Rețetă tocană de curcan cu mere și varză murată (U1)

Ingrediente pentru curcan de varză murată (U1):
25deka file de piept de curcan
sare de mare și piper proaspăt măcinat
trei sferturi linguri ulei
1 ceapa cap
1 cățel de usturoi
1 linguriță de ardei roșu
25 varză murată deca
1 măr
2 frunze de dafin
jumătate de linguriță de chimen măcinat
1-1, 5 deci apă minerală necarbonatată

Metoda de preparare a tocanei de curcan cu mere și varză murată (U1):
Fileul de piept de curcan spălat, uscat - șters, este tăiat în cuburi și sărat și piperat. Răspândiți o tavă de teflon de dimensiuni medii, adâncă, cu ulei, prăjiți cuburile de carne în ea și scoateți-le cu o paletă de filtru. Se toacă ceapa, se toacă mărunt usturoiul și se toarnă o jumătate de lingură de ulei. Fierbeti ceapa din acest pahar - putem lingura putina apa minerala pe el - apoi amestecam usturoiul si cand il mirosim, il tragem de pe foc. Condimentați cu ardei roșu, „întoarceți varza și amestecați mărul decojit tăiat în centimetri.

Vor fi două doze mari.

Cum se face tocană de curcan cu mere și varză murată (u1), ingrediente și sfaturi utile pentru coacere/gătit.