evitate produsele naturiste care pot conține germeni de mucegai. Dacă pacientul dorește să consume produse medicamentoase naturale, este recomandabil să consultați un transplant și un infectolog.