Copii vegetarieni?

19 octombrie 2011 4:00 AM

În zilele noastre, dieta vegetariană este la modă și este considerată de mulți ca parte a unui stil de viață sănătos. În familiile în care părinții au ales acest mod de viață, copiii sunt, de asemenea, crescuți în acest spirit.
Păpușile vegetariene includ răsadurile unor vedete precum fiul mic al lui Alicia Silverstone. Totuși, colega vedetă de la Hollywood, Natalie Portman, cunoscută drept vegetariană strictă, a relaxat regulile în timpul sarcinii: timp de nouă luni, ea și-a oferit pâine și produse de patiserie, chiar dacă majoritatea dintre ele conțin ouă. După nașterea fiicei mici a lui Savitri Braun, care mânca fără carne de mai bine de două decenii în capitala cehă, era îngrijorată de modul în care avea să mănânce micuțul la grădiniță, pentru că deja experimentase astfel de complicații cu fiul ei mult mai mare; în cele din urmă a rezolvat problema înființând o grădiniță vegetariană la Praga în urmă cu șapte ani. Cu aceasta, el s-a ajutat nu numai pe sine, ci și pe alți părinți cu probleme similare.

Ce este vegetarianismul?
 O practică nutrițională care omite carnea tuturor tipurilor de animale (patrupede, pești, păsări și artropode). Se disting mai multe forme în funcție de care alimente, altele decât carnea, sunt interzise. Unii oameni resping laptele și produsele lactate sau ouăle.
 O dietă vegană mai strictă nu permite nici un aliment de origine animală, chiar și miere. De asemenea, consumatorii de materii prime nu mănâncă alimente gătite sau prăjite.
 Vegetarianismul a apărut pentru prima dată în India și independent de lumea greacă veche. A făcut parte din eforturile religio-filozofice din ambele culturi de la început.
(Wikipedia)

Ce poate fi lăsat în afara dietei pe o dietă vegetariană?
Calciu. Principala sa sursă este laptele și produsele lactate; dacă nu le consumați, puteți lua cantitatea potrivită cu făină fortificată, orez, suc de portocale sau mere, eventual tofu, broccoli.
Vitamina D. Se găsește în pește, ouă și lapte (se adaugă la acesta din urmă în mod artificial), iar pielea noastră o poate produce cu expunere moderată la soare. Poate fi suplimentat și cu suplimente alimentare.
Proteine. Sursa lor principală este carnea, dar pot fi luate și sub formă vegetală - de exemplu prin consumul de fasole, tofu, soia sau produse din făină integrală.
Vitamina B12. În mod natural, se găsește numai în alimentele de origine animală (carne roșie, pește, ficat, ouă, lapte). Cel care le ignoră trebuie să le compenseze din alte părți. De asemenea, inclus în cereale, lapte de soia, înlocuitori de carne; poate fi înlocuit și cu un multivitaminic.
Fierul. Apare în principal în carnea roșie, dar și în cantități mai mici în anumite culturi (de exemplu, leguminoase, semințe, plante cu frunze verzi, broccoli). Vitamina C ajută la absorbția acesteia.

Corect sau greșit?
L-am întrebat pe dr. Erzsébet Klenkó, medicul pediatru de duminică
- După părerea mea, nu este corect să mâncați copii cu o dietă vegetariană. Corpurile lor sunt încă în evoluție și au nevoie de proteine și acizi grași de origine animală care se găsesc doar în alimentele de origine animală care lipsesc din plante. Eu însumi nu sunt în favoarea faptului că copiii sunt vegetarieni. Un adult este liber să decidă dacă această dietă este bună pentru el, dar nu cred că un copil ar trebui să fie obligat. Adevărul este că eu nici măcar nu am întâlnit așa ceva în practica mea.

Chiar și în vremuri incerte, duminica este un punct sigur. Pentru a supraviețui în ciuda dificultăților economice, are nevoie de sprijinul cititorilor săi. Abonați-vă cu ușurință, online și, dacă puteți, susțineți duminica în plus!

Faceți clic aici pentru a fi în timpul și după epidemie în fiecare duminică de marți!