Un nou mod de viață - dieta mediteraneană

Dieta mediteraneană nu este o dietă care durează o perioadă mai scurtă sau mai lungă de timp. Această dietă oferă un stil de viață care poate fi continuat o viață întreagă, fără a duce la nicio boală de deficit pe termen lung.

Cercetări și rezultate

Cercetările științifice arată că proporția persoanelor cu boli cardiovasculare și cronice este mult mai mică în rândul persoanelor care trăiesc în țările de-a lungul Mediteranei decât în rândul celor care trăiesc în alte regiuni. Nimic nu dovedește acest lucru mai mult decât un studiu efectuat la Washington, care a analizat 202 de persoane care au avut un atac de cord în ultimele șase săptămâni. 25% dintre pacienți au fost tratați cu o dietă cu conținut scăzut de grăsimi, 25% au urmat o dietă mediteraneană, iar restul (50%) au mâncat conform obiceiurilor tradiționale spitalicești. Rezultatele au fost foarte surprinzătoare: 83% dintre cei care au urmat o dietă cu conținut scăzut de grăsimi și o dietă mediteraneană au supraviețuit fără probleme în următorii patru ani, în timp ce doar 53% dintre membrii grupului de diete tradiționale au supraviețuit.

De ce este mai bine?

După cum am menționat deja, dieta mediteraneană se bazează pe consumul de multe legume și fructe, cereale, pește, ulei de măsline și cantități moderate de vin. Știm acum că peștele de mare și carnea slabă sunt surse bogate de acizi grași omega 3. Care ajută la prevenirea bolilor cardiovasculare, pe lângă vitaminele A, B1, B2, seleniu, fier, calciu, zinc, iod și fosfor.

Uleiul de măsline face parte din viața lor de zi cu zi, deoarece nu folosesc aproape deloc grăsimi animale. Acizii săi grași mono și polinesaturați previn ateroscleroza, iar antioxidanții săi protejează împotriva efectelor distrugătoare ale celulelor ale radicalilor liberi. Bucătăria tradițională mediteraneană folosește puține alimente semipreparate și o mare varietate de condimente verzi, deci conținutul său redus de sare.

O parte a dietei mediteraneene este consumul regulat de 2-3 dl de vin roșu pe zi, al cărui conținut de flavonoizi reduce incidența aterosclerozei, astfel că are un efect de protecție vasculară.

Regulile dietei

Conform dietei, pentru o dietă sănătoasă, cel puțin 5 porții de legume și fructe, cereale (dacă sunt cereale integrale, oferă și mai multe fibre organismului), se recomandă consumul de pește cu adaos de ulei de măsline.

Cele 10 statut

1. Consumul abundent de fructe, legume, cereale, paste, orez, fasole, nuci și cartofi.
2. Preferă alimentele proaspete de sezon. La urma urmei, produsul primar poate conține mai multe reziduuri chimice și este foarte scump de obținut.

3. La prepararea meselor, toate celelalte grăsimi, inclusiv untul și margarina, trebuie înlocuite cu ulei de măsline.
4. Includerea iaurtului și a brânzeturilor cu conținut scăzut de grăsimi în dieta zilnică cu moderare.
5. Consumați de două ori pe săptămână pește și o dată păsări de curte sau până la patru ouă. Dar toate acestea pot fi înlocuite cu brânzeturi cu conținut scăzut de calorii.
6. Este recomandat să consumați carne roșie doar de câteva ori pe lună, în cantitate de 340-450 de grame.
7. Grăsimea consumată trebuie să fie de 25-35% din energia totală (din care grăsimea saturată nu trebuie să depășească, de preferință, 7-8%).
8. Desertul zilnic este în principal fructe proaspete; alte dulciuri sunt permise doar de câteva ori pe săptămână.
9. Exercițiile fizice regulate sunt foarte importante pentru a vă atinge greutatea ideală cât mai curând posibil și pentru a vă simți bine.
10. Se recomandă consumul moderat de vin la mese: 1-2 pahare pe zi pentru bărbați și 1 pahar pentru femei.