Trunchi de copac castan-portocaliu-ciocolată

(Trunchiul pomului de Crăciun, nu doar de Crăciun)

Când am scris în herald că merită să ne pregătim pentru frigul din weekend, cu lemne de foc de bună calitate, bogate în calorii, glumeam doar pe jumătate, deoarece legenda spune că trunchiul trunchiului de copac începe în bucătărie, dar acest lucru dulceața a fost odată motivată de foc. Din cele mai vechi timpuri și până în primii ani ai Evului Mediu, poveștile fabuloase legate organic de conviețuirea Crăciunului, încălzirea și focul datează. Membrii familiei au petrecut seara cu cântece de Crăciun, povești, povești din cele mai vechi timpuri. Și focul a fost ținut viu cu bușteni mari și bușteni, astfel încât să nu se stingă. Cu toate acestea, a existat unul dintre bușteni care era diferit de celelalte. Și acesta nu era altceva decât un trunchi de brad. Cel mai mare, mai greu dintre toate. I s-a dat o putere specială. Prin urmare, nu au fost aruncați în foc exact așa: a fost inclusă o ceremonie. A fost decorat cu frunze și panglici de către femei și copii, binecuvântat de capul familiei cu un coniac puternic, eventual presărat cu ulei sau apă sfințită, și pus pe foc de cei mai tineri și bătrâni bărbați, aruncați în flăcări.

copac

Deși acest obicei de Crăciun este răspândit în multe țări, buștenul mare de lemn aruncat în foc de Crăciun a devenit un desert popular în franceză sub numele de Bûche de Noël. Tradiția gastronomică datează din 1879 odată cu apariția primei comestibile Bûche de Noël, un trunchi de pom de Crăciun. Tortul, umplut și îmbrăcat cu ciocolată, cacao sau doar cremă de cafea, care amintește de un trunchi de copac de culoare, probabil a fost făcut mai întâi într-un atelier de cofetărie din Lyon sau Paris. În zilele noastre, însă, pe lângă crema tradițională de ciocolată, versiunile de cremă de unt îmbogățită cu cacao îmbogățite la rece sunt foarte frecvente și chiar și umplutura și acoperirea de culoare închisă sunt adesea înlocuite cu piureuri albe sau cremoase de mascarpone sau fructe, fructe proaspete sau congelate castane.

Pe blogul SweetSpot, de această dată vă prezentăm o versiune trunchi de copac castan-portocaliu-ciocolată, care este prezentată în revista 2015 Sweet Life 2015. volum, pagina 4, pagina 24.