Vegow Awowcado

Sănătate, dragoste față de animale, mediu și mâncare bună. Subiecte de stil de viață vegan:)

Planificarea dietei vegane

Ce mănâncă un vegan începător?

Ce este a fi vegan?

Tiramisu vegan

17.09.2020
Comentarii dezactivate pe Tiramisu vegan
De

Anterior, a existat o postare pe blog pe Vegan Awowcado despre cum să preparați mascarpone și tort burete vegan și, de data aceasta, ne uităm la o versiune vegană a unuia dintre cele mai faimoase dulciuri mascarpone din Italia, tiramisu. Aceasta este o provocare captivantă, deoarece, conform rețetei originale non-vegane, ambele ingrediente principale din tiramisu - biscuiți pentru bebeluși și mascarpone - sunt fabricate din ingrediente de origine animală. Cu toate acestea, ca rezultat al experimentării îndelungate, am reușit să compilăm un tiramisu vegan care să suprascrie și versiunea originală.

Ingrediente pentru prajiturica pentru bebelusi:

- o cană și jumătate de făină

- o linguriță și jumătate de amidon de porumb

- 1 linguriță de praf de copt

- o jumătate de linguriță de bicarbonat de sodiu

- 6 linguri margarina vegetala topita

- sfert de cană de acvaba/suc de naut

- 1 pachet de zahăr vanilat

- sfert de cană de lapte de migdale

Ingrediente pentru mascarpone vegan:

- o cană și jumătate de nuci de caju

- o jumătate de cană cu lapte de migdale

- 1/3 cană sirop de arțar

- 1/3 cană de ulei de cocos topit

- 2 linguri zahăr de trestie

- 7 dl lapte de cocos refrigerat

- un sfert de suc de lamaie

Ingrediente pentru prepararea cafelei:

- 1 pahar de espresso

- 3 linguri de rom sau puțină aromă de rom

Servirea ingredientelor:

Efectuarea prăjiturii pentru copii:

Prepararea mascarponeului vegan:

Pregătiți mascarpone vegan: Puneți caju într-o tigaie de dimensiuni medii înmuiată în cca. 3 cm înălțime în apă clocotită și lăsați-l să stea timp de aprox. Se înmoaie în 10 minute. Dacă este suficient de moale, lăsați-l deoparte să se răcească.
Caju, lapte de migdale, sirop de arțar, ulei de cocos, sare, aromă de vanilie și suc de lămâie sunt turnate într-un mixer și amestecate cu o textură cremoasă. Când se termină, îl lăsăm deoparte.
Scoatem laptele de cocos din frigider și scurgem stratul superior subțire format pe el, nu mai avem nevoie de laptele rămas. Adăugați zahărul în partea superioară a laptelui de cocos și bateți cu un mixer manual pentru 2-3 minute.
Amestecul de caju este adăugat la spuma de lapte de cocos.

Pregătirea dressingului pentru cafea:

Apoi facem sosul de cafea: Turnăm espressorul, apa și romul sau aroma de rom într-un castron.

Prepararea tiramisu:

Pregătiți tiramisu: Ungeți fundul unui vas pentru aprox. sfert de cană de mascarpone vegan și apoi ambalate cu prăjituri cu burete pentru bebeluși (aproximativ 16-18 bucăți). Următorul strat este de aprox. va fi o cană de mascarpone, urmată din nou de o porție de prăjitură de cafea pentru bebeluși. Repetăm acest lucru până când rămânem fără ingrediente. Ultimul strat trebuie să fie mascarpone, pe care îl presărăm cu pudră de cacao.
Acoperiți vasul și dați-l la frigider timp de cel puțin 2 ore pentru a aduce aromele împreună și pentru a găsi textura perfectă.
Voila! Tiramisuul nostru vegan este gata, poftă bună ! ?

Pizza vegana

25-08-2020
Comentarii dezactivate la pizza vegană
De

Pizza este unul dintre primele feluri de mâncare pe care le-am făcut când învățam cum să coac și să gătesc. De fapt, am început imediat cu pizza calzone, varianta de pizza de iepuraș umplută. La acea vreme nu eram nici vegetarian, nici vegan, dar nici atunci nu puneam carne în calzone. Apoi, când am devenit vegan, m-am confruntat brusc cu faptul că este dificil să găsesc pizza vegană și în restaurante, iar versiunile congelate rapid conțin toate brânză, dacă nu alte ingrediente derivate din animale. Așa că am încercat din ce în ce mai multe rețete de pizza vegană acasă și am luat-o pentru coacerea pizza.

Nimic nu este mai simplu decât aluatul pentru pizza, aveți câteva ingrediente și apoi trebuie să turnați o porție de sos și legume proaspete pe gustul și gustul tuturor. Apropo, pâinea de casă se face conform aceleiași rețete ca și aluatul pentru pizza și din moment ce coacerea pâinii funcționează zilnic de ani de zile, deci a fost foarte simplă. În postarea de pe blogul de astăzi, v-am adus o pizza pe bază de usturoi - „smântână” și o pizza pe bază de roșii. Coacere bună!

Aluatul de pizza

Ingrediente:

- 1 pachet de drojdie uscată

- ¾ cană cu apă fierbinte călduță

Pregătire:

Frământați bine ingredientele într-un castron mare (sau o masă de frământat), adăugând făină sau apă în aluat după cum este necesar. Este în regulă dacă este puțin lipicios.
Aluatul finit este de aprox. O fierbem timp de 1 oră. Dacă soarele nu strălucește, puneți cuptorul la 40-50 de grade pentru ca o oră să se ridice.
Când aluatul nostru a crescut, îl întindem într-o formă dreptunghiulară pe o scândură presărată cu făină sau formăm cercuri din ea. Toate condițiile vor veni mai târziu.

Pizza cu ciuperci vegane broccoli

Ingrediente:

- 3 lingurițe de margarină vegetală

- 1 broccoli mediu

- 1 ceapă

- 1 lingura faina

- 1 cană cu lapte de orez

- 2 catei de usturoi

- 300 g brânză vegană rasă

Pregătire:

Topiți o lingură și jumătate de margarină într-o tigaie, adăugați ciupercile tăiate felii și ceapa tăiată cubulețe și prăjiți-le 5-6 minute până când ciupercile încep să se rumenească și ceapa este sticloasă.
Adăugați broccoli și 1/3 cană de apă în ciuperci, apoi acoperiți tigaia și fierbeți legumele până se înmoaie.
Între timp, într-o altă tigaie, încălziți cealaltă lingură și jumătate de margarină la foc mediu, adăugați făina și amestecați constant timp de aprox. Gatiti 2 minute.
Se adaugă laptele de orez, usturoiul stors și sarea, apoi cca. Gatiti 3-4 minute pentru a aduce aromele impreuna.
Scoateți tigaia de pe foc, adăugați brânza vegetală rasă și amestecați până când brânza se topește în ea.
Apoi turnăm sosul de lapte pe aluatul de pizza deja pregătit, apoi amestecul de legume aburit.
În cuptorul preîncălzit la 200 de grade pentru aprox. Coaceți pizza în 30 de minute.

Pizza vegetariana hawaiana

Ingrediente:

- 300 g piure de roșii

- 2 linguri de ulei de măsline

- 2 lingurițe de oregano

- 200 g brânză rasă vegană

Pregătire:

Într-o cratiță, amestecați piureul de roșii, uleiul de măsline, oregano și presărați cu un vârf de sare și piper, apoi amestecați din nou bine.
Turnăm sosul nostru de roșii peste aluatul de pizza deja pregătit și netezim peste el.
Se presară cu ananas tăiat cubulețe, porumb și brânză vegană rasă.
În cuptorul preîncălzit la 200 de grade pentru aprox. Coaceți pizza în 30 de minute. Bucura-te de masa ta!

Dovlecei umpluti vegani

23.07.2020
Comentarii dezactivate pe dovlecei umpluti vegani
De

August se apropie și odată cu acesta se apropie sezonul de dovlecei. Dovlecelul este un ingredient universal în bucătărie, poate fi folosit ca supă, îl putem transforma în spaghete pe lână brută, poate fi o materie primă pentru desert și putem coace dovleceii umpluți cu legume din el. Personal, acesta din urmă este unul dintre preferatele mele: se poate face rapid, nu are macera, este sănătos și chiar colorat. În plus, dovleceii sunt 95% apă, ceea ce îl face o cremă hidratantă excelentă, cum ar fi pepenii și castraveții, care este foarte utilă vara. Iată câteva dintre rețetele mele preferate de dovlecei pline de vegani, fără a pretinde completitudine.

Dovlecei umpluti cu letcho

Există puține feluri de mâncare pe care le iubesc mai mult decât letcho, motiv pentru care mănânc de obicei ceapa-ardei-roșie triplă ca masă cu un fel de mâncare, dar o folosesc adesea pentru a aroma risotto sau alte feluri de mâncare. Am experimentat cu acest dovlecei umplut cu letcho în urmă cu câțiva ani și a fost unul dintre preparatele mele preferate de vară de atunci. Lactic și picant.

Ingrediente:

- 3 roșii

- 10 kg de brânză vegană

- sare, piper, piper roșu

- ulei de cocos pentru prajit

Pregătire:

Încălziți uleiul de cocos într-o tigaie în timp ce tăiați ceapa, roșiile și ardeii.
Încep să prăjesc ceapa și apoi când sunt rumenite într-un pahar, adaug ardeii și roșiile, presărându-le din când în când cu puțină apă.
Presar letcho-ul pregătit cu ardei roșu, sare și piper, apoi îl amestec bine de câteva ori pentru a se potrivi aromelor.
Între timp, am tăiat cele trei dovlecei pe jumătate pe lungime, scot interiorul cu o lingură mică și le sare. Le fac tălpi, adică am tăiat puțin de jos în mijloc pentru a sta mai stabil.
Am amestecat tărâțele de dovlecei în letcho și apoi le încarc pe toate în cele șase vase de dovlecei.
Presărați vasele de dovlecei letcho cu brânză vegană și apoi într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade pentru aprox. Le coac gata în 30 de minute. Bucura-te de masa ta!

Timp de pregatire: aproximativ 50 min

Dovlecei umpluti cu cartofi

Aceasta este, de asemenea, o versiune care alăptează, are un gust similar cu barca de dovlecei letcho, dar datorită porumbului și usturoiului este mai puțin plină, dar are un gust ușor nebun și mai eclectic.

Ingrediente:

- 3 cartofi medii

- 2 roșii

- 1 buc de ardei dulci

- 1 cățel de usturoi

- 2 linguri de ulei de cocos

- 1 porumb mic conservat

- 10 kg de brânză vegană

Pregătire:

Cartofii în apă sărată sunt de cca. Il gatesc in 20 de minute, il curat si il tai cubulete.
Între timp, dau roșiile și ardeii în cuburi și toacă usturoiul.
Încălziți uleiul într-o tigaie, aruncați usturoiul tocat, lăsați să se rumenească 1-2 minute, apoi adăugați ardeii și fierbeți încă 3-4 minute.
Între timp, am tăiat dovleceii pe jumătate pe lungime, scot interiorul și cu o lingură mică, le sare și le fac tălpi.
Am adăugat porumbul, cartofii, roșiile și dovleceii în interiorul amestecului de usturoi-piper, apoi condimentez amestecul de legume cu sare și piper.
Lu legumele de pe foc, le încarc în bărcile de dovlecei, presăr brânză pe ele, iar apoi într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade pentru aprox. Le coac gata în 30 de minute.

Timp de pregatire: aproximativ 50 min

Dovlecei umpluti italieni

Datorită condimentului său, acest dovlecei umplut reprezintă o lume complet diferită a gustului față de cele două versiuni anterioare, mai mult maghiare. Umple bărcile de dovlecei cu un risotto de legume italian presărat cu oregano și busuioc, așa că saturația este garantată și aici.

Ingrediente:

- 200 de grame de ciuperci

- 2 roșii

- 1 cană cu piure de roșii

- 2 catei de usturoi

- 2 linguri de ulei de cocos

- 10 kg de brânză vegană

Pregătire:

Încălziți uleiul de cocos într-o tigaie în timp ce tocați roșiile, ciupercile și usturoiul.
L-am pus într-o tigaie pentru a găti orezul.
Încep să prăjesc usturoiul, apoi după 1-2 minute adaug ciupercile și cca. După 3-4 minute roșiile. Am amestecat amestecul din când în când și, dacă este necesar, turn în puțină apă.
Între timp, am tăiat cele trei dovlecei pe jumătate pe lungime, scot interiorul cu o lingură mică, le sare și le fac tălpi.
Orezul este de aprox. Îl voi scoate de pe foc după 15 minute.
Am turnat amestecul de legume peste piureul de roșii, presărăm sare, piper, oregano și busuioc, apoi amestecăm bine pentru a aduce aromele împreună. Când am terminat cu asta, îl turn peste orez, adaug curajul de dovlecei și amestec din nou totul.
Umple masa de risotto în bărcile de dovlecei, stropesc cu brânză vegană și apoi într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade pentru aprox. Sunt gata să coac în 30 de minute.

Timp de pregatire: aproximativ 50 min

Vegan Magnum

2020-06-11
Comentarii dezactivate pe Vegan Magnum
De

Este întotdeauna o mare plăcere pentru comunitatea vegană să aibă un produs popular pe linia de producție și într-o versiune vegană. Cu fiecare nou produs vegan, stilul de viață vegan devine mai ușor, iar veganismul devine mai acceptat și în rândul non-veganilor. Nu este diferit de veganul Magnum, care a ajuns pe rafturi în septembrie 2018 - mai întâi în Finlanda și Suedia și apoi în multe alte țări din întreaga lume.

Deschidere globală către vegani

Vegan Magnum nu conține deloc ingrediente animale. Baza înghețatei este proteina derivată din plante extrasă din mazăre, plus câteva ingrediente provin din sursa certificată Rainforest Alliance, deci este bună pentru mediu dacă consumați Magnum vegan. Înghețata este disponibilă în prezent în două versiuni vegane: una pentru clasicul Magnum și una pentru migdale.

Magnum nu este prima companie majoră de cofetărie deschisă veganilor: Ben & Jerry’s și Haagen-Dazs au o gamă largă de înghețate vegane și chiar Haribo a produs zahăr din gumă non-animală.

Vegan Magnum acasă

Deși poate părea surprinzător la început, puteți face un Magnum vegan acasă. Deși constă din mai mulți pași, nu necesită deloc o mulțime de ingrediente și este suficient de ușor de realizat. Este util să obțineți de aici câteva forme de înghețată din silicon.

Ingrediente pentru înghețată:

- o jumătate de cană de caju

- o jumătate de cană de cremă de cocos

- 1 cs. zahăr vanilat

- 4 linguri sirop de arțar

Ingrediente pentru stratul de caramel sărat:

- 6 curmale grele

-sfert de cana de crema de cocos

- 1 cs. zahăr vanilat

Ingrediente pentru acoperirea cu ciocolată:

- sfert de cană de ulei de cocos topit

- a treia cană cu pudră de cacao

- 4 linguri sirop de arțar

Ingrediente pentru acoperirea exterioară:

Pregătire:

Așezați toate ingredientele pentru înghețată într-un mixer și amestecați-le până obțineți o cremă moale!
Umpleți crema în matrițele de înghețată pentru aprox. până la vârful formelor ¾! Asigurați-vă că nu completați complet formularele și chiar lăsați loc pentru stratul de caramel sărat din ele.
Puneți bățul de lemn în forme și puneți înghețatele în congelator pentru aprox. 1 oră!
Între timp, faceți stratul de caramel de sare: așezați toate ingredientele într-un mixer și amestecați-le până când obțineți o textură cremoasă (acest lucru va necesita o oarecare răbdare, deoarece va dura timp să tocați și curmalele)
Scoateți matrițele de înghețată din congelator și așezați stratul de caramel pe spațiul gol de deasupra matrițelor!
Puneți înghețatele în congelator încă 1-2 ore până când se întărește stratul de caramel!
Amestecați toate ingredientele de acoperire cu cacao într-un mixer până obțineți o cremă moale de ciocolată!
Scufundați toată înghețata în crema de ciocolată și apoi în așchii de migdale/așchii de nucă de cocos!
Puneți o hârtie de copt în congelator și așezați înghețatele pe el, apoi lăsați-le acolo cel puțin încă 1-2 ore!
Dacă și învelișul de ciocolată este înghețat, înghețata este gata! Lăsați la temperatura camerei timp de 3-4 minute înainte de a mânca și abia apoi mâncați!

Inghetata vegana

20.05.2020
Comentarii dezactivate pe Ice Cream Vegan
De

Vara se apropie, zilele se prelungesc, vremea devine mai caldă și vă puteți așeza din nou pentru a vă reîncărca puțin din energia dătătoare de viață a soarelui. Acest lucru este strâns legat de înghețată. De când am urmat stilul de viață vegan, am încercat o mulțime de rețete de înghețată vegană și am ajuns la concluzia că cele mai delicioase înghețate nu au nevoie de mai mult de 3-4 ingrediente și, de obicei, nu durează zece minute. a face. Am pregătit pentru tine o grămadă de rețete preferate de înghețată vegană, de la unt de banane-arahide la pepene-mentă la mango-zmeură.