Un post de patruzeci de zile nu înseamnă post

Pe vremuri, postul era atât de sever, încât postii nu mâncau nimic până după-amiaza târziu. Postul a fost atât de uzat de credincioși încât biserica a făcut o concesie: a făcut distincția între animalele cu sânge rece și cele cu sânge cald; interdicția rapidă s-a aplicat doar celor din urmă, astfel încât să poată mânca pește timp de patruzeci de zile, de exemplu.

Pește și cereale

Astăzi, însă, gama de ingrediente folosite în bucătărie este mult mai largă, astfel încât interdicțiile rapide nu înseamnă neapărat postul. Mai mult, nici mâncărurile delicioase nu trebuie să-și ia rămas bun timp de patruzeci de zile. Putem face pește în aproape orice fel - aveți grijă să nu folosiți lapte sau ouă pentru mâncare, așa că trebuie să renunțăm la prăjiturile.

Pentru cei care iau curățarea în serios, au rețete groase de cereale. Orezul, orzul, meiul, secara, ovăzul, porumbul, mămăliga și grâul pot fi consumate în orice cantitate. Făcute cu fructe uscate, semințe și miere, putem produce bombe energetice cerești.

În plus, putem mânca orice fel de legume, așa că postul este un moment excelent pentru a ne reface epuizarea vitaminelor în timpul iernii. O jumătate de kilogram de orez brun sau orez simplu pentru bile de orez vegetale, 20 de pesmeti de deca, 15 făci de spelt cu cereale întregi, 20 de legume mixte deca (morcovi, broccoli, ceapă, usturoi, fasole verde, mazăre verde), 1 ceapă ulei de măsline extra virgin pe jumătate deci turmeric, ghimbir măcinat, au nevoie de puțină sare de mare.

Orezul este înmuiat cu o noapte înainte, spălat și gătit a doua zi. Când este aproape gata, adăugați legumele amestecate și condimentați. Când s-a răcit, amestecăm făina de speltă, formăm din ea paste mici și o transformăm în pesmet și o prăjim în puțin ulei până se rumenesc.

(Imaginea de copertă: Bilele de orez vegetale sunt mâncare excelentă | Foto: Shutterstock/Ilustrație)