Bucătăria lui Eddi

Nu putem mânca mereu carne cu carne:)

Această crocantă de legume a fost o idee bruscă, a trebuit să-mi dau seama rapid ce să gătesc și nu era acasă decât legume.

bucătăria Eddi

Am avut doi dovlecei medii, din care am făcut dovlecei de mărar, în principiu îmi doream un cârnat, dar s-a dovedit că el nu era acasă, iar carnea mea era doar la congelator. M-am gândit că, dacă dovleceii ar fi devenit deja o legumă și nu o plăcintă cu dovlecei, aș putea face o legumă crocantă ca topping.

Există întotdeauna o mulțime de legume congelate pentru că prepari cu orez sau plăcintă cu bulgur. Așadar, cu puțină imaginație, am aruncat toppingul în câteva secunde, care a devenit nu numai sănătos, ci și foarte delicios.!

Ingrediente (pentru 2-3 persoane):

- aproximativ 300 g de legume congelate

- 1 felie de pâine (poate fi integrală)

- 2 fire de ceapă de primăvară

- 1 mână mică de slănină de carne mărunțită

- 1 lingurita patrunjel

- sare, piper (după gust)

Pregătire:

Puneți pâinea în apă. Fierbeți legumele în puțină apă sărată până se înmoaie. Acum am găsit acasă un amestec de legume care conținea mazăre, sfeclă, porumb și cartofi. Timp de 10 minute, aburul a fost suficient. Am filtrat cea mai mare parte a apei (dar poate fi pusă deoparte și ca bază vegetală) și apoi am străpuns legumele moi cu o presă de cartofi.

L-am lăsat direct în bucăți, dar aceasta a fost o problemă la coacere, deci este mai bine să-l împărțiți într-un produs complet pastos sau să-l amestecați, deoarece aluatul se va uni mai bine. Așteptați să se răcească, apoi începeți să prăjiți slănina într-o tigaie mai mare la foc mic. Așteptați până când cuburile de slănină sunt crocante și eliberați grăsime.

Între timp, tăiați ceapa în inele și adăugați-le la baza vegetală împreună cu condimentele și pâinea stoarsă. Scoateți cu grijă cuburile de slănină finite din grăsime și amestecați cu masa. Nu turnați grăsimea, deoarece aceasta va prăji chipsurile vegetale!

Să punem flacăra la mediu și să formăm cu mâinile găluște de orice dimensiune din masa vegetală, de parcă am prăji chiftele. Am primit în total 7 bucăți din această cantitate. Coaceți ambele părți pentru aprox. 3-5 minute până când capătă o culoare frumoasă și devin bine în interior.

Stare vegetală perfectă, dar bineînțeles că putem mânca cu orice. În loc de topping, puteți garni și cu carne, puneți-l într-un sandviș și mâncați-l la micul dejun, prânz și cină. Cel mai bun dintre toate, îl putem combina cu orice legumă sau condiment. Incearca-l!