Hamburger negru: pe cât de bizar, pe atât de delicios

Am testat hamburgeri negri la două restaurante, Don Pepe și centrul orașului Sophie & Ben Bistro, și trebuie să spun că am fost în același timp destul de sceptic în privința tuturor. În ciuda faptului că pastele negre sunt o manevră publicitară rezistentă la bombe, totul pare destul de bizar nu numai în ceea ce privește gustul, ci și în aparență și, oricum, nu aveți nevoie de atât de multă agitație în jurul unui hamburger decent.

astăzi

bine, dar ce o face neagră?

Dolarii sunt de culoare neagră cu vopsea de calamar, care este organică, deci nu trebuie să vă faceți griji cu privire la pomparea aluatului cu coloranți alimentari artificiali suplimentari. Burgerul nu are nici un postgust, nici miros ciudat, deși aș fi îndrăznit să jur că ar mirosi ca pește, dar chiar nimic, la fel ca pastele tradiționale. În plus, nu numai că exteriorul este negru, dar interiorul aluatului în sine este negru de funingine, deci nu este vopsit în exterior, dar întregul aluat este îmbibat de jos.

Don Pepe: Burger alb-negru

Don Pepe își anunță burgerul negru ca ofertă sezonieră, adică doar în februarie, care va costa cu aproape cinci sute de forinți mai mult decât oricare dintre burgerii lor premium. Calitatea, pe de altă parte, nu este deloc de reproșat: buci are carne de vită, brânză cheddar dublă, salată iceberg, roșii, maioneză, murături și praz, însoțită de o porție mare de cartofi fripturi Don Pepe și o baie .

Porția de burger este suficient de mare și este atât de umplută încât abia am putut să o țin în mână, un punct de plus separat pe care l-am cerut livrare la domiciliu și era încă foarte cald până când am început. Gustul buci-urilor este exact același cu soiul tradițional, nu are retrogust sau miros ciudat, singurul său inconvenient poate fi rămășițele buc negre rămase între dinți, pe care, din păcate, le-am remarcat bine după ce am zâmbit prin centrul orașului.

Carnea este cu adevărat groasă, legumele nu sunt cruțate și tot ceea ce pastele au aspirat minim în timpul livrării a fost bun, astfel încât rezultatul final este într-adevăr o bombă gustativă. Cartofii, în schimb, sunt cam uscați, deși sosul amestecat cu bucățile de castravete aruncă bine.

Sincer, nu mă așteptam ca burgerul negru să guste atât de mult de la Don Pepe, de la care nu mai comandasem niciodată un hamburger, doar pentru că sunt încă acasă pe tema pizza/paste. În ceea ce privește prețul, nu mai sunt atât de prietenoși: cer 2390 de forinți pentru meniul alb-negru, așa că cu siguranță nu voi fi un client obișnuit, ci într-o zi să-l încerc pentru distracție și este un adevărat delicios, corect doza.

Sophie & Ben Bistro: Black & Blacker Burger

Bistro-ul Sophie & Ben, spre deosebire de Don Pepe, are un burger negru disponibil tot timpul, deci nu trebuie să vă grăbiți la restaurant în februarie pentru a-l încerca. Deși dacă vedeți prețul, acesta va reveni oricum.

Chiar și cu apariția Black Burger, arată ca ceva destul de diferit de cel obișnuit. Nu doar din cauza buci negri, ci din cauza mult mai verde decât media pe care o pun pe carne: în plus față de tortul de vită, ketchup kimchis, slănină, algachips picant, salată, roșii și ceapa roșie de castraveți, ca precum și o barcă cu cartofi prăjiți și o porție mică de salată de varză, adică este inclusă și salată de varză. Algachips-urile așezate între carne și buci dau un miros destul de ciudat, de fructe de mare pe care nu le-am experimentat până acum cu un burger de vită. Doza este uriașă, dar efectul algachipsului este atât de marcat încât nu s-a putut elimina cu adevărat nimic altceva. El îl face exotic o singură dată, dar oricui căruia nu-i place peștele este probabil mai puțin probabil să muște în carne de vită, având în vedere unele feluri de mâncare de pește. Deși fundul negru arată într-adevăr genial, dar dacă o faci deja atât de mult pe mare, ar putea fi mai bine să te gândești la crab sau calmar ca la umplutură în loc de carne de vită.