Oare un măr pe zi îl ține cu adevărat pe doctor? Iată răspunsul dieteticianului!

Dieteticienii recomandă consumul de fructe și legume de cel puțin 5 ori pe zi. Unele dintre acestea pot fi mere, dar merită, de asemenea, să acordați atenție soiului. Cel mai bine este să alegeți de fiecare dată un fruct și o legumă diferiți din cei 5. Dacă treceți doar la un stil de viață mai sănătos și nu mâncați regulat legume și fructe, un măr pe zi poate fi un bun început. Mai târziu, când este deja încorporat în viața noastră de zi cu zi, ne putem crește treptat doza și putem regulariza de mai multe ori pe zi cu alte fructe și legume.

ține

În mod ideal, o porție de fructe și legume ar trebui să reprezinte o treime din consumul zilnic de alimente. Pe de altă parte, proporția de fructe și legume din această treime este deja lăsată pe gustul nostru.

Efectele fiziologice ale merelor

Multe persoane care fac dietă evită anumite fructe, deoarece au un conținut ridicat de fructoză și cred că pot crește în greutate și din fructe. Merele au un conținut relativ ridicat de fructoză în rândul fructelor (6,9 g la 100 g), în timp ce portocalele au 3 și piersici.19 g, 24 g la smochine și 25 g la curmale. Așadar, merele nu sunt fructele cu cel mai mare conținut de fructoză și au o mulțime de efecte fiziologice care vă pot ajuta să slăbiți și să vă mențineți sănătoși. Prin urmare, datorită conținutului său de zahăr, nu este recomandabil să îl evitați decât dacă este recomandat de un medic, în cazul dietelor speciale, cum ar fi anumite diete pentru diabetici.

Pe lângă fructoză, merele conțin multe substanțe utile.

În funcție de soi, în medie 80-85% dintre mere sunt apă și datorită conținutului de acid fructal și acid malic are, de asemenea, un efect bun asupra tractului intestinal și a ficatului. Când sunt consumate crude, merele conțin cea mai mare parte a fibrelor dietetice, ceea ce ajută și digestia. Nu întâmplător merele sunt recomandate pentru dietă în bolile diareice. Situat în măr pectina hrănește flora intestinală. Bacteriile intestinale descompun pectina în acizi grași care, de asemenea, scad nivelul colesterolului pe termen lung. De asemenea, diferit conține minerale, vitamine și flavonoide. Flavonoizii sunt compuși utili care se găsesc în legume și fructe care leagă radicalii liberi și au efecte antioxidante (inhibând astfel leziunile celulare). Flavonoidele sunt concentrate în principal în coaja mărului, deci merită să mâncați fructele odată cu acesta.

Cercetările au arătat, de asemenea, că merele pot juca, de asemenea, un rol important în prevenirea cancerului, în principal prin reducerea riscului de cancer pulmonar.

Plămânii noștri sunt recunoscători în alte moduri dacă mâncăm des fructele: printre copiii ale căror mame au mâncat mere regulat în timpul sarcinii, riscul de a dezvolta astm a fost semnificativ redus. Potrivit cercetărilor efectuate de London Society of Cardiology and Pulmonary Medicine, copiii care au băut 100% suc de mere cel puțin o dată pe zi sunt mult mai puțin predispuși la atacuri de astm. Acest lucru este legat și de conținutul de antioxidanți din mere și suc de mere.

Care este cel mai bun mod de a consuma mere?

Am constatat deja că cel mai bine este să mănânci mere crude, cu coaja, dacă vrei să te bucuri de cele mai benefice efecte. Sucul de mere proaspăt stors sau pulpa de mere pentru copii mici este, de asemenea, extrem de sănătoasă. Și în acest caz se poate spune că varietatea este cheia: dacă putem, mâncăm cât mai multe mere.

Dacă hotărâm să folosim mere pentru coacere și gătit, le tăiem în cât mai multe bucăți. Curățați și tocați merele chiar înainte de gătit, astfel încât să fie expuse la cea mai mică cantitate de apă sau aer. Acest lucru este important în principal, astfel încât mărul să își poată păstra conținutul de vitamina C. De acum putem evita bronzarea. Dacă, pe de altă parte, feliem merele în avans, merită să stropim cu puțin suc de lămâie.

Merele sunt, de asemenea, un ingredient important pentru gătit, există multe modalități de a le prepara.

Putem face supă, compot și chiar ceai din crustă. Inelele de mere uscate sunt o gustare delicioasă cu conținut scăzut de calorii, care poate fi făcută și acasă. Putem mânca mere ca garnitură, ca sos cu carne gătită și le putem pune într-un vas de copt lângă fripturi sau le putem folosi ca ingredient principal în salate. Dacă doriți o garnitură mai substanțială, faceți o salată franceză dominată de mere. Merele cu blană, gogoșile de mere și clătitele de mere merg chiar și ca fel principal ușor. Și prăjiturile cu mere vin în multe variante, toată lumea poate găsi ceva pe placul lor de la clasica plăcintă cu mere, prin strudelul de mere, prin flódn până la mărul umplut.