eddmagad

Ai crezut că uleiul de măsline extra virgin presat la rece este ceva minunat de sănătos. Și eu! Trebuie să spun că în această „luptă petrolieră” aproape că mă sângerez, deși obișnuia să fie relativ ușor să curăț „mâncarea” din viața mea, dar a fost o chestiune dificilă!

ulei

Acum consider că este misiunea mea de a schimba imaginea uleiului de măsline și a altor uleiuri super sănătoase (numai bineînțeles dacă nu s-a întâmplat până acum) pentru că dacă o crezi, dacă nu, te va aduce beneficii doar dacă deveniți „fără ulei” și omiteți din dietă toate uleiurile adăugate, grăsimile animale. Menținerea greutății, a nivelului zahărului din sânge și a intestinului și a inimii sănătoase poate fi un pas important.!

Ca să nu vă simțiți rău, vă voi spune că această mișcare a fost ciudată pentru mine! Nu știu, pentru că de mult timp nici nu am înțeles exact cum uleiul de măsline extravirgin, considerat a fi o comoară, ar putea fi rău pentru noi, sau mai degrabă pentru că nu am putut găsi modalități bine realizate uleiul la gătit și pentru că margarina/înlocuiește untul la prăjire. Deși a fost un drum lung, dar am ajuns acolo! Și sper că vei merge cu mine mai devreme!

Acum încerc să fac asta * care este problema chiar și cu uleiurile de „bună calitate”, de ce este mai bine să o evităm și apoi de unde obținem grăsimile de care avem nevoie? * întrebări, deoarece acestea sunt cele mai frecvente întrebări, dar răspunsul și „ieșirea” sunt mai ușoare decât credem:

ULEIUL NU ESTE UN ALIMENT TOTAL

Orice ulei de „bună calitate”, chiar și ulei de măsline extra virgin presat la rece, este un alimente foarte procesate, rafinate, și ca atare, despre caloriile goale este. Dacă uleiurile vegetale a separate de mediul lor natural (planta însăși), extrase, rafinate, prelucrate, izolate consumăm, atunci, de fapt calorii goale private de fibre, vitamine, minerale o luăm pentru noi înșine. Este o afacere bună, de atunci 1 gram de grăsime conține 9 calorii este un cu 4 calorii pe gram de carbohidrați și proteine împotriva. (Deși dietele populare cu conținut scăzut de carbohidrați sugerează că grăsimile nu arde fără prezența zahărului, adică dacă mâncăm slănină fără carbohidrați sau cu carbohidrați minime, nu se îngrașă. Practic este adevărat! Dar toată lumea poate decide să aibă slănină pentru cina -la doi pereți însoțiți de o salată înmuiată în pâine în ulei de măsline sau un castron mare de salată de linte cu orez brun, chili de fasole și oțet balsamic de muștar va fi mai sănătos și mai puțin îngrășat.)

O lingură de ulei de măsline are 120 de calorii conține, care este CALORII GOLI, deoarece practic nu face altceva decât să aducă calorii cu el, fără substanțe nutritive. O lingură de ulei de măsline necesită 24 de fructe de măsline. Uleiul de măsline extravirgin este exact același aliment rafinat ca zahărul sau făina albă! Cu greu conține acizi grași esențiali, conține doar 0,1 grame de Omega 3, ceea ce cu greu merită menționat. În schimb, este alcătuit din înfundare de 14%, acizi grași saturați, iar vitamina E poate fi detectată în urme maxime. Greu procesat, nu complet "Mâncare proastă"-vorbim despre. 100% grăsime si atat! In timp ce un pahar de boabe de măsline conține 141 de calorii și 4 grame de fibre (plus fier, calciu, vitaminele E și C), în timp ce un pahar de ulei de măsline extravirgin conține 1909 de calorii, ZERO fibre și substanțe nutritive!

Mănâncă fructe de măsline în loc de ulei de măsline! Mănâncă floarea-soarelui, semințe de dovleac și nu uleiurile extrase din ele. Iar Omega 3 necesar este de 2 linguri pe zi cu semințe de in măcinate, sau acoperite cu semințe de salvie (dar în tofu, kale, frunze verzi, fasole, citrice iar Omega 6 este aproape în toate (porumb, semințe de susan, tofu, lapte de soia, alte semințe etc.) Cu siguranță, puteți înlocui cel mai bine grăsimile necesare nu din uleiuri rafinate, extrase, ci din alimente întregi, cum ar fi semințele (FALLS!), Avocado, frunze verzi, tofu, lapte de soia, nucă de cocos și boabe de măsline.!

RADICALI GRATUITI DAUNATORI

Cele mai populare uleiuri (măsline, canola, porumb, alune) o fac punct de ardere scăzut. Ceapa prăjită, gătită, prăjită și prăjită încălzim aceste uleiuri la o temperatură mult mai mare decât punctul lor de ardere, ceea ce duce la formarea de radicali liberi dăunători. Și știm că acestea nu duc la nimic bun. Acestea accelerează procesul de îmbătrânire, pot deteriora celulele, țesuturile, pot provoca inflamații și pot slăbi sistemul imunitar. Deci, dacă gătești și prăjești cu uleiuri ca acestea, poți fi sigur că îți otrăvești corpul cu radicali liberi dăunători! Numai uleiul de cocos, floarea-soarelui și uleiul de șofran au un punct de ardere suficient de ridicat pentru a preveni eliberarea acestor radicali liberi nocivi.

ÎN PROTECȚIA ARTERELOR

Vorbim despre orice ulei extras, rafinat, toate conțin grăsimi saturate fără fibrele „„ catcher ”, și ca atare ele deteriorează imediat și direct endoteliul care acoperă peretele interior al arterelor. Celulele endoteliale formează o suprafață „antiaderentă” în interiorul vaselor de sânge care asigură transportul neobstrucționat al sângelui și al substanțelor nutritive din acesta și previne formarea sau acumularea de depozite pe pereții vaselor de sânge. Și din cauza daunelor endoteliale cantitate redusă de oxid nitric este produs. Monoxid de azot vasodilatator foarte important datorită rolului său. Ca rezultat, mușchiul neted al vaselor de sânge se relaxează și formarea cheagurilor de sânge în vasele de sânge scade. Atunci când există suficient monoxid de sodiu în fluxul sanguin, sângele curge nestingherit în vasele de sânge, peretele vasului de sânge funcționează ca un „teflon antiaderent” pentru a preveni ateroscleroza, blocajele, depunerile, ceea ce duce în cele din urmă la o circulație mai redusă a sângelui, la creșterea sângelui presiune, infarct etc. cauză.

De aceea este foarte important să vedem asta scăderea colesterolului singur cu comprimate nu elimină riscul bolilor de inimă. Colesterolul ridicat este un bun indicator, dar mai important, starea internă a vaselor de sânge. Și merită toate alimentele care sunt bogate în colesterol, grăsimi saturate și s-a dovedit că dăunează endoteliului care acoperă. Nu numai untura, pieptul de pui, brânza și brânza de vaci, ci toate uleiurile vegetale rafinate sunt nocive pentru sănătatea vaselor de sânge! Nu există ulei sănătos și nu există ulei de măsline care să ne protejeze sănătatea inimii.

Imaginile descriu vasoconstricție reversibilă la pacienții vii care au reușit să elimine depozitele de blocaj în vasele lor după mai multe infarcturi cu o dietă completă, fără plante și ulei și inițial medicamente care scad colesterolul.

(Sursa: Dr. Caldwell B. Esselstyn, Jr., M.D. - Prevenirea și inversarea bolilor de inimă)

DIETA MEDITERANEANA

este un fapt faptul că uleiul de măsline este o alegere mult mai bună decât untura și untul, dar trebuie văzut spre sud, Populațiile mediteraneene nu sunt mai sănătoase din cauza utilizării uleiului de măsline singur și nu uleiul de măsline este cel care protejează împotriva atacurilor de cord. O dietă tipic mediteraneană bogată în fructe, legume, cereale, fasole și fibre, cu cantități moderate de pește, carne de pasăre, brânză, uneori carne roșie și unele ouă, este mult mai bună decât un stil de viață tipic occidental care include fibre, legume proaspete, fructe, săracă în cereale integrale, dar o dietă mai bogată bogată în grăsimi, produse de origine animală, alimente procesate, rafinate, fără exerciții fizice regulate. Nu uleiul de măsline ne va face inimile sănătoase, dar uleiul de măsline folosit în loc de untură va fi mai sănătos, dar nu sănătos! Uleiul de măsline deteriorează vasele de sânge, dar nu la fel de mult ca și grăsimile animale! Stilul de viață complet al Mediteranei este cauza mai puține boli de inimă și nu utilizarea uleiului de măsline!

DIABET DE TIP 2

O dietă bogată în grăsimi și ulei este chiar mai responsabilă pentru dezvoltarea diabetului de tip 2 decât zaharurile rafinate și carbohidrații.! Uleiurile și grăsimile provoacă rezistență la insulină, împiedică pătrunderea glucozei în celule, ceea ce duce la niveluri ridicate de zahăr din sânge atunci când sunt lăsate în flux, deteriorând vasele de sânge, rinichii și inima.

(Sursa: Dr. Neal Barnard, MD, Comitetul medicilor pentru medicină responsabilă (PCRM) - Program pentru inversarea diabetului)

Una peste alta, uleiul nu este un aliment complet, ci un ingredient foarte procesat, rafinat, izolat (chiar și doar zahăr) care îngrășează, nu conține nutrienți sau fibre, deteriorează peretele interior al vaselor noastre de sânge, crește riscul de boli cardiovasculare și diabet.riscul!

Acum, că știm de ce nu este bine pentru noi să scăpăm o picătură de ulei rafinat, adăugat, vrem să o evităm, nu? Acest lucru poate părea dificil la început, dar mâine vom discuta cum nu este, și vă voi prezenta către o nouă lume „fără ulei” în care există o mulțime de modalități sănătoase și foarte delicioase de a evita sau înlocui uleiul, margarina și untul!