Efectele binecuvântate ale consumului de varză

Favorizează pierderea în greutate

Varza este considerată cea mai bună mâncare pentru cei care vor să slăbească. Conținutul caloric al unei cani întregi de varză gătită este de numai 33. Nu este o coincidență faptul că cura de supă de varză este eficientă, timp în care putem mușca practic orice cantitate de supă, deoarece sărac în calorii, dar bogat în fibre, ne ajută să ne simțim mai satisfăcuți.

Întărește oasele

Vitamina C din varza acră ajută la legarea calciului în organism, contribuind astfel la rezistența oaselor.

Afectează mușchii dureroși

Acidul lactic din varză este un ajutor eficient pentru durerea mușchilor. O porție - sau o ceașcă - de varză oferă 91% din aportul zilnic de vitamina K și 50% din aportul recomandat de vitamina C. Bogat în varză vitamina B6, acid folic, vitaminele B2 și B1, calciu, magneziu.

Este bun pentru digestie

Datorită efectului său probiotic, are un efect foarte benefic asupra digestiei și poate ajuta la restabilirea echilibrului florei intestinale după tratamentul cu antibiotice.

Regina îngrijirii pielii

Varza este bogată în antioxidanți, protejează pielea de efectele dăunătoare ale radicalilor liberi și previne îmbătrânirea pielii.

Prevenirea cancerului

Varza este foarte bogată în compuși care oferă protecție împotriva agenților cancerigeni. Experimentele au arătat că consumul regulat reduce riscul de cancer de stomac și de colon. Efectul protector este asigurat de mai multe substanțe chimice, precum compușii fito din familia cruciferelor (glucozinolați, izotiocianați, indoli, ditioli), vitaminele antioxidante C și E și betacarotenul, care conferă culoarea soiurilor verzi și roșii. În plus, polifenolii și clorofila din varză joacă, de asemenea, un rol semnificativ. Compușii săi care conțin sulf (glucozinolați, izotiocianați) determină ficatul să producă enzime care fac anumiți agenți cancerigeni inofensivi și stimulează excreția altora.

Medicina traditionala

Din experiența sa, eczema poate fi tratată eficient cu varză proaspătă sau frunze de varză. Frunzele spălate sunt rupte în bucăți mici, încălzite și apoi acoperite cu un bandaj multistrat pentru a acoperi suprafața pielii afectate în fiecare dimineață și seară.

O compresă făcută din frunze de varză rupte este, de asemenea, un remediu vechi pentru migrene. În medicina populară, legumele sunt folosite și pentru bronșită, eczeme, varice și reumatism. Versiunea sa acidulată este recomandată pentru prevenirea anemiei, oboselii de primăvară, răcelilor și infecțiilor. Există un truc special pentru a face varză acră. Soiurile cu cap mare, trunchi mic, culoare albă și calitate bună a fibrelor sunt cele mai potrivite pentru acidificare. În această formă de conservare, fermentația generează bacterii benefice care produc acid, care împiedică depunerea altor microbi dăunători.

Mai mult, sulful din varză poate reduce formarea tumorilor mamare cu până la 40%, pentru aceasta, însă, se recomandă consumul de varză zilnic, tot sub formă brută. În plus, trebuie administrată o cură la fiecare patru săptămâni, constând în consumul unui pahar (200 mililitri) de suc de varză proaspăt răsucit, dimineața și seara.

Salata proaspătă de varză turnată cu ulei de măsline este o sursă excelentă de vitamine C și A! Ambele vitamine au un efect antioxidant semnificativ și previn, de asemenea, dezvoltarea cataractei. În acest scop, este recomandat să consumați de trei ori pe săptămână salată de varză, ceea ce înseamnă cel puțin 200 de grame de legume crude pe porție.