Un adevărat panaceu - Ginger - UniCafe Magazine UniCafe Magazine

Oricine nu o știe încă poate cunoaște această plantă minunată foarte versatilă, care este și o plantă.!

Bucătăria asiatică este pur și simplu de neimaginat fără ghimbir: planta este un ingredient important în delicatese indiene, chinezești și thailandeze.

Dar este deja foarte frecvent în Ungaria. Ungurii condimentează condimente, alimente grase, legume grele (fasole, linte) cu el, dar putem aromă și prăjituri, dulciuri și sosuri. Ghimbirul crește producția de sucuri digestive, ajutând astfel la digerarea alimentelor grele și grase și reducând formarea gazelor intestinale.

Ghimbirul (Zingiber officinale) este originar din India și din zonele tropicale din Asia de Sud-Est, dar acum este rar în sălbăticie, dar este o cultură larg răspândită, cultivată în multe țări (de exemplu, Brazilia, Australia, India, China, Vietnam, Jamaica). din 85 de specii.

În momentul marilor descoperiri geografice, XV-XVI. A fost cunoscută și în Europa în secolul al XIX-lea. Este cultivat pentru portaltoiul său bogat în substanță activă, care este recoltat după înflorire. Această parte este utilizată ca condiment, curățată și uscată. Există locuri în care sunt curățate de coajă, în alte părți sunt uscate necojite. Gustul este ușor înțepător, amar, aromat.

Această minunată plantă a ajuns în Europa prin Drumul Mătăsii, alături de alte condimente. Era bine cunoscut vechilor romani, dar aproape a dispărut de pe vechiul continent când Imperiul Roman sa prăbușit. În secolul al VIII-lea, a fost reintrodus de mauri când au subjugat Spania, dar spaniolii au trimis-o mai târziu în Indiile de Vest și Jamaica. Întorcându-se din călătoriile sale exploratorii din est, Marco Polo (1254-1324) a făcut din nou ghimbirul popular în Europa. Marele dramaturg și poet Shakespeare (1564-1616) l-a iubit atât de mult, încât a scris odată că, dacă ar avea un ban, îl va cheltui pe turta dulce. Adevărat, el nu avea niciun model în acest sens: Regina Angliei, Elisabeta I (1533-1603), care era un fan al ghimbirului și a considerat turtă dulce drept delicatesa ei preferată.

Rădăcina de ghimbir ocupă un loc privilegiat în medicina orientală, în special în Ayurveda indiană care datează de mii de ani. Numele sanscrit (adu) al plantei este derivat din cuvântul „rădăcină de corn”. Planeta Marte este, respectiv, sub influența zeului Marte. Marte, după cum se știe, este legat de foc, poartă energie masculină și, conform interpretării astrologiei, influența sa se extinde la iubire, bani, succes și putere. În consecință, are un puternic efect de încălzire, consumul său contribuie la bunăstare, stimulează funcționarea sistemului imunitar. Potrivit evidențelor indiene antice, yoghinii foloseau ghimbirul pentru a spori puritatea spiritelor lor, precum și pentru respirația proaspătă, deoarece se credea că, spre deosebire de usturoi, ghimbirul de mestecat „nu jignește zeii”. Confucius, i. e. Trăind în secolul al VI-lea, un mare filosof chinez a lăudat proprietățile vindecătoare ale ghimbirului. Știu că l-a consumat pentru fiecare masă. A devenit cunoscut în China și Japonia încă din secolul al VI-lea.

Fitonutrienți vindecători
Există mai multe substanțe pe bază de plante numite fitonutrienți în ghimbir. Cele mai importante domenii de utilizare: antiinflamator, bronșită, probleme digestive, dureri reumatice, anorexie (anorexie). De asemenea, are o mare importanță ca antioxidant, adică reduce efectul distructiv al radicalilor liberi. Potrivit unor rapoarte, ghimbirul are și efecte anti-cancer.

Componentele sale principale sunt uleiurile esențiale, vitaminele B6 și C și mineralele, în principal calciu, magneziu, sulf, fosfor și potasiu.

Magneziul calmează sistemul nervos și, alături de alte componente ale ghimbirului care îmbunătățesc circulația sângelui, acționează ca un antispastic excelent. Calciul și fosforul calmează, de asemenea, nervii, ajutând la depresie, stres, crampe musculare și menstruale. Potasiul este esențial pentru un ritm cardiac regulat, oferă o forță musculară adecvată (și în mușchiul inimii!), Precum și un regulator al tensiunii arteriale.

Eficace împotriva bolii de dimineață cu sarcină. De asemenea, vindecă greața cauzată de chimioterapie sau rău de mare. Ghimbirul își datorează aroma și gustul esențial conținutului său de ulei esențial. Gingerolii conțin proprietăți analgezice și antibacteriene.

Ghimbirul ajută la inima sănătoasă și funcția vasculară, reduce riscul formării cheagurilor de sânge. În acest fel, putem reduce riscul de boli de inimă și accident vascular cerebral consumând ghimbir. În plus, ghimbirul poate reduce colesterolul, poate elimina tensiunea arterială crescută și chiar tusea încăpățânată. Dacă sunteți pe punctul de a zbura, faceți o călătorie lungă, mergeți într-o călătorie cu barca sau pur și simplu călătoriți mult, poate doriți să începeți să consumați ghimbir obișnuit cu câteva zile înainte de aceste încercări așteptate, ca urmare a cărora puteți cu siguranță spune la revedere de la problemele tale.

Detoxifiere:
Planta este utilă mai ales toamna și iarna, deoarece pe vreme umedă, umedă și rece stimulează propria producție de căldură a organismului, îmbunătățește bunăstarea, accelerează circulația sângelui și în același timp îmbunătățește îndepărtarea metaboliților și a altor toxine din corpul. În caz de răceli, gripă, este util pentru cei care doresc să-și „transpire” boala.

Ajutați la durerile de cap de migrenă:
Un cotidian indian publică, de asemenea, o rețetă de ghimbir care este utilă atât în tradițiile ayurvedice, cât și în experiența modernă pentru migrenele încăpățânate și chinuitoare.
Puneți un sfert de linguriță de pudră de ghimbir uscat într-un pahar cu apă, amestecați cu o linguriță de miere și beți. Repetați la fiecare patru ore. Toate acestea trebuie făcute numai în zilele în care apare o migrenă.

Afrodiziacul natural

Consumul de ghimbir crește dorința sexuală, adică un afrodisiac. Acest efect este și mai puternic atunci când intră în corp cu coriandru și rozmarin.
Deși nu este menționat într-o sursă scrisă, este probabil să funcționeze similar pentru femei.

Ceai de ghimbir:
1 l apă, 50 g ghimbir proaspăt ras/pe răzătoarea mică /, 2 bețișoare de scorțișoară, 5-6 cuișoare, 1 suc de portocale și coajă rasă, 1 suc de lămâie și coajă rasă, 1 vârf de piper negru, 1 vârf de sare, 2 lingurite miere
Aduceți apa la fiert cu ghimbir, scorțișoară, cuișoare și piper. Gatiti aproximativ 10 minute. Apoi o tragem de pe flacără, punem în coaja de portocală și lămâie, zeama, mierea și sarea și o mai lăsăm să stea încă 3-4 minute. Este o băutură foarte sănătoasă atât rece, cât și fierbinte.

Dacă cineva nu te cunoaște, cu o inimă calmă, îți recomand să te simți liber să experimentezi cu ea, merită cu adevărat! Iar gustul său special și înțepător nu ar trebui să sperie pe nimeni înapoi de la această rădăcină fantastică.