Păpădie - Ziar ilustrat de P. Gabriella

Varza murată de casă a sosit din nou anul acesta. Aștept cu nerăbdare în fiecare an. „Am întâmplat” am uitat-o afară în bucătărie timp de două zile și tocmai a început să fermenteze atât de mult încât a devenit un suc minunat tulbure și a avut un gust grozav. Aștept cu nerăbdare să beau cel mai mult suc pentru că îmi place foarte mult. Are un gust complet diferit față de sac sau conservat. (Nici eu nu vreau să beau sucul din asta.)

Am găsit o oală din ceramică care se potrivea doar acelei porțiuni. Am bătut bine până a apărut zeama deasupra, am pus o farfurie mică și blatul deasupra. Așa că l-am pus în frigider, dar ar putea fi și într-o cameră rece. Am o temperatură care fluctuează acolo acum în ceea ce privește vremea de afară.

Conține caroten, vitamine B1, B2, C, K, U, acizi lactici și acetici, minerale: sodiu, var, sulf, colină.

Varza este unul dintre cele mai sănătoase alimente, deosebit de important iarna când avem puține surse de vitamine proaspete. Varza crește pofta de mâncare, stimulează secreția sucurilor glandulare.

Kneipp este utilizat pentru o digestie bună, boli de stomac, pentru a îmbunătăți compoziția sângelui.

Oricine își bea sucul în mod regulat, va avea o vindecare a rănilor remarcabil de rapidă după operație.

Poate fi consumat împotriva migrenelor, ca stimulator al nervilor, pentru constipație. Împotriva obezității bune, gândacilor, gillista.

Varza verde conține bacterii care ucid bacteriile maligne din tractul intestinal al unei persoane care consumă carne.