Combo Vagan: mâncare vegană cu vin vegan

Căsătoria specială a Pest Padthai și a celor două locuri Kristinus Wine Estate: iată vinul vegan pentru mâncăruri de paste. Am gustat-o. A fost foarte util pentru noi.

Primul wokbar Padthai s-a deschis în Pest acum șapte ani și de atunci a câștigat o bază imensă de fani și este deja prezent în șapte locații din capitală. Ingredientele gratuite și vegane au jucat până acum un rol important în oferta lor, dar de acum înainte, pe lângă mâncare, iubitorii dietei fără carne pot consuma și vinul vegan al lui Kristinus Borbirtok.

Micile statistici vegane

Nu numai în străinătate, ci și în Ungaria, tot mai mulți oameni se închină atât la dieta vegetariană, cât și la dieta vegană. Potrivit unei statistici, principalul motiv pentru aceasta este protejarea animalelor și, pe lângă faptul că mâncăm sănătos, păstrăm mediul nostru. Potrivit unui alt sondaj, Marea Britanie are deja 1,16% din populația vegană, ceea ce înseamnă 600.000 de oameni, iar acest număr este în continuă creștere.

Deși stilul de viață vegan nu este încă atât de răspândit în Ungaria, este sigur că devine din ce în ce mai popular să mănânci alimente fără contact cu substanțe de origine animală. Pe baza feedback-ului consumatorilor, lanțul Padthai lansează un nou parteneriat cu Kristinus Borbirt, care va include vinul vegan Muscat Lunel Selection Vegan 2018 în fiecare restaurant Padthai din luna mai.

Ce este acel vin vegan?

La început ne-am putea gândi că, deoarece vinul este făcut din struguri, acesta poate fi consumat în același mod de către adepții dietei vegane. Cu toate acestea, dacă ne uităm la procedurile de preparare a vinului, trebuie să ne dăm seama că majoritatea vinurilor sunt clarificate. Aceasta înseamnă că particulele de sediment care apar în mod natural în vin sunt îndepărtate și proteinele sunt legate, făcând vinul cețos, opac, curat și stabil. Și această procedură se face în majoritatea cazurilor cu excipienți non-vegani. Exemple sunt albușul de ou, gelatina comestibilă extrasă din osul bovinului sau colagenul extras din vezica de pește.

Kristinus Wine Estate folosește proteine vegetale derivate din cartofi și mazăre verde pentru a face Muscat Lunel Vegan. Materia primă a ultimului lor vin vegan este moscatul galben recoltat în podgoria castelului. Are note citrice florale și blânde tipice soiului.