Vanilie, lapte vegetal cremos cu caju

Din martie 2019, eu și familia noastră mâncăm cu o dietă completă de plante (TÉNÉ) în minte (acest lucru mi-a redat și rezistența la insulină) - această intrare a fost făcută înainte de TÉNÉ. Am scris aici o serie din patru părți despre schimbare și aici veți găsi rețetele mele făcute pentru voi.

De la sosirea producătorului meu de lapte vegetal, produc diferite lapte vegetal în serie. Îmi place foarte mult să pot experimenta fără dureri de cap anume: îmi arunc curajul în „ulciorul ușor” (unul dintre cititorii mei a venit cu acest nume izbitor, mulțumesc!), B apasă butonul și o altă doză este gata.

Prima mea rețetă a fost un lapte de orez-migdale, de zi cu zi. Atunci am scris că încă mai vreau să lucrez pe un pic de textură și apoi mă voi înscrie cu o altă versiune. Ei bine, între timp, am devenit mai înțelept cu privire la cremozitatea laptelui pe bază de plante, așa că iată versiunea cu adevărat cremoasă, vanilată! 🙂

Anterior, laptele vegetal de migdale a fost foarte delicios, dar am vrut să fie mai gros, mai cremos. Am încercat mai mult orez în prima rundă, dar mi-a făcut orez. Apoi am aflat că orezul de orez poate fi ajutat prin adăugarea de nucă de cocos mărunțită, dar bineînțeles cu moderare, astfel încât să nu avem lapte de cocos. 🙂 Am încercat rețeta actuală cu migdale și manioc, ambele sunt delicioase, dar cu manioc va curge foarte dens, cremoasă această băutură.

De data aceasta am folosit orez de iasomie în locul orezului brun obișnuit pentru a obține o băutură frumoasă albă ca zăpada.

Atât de spumoasă fierbinte, proaspăt filtrată.

Adăugând stevia și pudră de vanilie, obțin o băutură de vanilie deja îndulcită căreia îi lipsește doar espresso-ul meu de dimineață, nu este nevoie de sirop de aromatizare/îndulcire, picături: deci este mai ușor și mai ieftin.

Ai întrebat dacă se poate spuma? Ce este asta, coaceți aici:

Această versiune a fost gustată deja de câțiva, inclusiv mai mulți băutori de lapte „obișnuiți”. El a fost considerat „nu ca laptele de vacă, ci ca o băutură, foarte delicios”. Comentează, în niciun caz persoanele care fac dietă ca ... 😉

Și în pudra de vanilie, îmi place că nu trebuie să mă deranjez să zgâriem bățul de vanilie pentru a obține o anumită aromă de vanilie discretă, dar reală și ... chiar și pudra de stevia este inepuizabilă: folosesc un vârf de cuțit și nu văd pierde în greutate. 🙂