Ulei de in sau ulei de pește? Pe care să o alegi?

COLESTEROL CU DOUĂ ATINGERE

Auzi multe, citește despre colesterol, dar ce este colesterolul?

Colesterolul este un alcool nesaturat cu un schelet steran, unul dintre sterolii esențiali pentru viață. Este o substanță lipidică cu o senzație de grăsime moale care se găsește în principal în creier și în țesutul nervos din corp. Acesta joacă un rol important în metabolismul grăsimilor.

Conținutul de colesterol și trigliceride din alimentele consumate este convertit în HDL (lipoproteine cu densitate ridicată) și LDL (lipoproteine cu densitate scăzută), adică lipoproteine cu densitate mare și cu densitate mică.

HDL are un efect bun, deoarece leagă colesterolul de peretele vaselor de sânge, în special de zonele sale bogate în colesterol (plăci). Astfel, cu cât nivelul de HDL din sânge este mai mare, cu atât mai mult colesterol este absorbit din căptușeala pereților vaselor. Prin urmare, HDL conține în mod normal aproximativ un sfert din nivelul colesterolului plasmatic.

LDL este „rău” deoarece transportă colesterolul în sânge sub această formă și ajunge în zonele pereților vaselor de sânge, numite plăci, care sunt alcătuite din fibre tisulare, colesterol, var și alte substanțe, numite ateroscleroză.

ULEIUL DE IN

Uleiul extras din semințe de in are o culoare ușor gălbuie și un gust ușor amar. Este bogat în acid alfa-linolenic, vitamina E, beta-caroten, care îl fac cel mai valoros ulei datorită efectului său antioxidant. Uleiul de semințe de in de bună calitate este presat la rece într-un mediu fără oxigen și lumină.

Compoziția sa de acizi grași este foarte avantajoasă, deoarece conține o proporție excepțional de mare de acizi grași nesaturați, care sunt importanți pentru o dietă sănătoasă. Astfel, crește HDL, adică nivelurile bune de colesterol.

Acidul alfa-linolenic, acidul gras omega-3, reprezintă 50-52% din conținutul de ulei din semințe. Acest acid gras esențial nu poate fi produs de corpul uman și animal, deci trebuie administrat cu alimente. Inul este unic în acest sens, deoarece este prezent în cantități mult mai mici în alte alimente (de exemplu, soia, pește de mare), astfel încât inul este sursa principală de acizi grași omega-3.

Eficient în prevenirea și tratamentul cancerului și al bolilor cardiovasculare datorită proprietăților sale citoprotectoare și antioxidante.

Chiar și o linguriță mică de ulei de semințe de in îmbunătățește semnificativ tensiunea arterială proastă.

Ajută la arderea grăsimilor datorită efectului său termogen!

Reduce defalcarea musculară, ajută la transportul oxigenului din plămâni către sânge și ajută la secreția hormonală prin reglarea prostaglandinelor - substanțe asemănătoare hormonilor care contribuie la funcționarea organelor mai mari din corpul nostru, inclusiv a organelor de reproducere, a sistemului imunitar sistem nervos. Oamenii care trăiesc un stil de viață activ raportează că suplimentele cu ulei de semințe de in permit o recuperare mai rapidă după un antrenament și ajută la ameliorarea durerii musculare post-antrenament.

Uleiul de in poate fi util în tratarea următoarelor simptome:

Obezitatea
Artrită (articulații inflamate)
Constipație
Herpes
Hipertensiune
Probleme de piele precum eczeme și psoriazis
Cancer

ULEIUL DE PEȘTI

Atât uleiul de in cât și uleiul de pește conțin acizi grași omega-3, dar în timp ce uleiul de in conține omega-3 cu lanț scurt (acid alfa linolenic), uleiul de pește conține omega-3 cu lanț lung (EPA și DHA).

Ambele au proprietăți benefice diferite. De exemplu, acidul alfa linolenic din uleiul de semințe de in reduce nivelurile de proteine C-reactive (care sunt produse în celulele hepatice în caz de inflamație și pot fi asociate cu anumite boli de inimă), dar uleiul de pește nu are nicio legătură cu CRP.

Uleiul de pește și sănătatea inimii

Spre sfârșitul secolului trecut, au fost lansate unele studii privind consumul de ulei de pește, cu rezultate incredibile.

Un studiu a implicat 11.323 de persoane care au avut anterior un atac de cord. După 3 ani și jumătate, printre cei care au consumat 1 gram de ulei de pește pe zi, numărul deceselor a scăzut cu aproape 50%. (1)

Cu alte cuvinte, să presupunem că aveți 100% șanse să aveți un infarct și veți muri. Dacă consumi ulei de pește ai 50% șanse să trăiești!

Potrivit unui alt studiu nou (în Japonia), consumul de ulei de pește sub formă de supliment alimentar a crescut șansele de a supraviețui unui atac de cord cu 16%. (2)

Peștele și articulațiile tale

La 30 de ani, articulațiile tale sunt ca un copil de 60 de ani? Nu ești singur cu asta. Mulți dintre ei își tratează cu succes articulațiile dureroase cu un consum regulat de ulei de pește. Atâta timp cât 1 sau 1,5 grame de EPA/DHA pe zi sunt suficiente pentru a preveni un infarct, este nevoie de puțin mai mult pentru tratarea articulațiilor.

Ulei de pește și arderea grăsimilor

Mai multe studii clinice au arătat că are un efect asupra arderii grăsimilor. Uleiul de pește favorizează arderea grăsimilor în dietă, deoarece are un efect benefic asupra inimii și a sistemului vascular.

Referințe

(1) Marchioli R, Barzi F, Bomba E, Chieffo C, Di Gregorio D, Di Mascio R și colab. Protecția timpurie împotriva morții subite prin acizi grași polinesaturați n-3 după infarctul miocardic: analiza în timp a rezultatelor the Gruppo Italiano per lo Studio della Sopravvivenza nell'Infarto Miocardico (GISSI) -Prevenzione. 2002, pp. 1897-1903.

(2) Yokoyama M, Origasa H, Matsuzaki M, Matsuzawa Y, Saito Y, Ishikawa Y și colab. Efectele acidului eicosapentaenoic asupra evenimentelor coronariene majore la pacienții hipercolesterolemici (JELIS): o analiză randomizată, deschisă, orbită a punctului final. Lancet 2007; 369: 1090-1098.