Vârstnicii pot mânca, de asemenea, sănătos

Cheltuiesc din ce în ce mai mult pe medicamente și își pot permite din ce în ce mai puțin.

Printr-un proces demografic cunoscut și sub numele de „populație îmbătrânită”, cel puțin o cincime dintre europeni au peste 60 de ani. O nutriție adecvată ar îmbunătăți semnificativ calitatea vieții pentru această grupă de vârstă. Dr. Márta Bálint Veresné dietetician la prelegerea Facultății de Științe ale Sănătății a Universității Semmelweis, Noaptea Cercetătorilor - relatează Semmelweis Observer.

Speranța de viață la naștere în Austria vecină este de 78 de ani pentru bărbați și 84 de ani pentru femei. În Ungaria, aceste două date sunt de 70 și respectiv 78 de ani. Sursa diferenței care este foarte dăunătoare pentru noi se găsește în modul de viață. Problemele cardiovasculare, tulburările musculo-scheletice și diabetul sunt mult mai frecvente în țara noastră. Alimentația adecvată și evaluarea stării nutriționale a populației au fost în centrul interesului științific timp de aproape trei decenii. Primul sondaj reprezentativ privind nutriția în Ungaria a avut loc între 1985 și 1988.

Continuarea sau lipsa unui stil de viață adecvat poate fi verificată prin metode antropometrice, adică bazate pe corp, cum ar fi indicele de masă corporală (IMC), raportul talie-șold, circumferința abdominală, compoziția corpului (BIA) și circumferința brațului superior (MUAC) . „În zilele noastre, astfel de analize au devenit deosebit de la modă, iar publicul este fericit să le încerce în programele de conservare a sănătății”, a spus dr. Márta Bálint Veresné, care a dezvăluit și ce ar trebui să mănânce și să bea bătrânii pentru a trăi cât mai mult posibil .

Un pic de greutate suplimentară poate salva vieți

Pentru așa-numitul metabolism, adică pentru respirație, menținerea temperaturii corpului, digestie, funcția inimii, o femeie medie trebuie să ia 1.300 kilocalorii de energie prin alimente, care se ridică la aproximativ 2.000 prin munca fizică și mentală a stilului de viață. Cu cât este mai probabil ca o vârstă frumoasă să fie una care nu este supra-alimentată sau subalimentată. Creșterea în greutate de 1-2 kg peste vârsta de 70 de ani crește șansa de supraviețuire, de aceea nu este neapărat recomandabil să utilizați IMC cu valoarea obișnuită de referință de 25, de exemplu.

Nu mănâncă mult, dar sunt răi

Metodele de măsurare a aportului de nutrienți includ o rechemare de 24 de ore, un jurnal de masă de 3 zile care acoperă două zile săptămânale și o duminică și un chestionar privind frecvența consumului fiecărui aliment. În cadrul sondajului privind nutriția populației maghiare, 1.179 din 5.000 de persoane au returnat chestionarele, dintre care 136 erau bărbați și 235 erau femei cu vârsta peste 60 de ani.

În general, s-a constatat că aportul lor de grăsimi și colesterol este prea mare, consumă teribil de puține fibre și acizi grași nesaturați și iau și carbohidrați de calitate slabă. Legumele, fructele, peștele bogat în acizi grași omega-3 și produsele coapte din cereale integrale sunt esențiale pentru o îmbătrânire echilibrată. Desigur, genele, forma mentală și bolile congenitale sunt specifice unui individ, dar nutriția, precum și exercițiile fizice pot îmbunătăți semnificativ situația.

Corpul uman se schimbă constant

Cele mai semnificative schimbări fiziologice la vârstnici includ încetinirea metabolismului, modificări ale compoziției corpului, dificultăți de mestecat, digestie mai slabă, scăderea mișcărilor intestinale, alterarea simțului mirosului, scăderea setei și echilibrul instabil al sării și apei. Alimentația adecvată nu ar trebui să ducă la o deteriorare a calității vieții, dar atașamentul obiceiurilor proaste, respectarea tradițiilor și situația financiară și socială slabă împing această grupă de vârstă într-un cerc vicios, ai cărui membri cheltuiesc din ce în ce mai mult pe medicină și pot permite din ce în ce mai puțin.

Mici modificări, rezultate excelente

Dr. Márta Bálint Veresné a prezentat jurnalul alimentar al unei doamne în vârstă de 78 de ani, cu un indice de masă corporală de 27, ca parte a prelegerii, care cântărește multe grăsimi, puține fibre și proteine și aproape nu are vitamine. Expertul a adăugat legume, fructe și produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi în meniul femeii în vârstă, fără a face modificări substanțiale. De exemplu, o felie de brânză a fost adăugată la pâinea cu margarină și o legumă sau fructe de sezon, sau un ou fiert, a fost adăugat pentru prânz și cină. Drept urmare, calitatea meselor s-a îmbunătățit semnificativ.

Pe lângă întrebarea „ce mâncăm?”, Este cel puțin la fel de important ceea ce bem, deoarece deshidratarea poate provoca confuzie, uitare, amețeli, oboseală și, în cel mai rău caz, deshidratare care pune viața în pericol.