Uleiul este, de asemenea, gras

Problema grăsimilor și a uleiului este uneori „mistică”. Poate că și uleiul este gras? Sigur! Desigur, grăsimile sunt solide din punct de vedere plastic, curg uleiuri. THE grăsimi cel mai origine animală, uleiuri în general vegetal; din acest motiv a în grăsimi van colesterolului, în uleiuri Nu încă. De. "obezi„Nu contează că 10 deca gras sau 10 deca ulei! Pufă-l!

Atunci să ne uităm doar la ce sunt acizi grași! Ei bine, un alt concept. THE acizi grași grăsimi sau - că este uleiuri nu trebuie confundat din cauzagrăsimi"componente principale, un fel de"părți grase". Un" obișnuit gras"are un" nucleu "- doar științific exigent din această cauză glicerol numit - și de aici ies în evidență lanțuri de acizi grași. Este ca acele de tricotat care ies dintr-un cartof. „Cartofii” a glicerol, "ace de tricotat" sunt acizi grași. Deci, astfel de "obișnuite" "trei ace de tricotat" gras"Nume trigliceride. „Cartoful”, adică glicerina, este întotdeauna același, diferența dintre „ace de tricotat”, adică lanțuri de acizi grași sunt date. Este adevărat, există o selecție destul de mare a acestora.