EuroFamily

Articole

O legumă care este fructe:

Vă prezentăm dovleceii!

Ne-am gândit la o legumă care este de fapt fructe. Există mai mult de 100 de soiuri, pot fi verzi, albe și galbene, iar noi le putem mânca iarna și vara. Ce este asta?

Desigur, ne-am gândit la dovleci, rude apropiate ale castraveților și pepenilor. Pe măsură ce evoluează din flori, acestea se numără printre fructe în sens botanic, în ciuda faptului că sunt denumite legume în viața de zi cu zi. Deci nu există niciun motiv de îngrijorare, nu ar trebui să fim jenați la piața de legume sau pe piață: deoarece „leguma” nu este un termen botanic, nu există nicio contradicție că o parte a plantei este considerată botanic un fruct, dar altfel considerată o vegetal. Majoritatea dovlecilor provin de pe continentul american, iar consumul lor real în Europa a fost raportat pentru prima dată în 1546 de către un botanist german, Hieronymus Bock. După cum scrie, carnea „mărului indian” poate fi gătită ca cea a merelor și sfeclei, iar semințele sale decojite pot fi folosite la fel ca migdalele și chiar atrage atenția asupra efectului curativ al semințelor de dovleac asupra vezicii urinare. .

Este delicios atât vara cât și iarna

În funcție de momentul în care le consumăm, distingem dovleceii de vară și de iarnă.

De ce merită consumat?

Indiferent de tipul de dovleac preferat, merită adesea să ajungem în farfurie: dovleacul este o legumă bogată în fibre, dar săracă în calorii și conține, de asemenea, multe vitamine și oligoelemente. De asemenea, este bogat în vitamina E, potasiul și vitamina K din ea protejează inima, iar carnea sa portocalie își datorează tonusul intens conținutului ridicat de beta-caroten. Beta-carotenul este transformat în organism în vitamina A în prezența grăsimilor, care joacă un rol important în prevenirea aterosclerozei și a problemelor circulatorii, de exemplu. Toate sunt sărace în grăsimi și carbohidrați, sărace în calorii, deci sunt ingrediente importante pentru o dietă prietenoasă stomacului.

Tradiția populară atribuie numeroase efecte pozitive semințelor de dovleac, variind de la afrodiziac la tratamentul bolilor tractului urinar până la pelin. Cu toate acestea, semințele de dovleac prăjite sunt o criză plăcută și o alternativă bună la chipsuri și chipsuri mai puțin sănătoase. De asemenea, trebuie menționat uleiul din semințe de dovleac, care poate juca un rol important în scăderea nivelului de colesterol din sânge, datorită nu numai conținutului său fin, ci și al acidului linolenic de peste 50%. Poate fi folosit și pentru murături, sosuri de salată și pentru aromatizarea supei cremă de dovleac. Nici cei mici nu trebuie să rateze nici bunul: putem oferi bebelușilor suc de dovleac și piure de dovleac, care este un adevărat deliciu, atât în versiunea sărată, cât și în cea dulce.