Vegavarazs; Arome, Rugăciuni, India Gastroblog

Brânză de vaci burek

. așa cum a făcut mama lui Gabhira în Subotica Ingrediente: 50 dkg brânză de vaci semi-grasă sau bogată în grăsimi 3 kk sare 4 dl iaurt 6 dl smântână 1-2 dl ulei 2 pachete de strudel (cel mai bine se face din strudel turcesc gros, dacă nu, ungurul o va face) 1 dl ulei pentru ungere 1-2 verde.

Plăcintă cu dovleac și mac

Am găsit recent această plăcintă interesantă pe net, chiar am făcut-o pentru un cuplu corporativ de Crăciun săptămâna aceasta. A fost un succes, așa că păstrez rețeta 🙂 Mi-am schimbat rețeta originală, dar ideea este aici.

Apfelstrudel - strudel de mere

În calitate de maistru, trebuie să afirm că sunt un fan al tot ceea ce este alpin. Pentru munții albaștri, mesteacănul alpin, ceramica Gmundner, brânzeturile alpine și pâinea de secară, și, desigur, apfelstrudelul. De asemenea, recunosc fragmentar că nu am mai copt până acum.

Prune pentru iarnă

Ingrediente: 2 lingurițe de ulei 3-4 jumătăți de chili uscat, uscat ek ghimbir proaspăt ras bucată scorțișoară întreagă 1 lingură bucăți de nucă de cocos 1,5 kk coriandru măcinat 60 dkg prune fără sâmburi tăiate în jumătate kk sare 15 dkg zahăr de trestie cristale de camfor în formă de cuțit (opțional) Uleiul este încălzit.

Nu există vară maghiară fără letcho!

Nu există vară maghiară fără letcho! Dacă ar depinde de mine, ar fi Hungaricum. Da, știu că există alte versiuni în bucătărie, dar acest maghiar este pur și simplu perfect! M-am gândit să descriu în această postare cum o fac și vă voi oferi câteva sfaturi despre cum să.

Zucchini masala

Îmi plac foarte mult rețetele de acest gen pe care le pot folosi pentru a demonstra că chiar și un dovlecel simplu poate fi o captură divină cu ajutorul condimentelor indiene. Îmi pare aproape rău că nu văd uimirea pe fețele celor care o gustă pentru prima dată. Ingrediente: 2-3 dovlecei.

Gobi masala

. adică conopidă picantă Ingrediente: 1 conopidă cap 2 linguri caju 3 linguri ulei 2 linguri chimen 1 lingură ghimbir proaspăt ras 4-5 frunze de curry ⅓ kk chili măcinat (după gust) 2 kk coriandru măcinat ¾ kk turmeric 2 roșii medii rase 2 kk sare ½ kk garam.

Coliba de cioban

O versiune vegetariană a mâncării tradiționale maghiare. Fabricat din tarhon fără ouă, desigur. Ingrediente: 2 lingurițe ulei 25 dkg tarhon 1 linguriță piper roșu 1 linguriță piper roșu afumat (dacă nu, dublați cantitatea anterioară) 3/4 kk asafoetida (sau ceapă) 2 dl.

Supă de linte

Rețetă de criză, în cantități supraviețuitoare, deoarece din această porție vor fi 5-6 litri de supă. Ingrediente: 1 pachet (50 dkg) linte 3 morcovi 3 cartofi medii 1 rau 1 tubercul de țelină mic 4 foi de dafin 2 linguri de ulei 1 linguriță de făină integrală 3/4 kk asafoetida.

Carte cadou - Aventuri vegetariene în bucătăria maghiară - versiune completă

Se spune că este ceva bun în tot ceea ce este rău. Colaborarea pe care am experimentat-o cu răspândirea coronavirusului, intenția oamenilor de a ajuta, a fost foarte emoționantă pentru mine în ultimele zile. Unii oferă locuințe lucrătorilor din sănătate, alții iau câini vârstnici la plimbare.

Roșii de ghimbir

Ingrediente: 80 dkg de roșii 3 linguri de ulei 1 lingură de semințe de muștar negru 3 linguri de sfoară înjumătățită, curățată 1,5 linguri de ghimbir proaspăt ras 6 frunze de curry 5-6 ardei iute uscat (după gust) 1 lingură de sare 10 dkg zahăr din trestie Roșia este piure fel dacă ai o gaură mare.

Fabricat din cartofi prăjiți și ardei gras

Acest fel de mâncare este cel mai bine pregătit într-un wok sau fontă din fontă. Ingrediente: 3 linguri ulei 2,5kk chimen 1 lingură ghimbir proaspăt ras 2kk coriandru măcinat 1/2kk chili măcinat 3/4kk curcuma 1 roșie rasă 1kk frunze de methi uscate.

Sandwich vegetarian hoagie

O versiune vegetariană a popularului sandwich american. Cavalcadă cu gust ceresc, mâncare revigorantă. Ingrediente pentru 4 sandvișuri: 2 baghete mari 2 lingurițe de ulei 1 pachet de tofu afumat 1 felii de avocado 2 roșii feliate 2 castraveți murați în cerc 2 mână de ruccola.

Lime rasam

Ayurveda, leacul antic al Indiei, pune un mare accent pe mâncarea diferită de la sezon la sezon pentru a preveni bolile. Rasam este o supă recomandată pentru zilele răcoroase pentru a preveni răcelile și răcelile. Ingrediente: 10 dkg toor dahl (eventual.

Găluște cu aburi (Germknödel)

Un fel de mâncare tipic de roșii de schi. Oricine a fost la un adăpost sau colibă montană trebuie să fi gustat găluștele umplute cu gem de prune și presărate cu semințe de mac dulci și servite într-un sos de vanilie. Ingrediente: Pentru aluat: 40 dkg făină fină 2 dkg drojdie proaspătă 3 dkg.

Croissant cu cârnați de cereale și brânză

Am primit o scrisoare în urmă cu câteva zile, scriitorul său s-a întrebat dacă aș putea să-i dau o rețetă de patiserie recomandată pentru o călătorie pe care non-vegetarianii le-ar plăcea să mănânce și ei. Sunt sigur că am deja o rețetă de acest gen, dar m-am gândit că prefer să încerc una nouă. Ingrediente: 35 dkg.

Matar paneer

Panar Matar este, de asemenea, cunoscut de occidentali și este o sabie populară. Există multe modalități de a-l pregăti. Numele său, la fel ca numele multor feluri de mâncare indiene, sugerează că felul de mâncare constă din matar (mazăre verde) și pesmet (brânză de casă). Ingrediente: 3 lingurițe ulei 3 kk chimen romaine 2.

Făină de ovăz cu legume

Rapid și delicios! Putem pune o garnitură perfectă pentru legume și sandvișuri, dar poate fi și cină cu salată. De asemenea, folosesc pentru a îngheța. Ingrediente: 50 dkg legume amestecate (varză, sfeclă, napi, țelină, conopidă) 25 dkg fulgi de ovăz 2,5 kk sare jumătate kk piper negru măcinat 3/4 kk.

Bomboane masala

Ingrediente: 2 lingurițe ghee sau ulei 1,5 kk semințe de muștar negru 5-6 frunze de curry 2 buc cuișoare o bucată mică de scorțișoară întreagă 1/2 kk aszafoetida 1/2 kk turmeric 1,5 kk coriandru măcinat un vârf de chili măcinat 80 dkg decojite, tăiate cubulețe cartofi dulci 2 dl apă 2 kk sare a.

Kuglof cu struguri de toamnă și brânză de vaci

Care este anotimpul tau preferat? Pentru mine primăvara este prima și toamna a doua. Îmi plac culorile, atmosfera, mirosurile. Când vremea este mai răcoroasă și aprind șemineul ici și colo, cobor pe stradă și simt fumul din lemnul ars. Îmi place vintage-ul.

EXPERIENȚE VEGETARE

Despre mine

Înscrieți-vă la newsletter-ul meu

Uneori stai acolo în bucătărie, te ții de cap și nu ai idee ce ar trebui să fie cina? Ceasul bifează, familia este pe cale să ajungă acasă, dar masa este goală. Dacă ți se întâmplă din când în când, înscrie-te la newsletter-ul meu! Scrisoarea online este pentru dvs.: cu mâncare vegetariană nouă, trucuri de gătit, idei sezoniere, sfaturi ayurvedice, experiențe personale. CERI? Înscrieți-vă aici