Valéria Boros

Joi, 28 iulie 2016

Cărbune.

Când am început să scriu acest blog, scopul meu nu era să amețesc pe toată lumea, practic scriu pentru mine, astfel încât totul din capul meu și apoi să-l realizez, chiar dacă dispare din mașina mea, deoarece tehnica nu este întotdeauna fiabilă, nu-i așa? ?.
Atunci mulți oameni sunt onorați să mă viziteze și să vadă dacă pot face ceea ce găsești aici.
Sunt foarte mulțumit de acest lucru, există o mulțime de feedback pozitiv pentru care vă mulțumesc cu recunoștință.
Apoi vin câteva mulțumiri bunului Dumnezeu puțini care tocmai vin să-l tachineze.

Esența bucătăriei mele este să păstrez tradițiile, nu cea națională, pentru că descriu doar felurile de mâncare tradiționale din Szabolcs . Știu că am crescut pe ea.

Un pic de istorie despre bucătăria Szabolcs, am întrebat-o pe multe bătrâne, dar mă întorc la al doilea bunic pentru că nu o cunoșteam pe bunica, bunicul și nici măcar tata nu-l cunoșteau, pentru că a rămas în război . așa că fratele bunicii mele a fost bunica pentru noi, mamă Bözsi, totuși tatăl aproape că l-a considerat și mama lui, scriu în principal despre tată pentru că mama sa născut în județul Tolna. dar când s-a căsătorit cu tatăl său, s-au mutat aici și își amintește practic doar mâncarea Szabolcs.
Ceea ce consider în continuare foarte important nu trebuie confundat cu mâncarea Szatmár sau Bereg cu mâncarea Szabolcs, chiar dacă este un județ, dar este o regiune separată, mâncarea este pregătită diferit peste tot, am trăit în mijlocul Szabolcs în Kisvárda până la avea 38 de ani, iar acum 11 ani Kisvárda, lângă un sat la 6 km de oraș, sunt practic multe de făcut, dar îmi place să trăiesc în mediul rural pe această poartă imensă, minunata grădină unde produc tot ce avem nevoie și asta este de ce cumpăr lucruri minime în magazin . mai exact sare, ulei, comand zahăr, oțet, făină dintr-o moară, îmi fac toate celelalte pentru mine . Cumpăr doar jumătate din hârtie pentru articole de toaletă, restul le fac și pentru mine, dar înapoi la subiect.

Luați-l pe cel mai cunoscut Vas Szabolcs cu varză umplută, Nu scriu o rețetă, este doar o poveste, este întotdeauna făcută din ceea ce este la casă, așa că era varză în grădină, murată iarna, dar au pus frunze de hrean în borcanele vechi, îmi este mai ușor pentru că există un congelator. ce mai era în general? șuncă, slănină pe bancă, carne în zilele de sărbătoare setate. deci varza umplută nu a fost niciodată despre carne. și familiile mai sărace ca mine o fac cu grâu de porumb, pentru că a fost întotdeauna în fiecare casă, astăzi este mai ușor pentru că putem obține carne tocată, dar adevăratul este să tăiem carnea cu un cuțit, oh și altceva, nu cu mult timp în urmă le-a plăcut pieptul de pui, în general era bun în varză, era și el tăiat în el. raportul dintre carne și orez sau făină este de 1/1. atât de real și atât de delicios. bineinteles ca nici nu uitam de rosii ... si mai ales ca nu le gatim pentru creier . maxim 30 de minute si apoi ne obisnuim sa le infasuram 10-15 minute . asta e punctul.

Există un alt fel de mâncare Szabolcs foarte tipic:
Ciorbă de varză: unul dintre cele mai mari merite este că este un fel de mâncare, acest lucru a fost iubit de bunici, pentru că aproape totul trebuie pus și apoi lăsat să gătească, nu trebuie să vorbești despre asta. mai întâi fasolea și carnea când sunt fierte în varză, apoi smucitură. dar am citit o descriere atât de tacită încât cei care au citit-o nu au vrut să o facă, deși sunt bune pentru că sunt cele mai simple feluri de mâncare . și nu complexitatea este importantă în ea.

Noi avem un păduchi rupți, are și o istorie, nu poate fi făcută atât de pufoasă, fasolea se cultivă în fiecare grădină, se gătește, dar pentru ca sucul prețios să nu se irosească, se gătește întotdeauna cu un vârf de supă de fasole de legume. fasolea a fost spartă de bunici doar cu un spargător de cartofi, pentru mine este deja mai ușor, deoarece mă obișnuiesc cu un mixer de băț. familiile mai înstărite nu au adăugat nimic, dar acolo unde erau mulți în familie, au pus câteva cartofi prăjiți în ochi, făcându-l mai semnificativ. Am întotdeauna fasole din abundență și nu adaug. întrucât îl consumăm în principal în zilele pe care le considerăm fără carne, mâncăm doar grăsime de ceapă cu el.

Aș putea enumera felurile de mâncare, dar acestea au fost de obicei subiectul dezbaterii acolo unde au fost văzute.
Există multe rețete pe blog care nu mai sunt atât de tradiționale, dar toate au fost încercate pe rând și voi publica doar ceea ce îndrăznesc să recomand tuturor.

Când ne-am mutat în mediul rural în urmă cu 10 ani, la început am fost complet pierdut, pentru că până atunci eram printre oameni toată viața mea, apoi aproape peste noapte am început să-l iubesc mult și apoi când am început să-mi cultiv grădina, care nu este o mare problemă pentru mine, deoarece prima mea profesie este cultivarea legumelor, grădinar, dar am și un manager de catering, am un examen de taxi . PÁV II. examen.
O, grădina, așa că mi-a plăcut foarte mult, mai ales că totul nu conține substanțe chimice, iar apoi ceea ce produc trebuie să fie pus deoparte, dar fără conservanți.
Pentru mine, este important ca mâncarea care ajunge pe masă să fie sănătoasă .

Sper că nu am plictisit pe nimeni, dar am simțit că trebuie să-i descriu.
Mulțumesc recunoscător tuturor celor care se străduiesc să citească mica mea hârtie.
Bună. Selectați