Căutați o rețetă sau un ingredient

La noi a venit și varza chineză

Varza chineză, care este legată de varză, a devenit o legumă populară în Ungaria în ultimii 10 ani, înainte de asta o știam aproape deloc. A fost prinsă pentru prima dată de francezi în Europa, cultivată în Austria și Elveția încă din anii 1950 și consumată în patria lor și în Asia de mii de ani. De asemenea, este cultivat acasă, mai ales sub folie, dar o parte semnificativă a culturii este exportată.

Varză chineză în grădină

Frunzele stau strâns pe capetele unor varze imense chinezești care cresc până la câteva kilograme. Varza chineză tolerează zilele mai reci de toamnă și, datorită originii sale asiatice, căldurii. Cele mai mari cantități se recoltează în septembrie.

Sănătos și nu pufos

Este bogat în vitamina C și are o mulțime de aminoacizi și săruri minerale. De asemenea, bogat în acid folic și beta caroten. Conținutul său caloric este scăzut, astfel încât persoanele care urmează dieta și persoanele care urmează dieta ar trebui să le consume cu îndrăzneală. Datorită conținutului său de fibre, are și un efect excelent asupra digestiei. De asemenea, se deosebește de alte varze prin faptul că poate fi consumat de stomacul sensibil: fără umflături .

Curiozități

Avantajul varzei chineze este că poate fi păstrat foarte mult timp. În timp ce capetele de salată se pot sfărâma în câteva zile, varza chineză rămâne crocantă delicioasă săptămâni întregi. Nu poate fi înghețat, dar în Coreea, de exemplu, este murat ca varza noastră și vândut ca kimchi. Înnebunesc cu ceapă, ardei, ghimbir, crabi.

Dată chinezească poate fi condimentată în multe moduri diferite, poate fi aromată cu ardei roșu maghiar, eventual mărar și chimen, dar putem alege și cimbru cremos, nucșoară și rozmarin aromat cu linia franceză.

Ce să fac din asta?

Cel mai adesea facem salate din varză chineză. Unii oameni decupează pețiolul mai greu în acest moment, chiar dacă este și delicios, crocant. Varza chineză poate fi folosită și în preparatele din carne cu legume, poate fi folosită și la prepararea legumelor și legumelor la caserolă. De asemenea, aruncă supe de legume, carne și oase, dar puteți încerca și o ciorbă de pui cu o mulțime, o mulțime de varză chinezească.
Poate fi administrat și copiilor cu vârsta cuprinsă între șase și opt luni. Îl putem folosi și pentru decor: putem servi gustările care așteaptă oaspeții, diverse salate pe frunzele palide și proaspete.

Salată de varză chineză cu semințe de dovleac

Ingrediente:
80 dkg de varză chinezească
1 portocaliu mare
1 dl suc de portocale
1 ceapa cap
1 dl smântână
2 linguri de ulei
4 kg semințe de dovleac decojite
1 lingură muștar
jumătate de suc de lămâie
după gust cu sare și piper alb rupt
1 buchet de patrunjel.

Mod de preparare: Îndepărtați din frunzele exterioare chinezești, uscate, tăiați reziduul în fâșii. Se sare și se lasă deoparte o jumătate de oră. Între timp, curățați portocala, îndepărtați blana albă și tăiați cubulețe mici.

Ceapa tocată se toacă și se amestecă cu suc de portocale, muștar, suc de lămâie, ulei, piper zdrobit, smântână și pătrunjel tocat mărunt. Presărați varză chineză, adăugați cuburi de portocale și întoarceți-le ușor, astfel încât fructele să nu zdrobească prea mult. Presărați semințe de dovleac, acoperiți și dați la frigider timp de două până la trei ore pentru a se amesteca bine.

Pungi de varză chinezești cu nuci de pin

Ingrediente pentru 4 persoane:
5 kg de nuci de pin
1 cap de varză chineză
1 ceapa cap
2 linguri de ulei
2 lingurite de ardei rosu
60 dkg carne tocată de curcan
sare, piper măcinat
1 ou
2 dl smântână
1 lingurita de faina
1 cățel de usturoi

Mod de preparare: Cules pe frunze chinezești, spălat, tăiat vene groase. Se fierbe apa cu o lingurita de sare si se fierb frunzele cu ea. Curățați dovleacul, radeți-l și stoarceți uleiul. Se condimentează cu sare și piper. Bateți ouăle, amestecați-le cu jumătate din nuci.

În mijlocul frunzelor opărite stivuim masa de carne, formăm din ele perne mici. Tăiați varza rămasă în fâșii și gătiți-o cu puțină apă de gătit.

Zdrobiti usturoiul, amestecati-l cu restul de ardei rosu si faina in smantana si macinati legumele cu el. Puneți în pernele umplute, presărați restul de nuci de pin și serviți.