Varză purpurie chinezită

purpurie

Varza mov aburită poate fi preparată în mai multe moduri. Următoarea versiune specială este un acompaniament excelent pentru fripturile și peștele din Asia de Sud-Est. THE varză purpurie chineză aburită este foarte ușor de făcut și sănătos.

Ingrediente

  • O jumătate de kg de varză mov
  • 1 chili roșu
  • 2 cm ghimbir
  • 2 bucăți de anason stelat
  • 1 cățel de usturoi dolofan
  • 3 linguri de oțet de orez
  • 1 lingură sos de soia
  • 1-2 lingurițe de zahăr de palmier sau zahăr din trestie (după gust)
  • 2 fire de ceapă de primăvară
  • 1 linguriță semințe de susan
  • 1,5 lingurițe de ulei de susan

Pregătirea

  1. Varza este tocată sau feliată subțire.
  2. Chiliul este tăiat în jumătate, semințele și venele sunt îndepărtate și apoi tocate.
  3. Ghimbirul este curățat și feliat subțire.
  4. Usturoiul se curăță și se toacă.
  5. Cu excepția semințelor de susan, a uleiului și a cepei de primăvară, așezați toate ingredientele într-o tigaie mare, de preferință cu fundul greu, fierbeți sub un capac timp de 10-15 minute și apoi gătiți fără capac încă 15-20 de minute până când lichidul s-a evaporat complet.
  6. Între timp, tăiați ceapa de primăvară în diagonală și prăjiți semințele de susan ușor fără ulei. Se amestecă jumătate din acestea cu varza finită, se presară cu restul înainte de servire.
  7. Se toarnă uleiul de susan chiar înainte de servire.

sfaturi

  • Se potrivește cu un meniu chinezesc sau cu un alt meniu din Asia de Sud-Est. Rețeta de mai sus (ca garnitură) este suficientă pentru aproximativ 4 persoane.
  • Avantajul este că poate fi pregătit și încălzit în avans, tot ce trebuie să faceți este să îl decorați înainte de a servi.
  • Varza rămâne puțin crocantă pe baza rețetei de mai sus. Dacă vă place varza înăbușită încet, se toarnă cu puțină apă după punctul 5 și se fierbe încă 15-20 de minute.
  • Varza purpurie chineză aburită este o versiune specială, făcându-l ideal pentru ocazii festive sau primitoare (de exemplu, sărbătorile de Anul Nou Chinezesc).