Varză bavareză cu cârnați

Varza bavareză cu cârnați este un fel de mâncare consistent, bogat. Este bine să le desfășurați chiar dacă nu doriți să lucrați prea mult în bucătărie. Îl puneți rapid împreună, apoi uitați-vă o dată sau de două ori și amestecați. Se servește cu pâine proaspătă sau bere în stil. Vasul va fi și mai gustos dacă îl turnați cu suc de carne afumat.

Varză bavareză cu cârnați

Ingrediente:

60 dkg varză
10 dkg slănină afumată
4 mezeluri
2 frunze de dafin
2 catei de usturoi
1 bucată de ceapă
sare
piper
1 cub de bulion
chimion

Timp de pregatire: 15 minute
Timp de pregatire: 1 oră 20 minute

Pregătire:

Tăiați slănina în felii mai subțiri sau bucăți mai mici, prăjiți-o și scoateți-o din tigaie. Coaceți ceapa încercuită pe grăsimea rămasă. Puneți varza acră pe ea, presărați sare, piper, usturoi și chimen, apoi puneți frunza de dafin pe ea. Se fierbe o jumătate de litru de apă și se dărâmă un cub de supă în el. Când se dizolvă, se toarnă peste varză. Dacă ați pus deoparte suc de carne afumat, acoperiți-l cu el.
Acoperiți și fierbeți până se înmoaie în aproximativ o oră. Puneți cârnații pe el și împingeți-l în cuptor. Coaceți până când sucul de varză s-a evaporat bine și cârnații sunt crocanți. Presărați cu slănină și condimente verzi proaspete înainte de servire.