Verificați acest lucru înainte de a linge o înghețată de vanilie

Testat 18 cutii diferite de înghețată de vanilie în condiții de laborator, precum și un test de popularitate de asemenea, fac lumină despre care dintre acestea este cea mai delicioasă.

Vestea bună pentru iubitorii de bomboane înghețate este că nu a existat nicio problemă cu nicio înghețată din punct de vedere al siguranței alimentelor.,

cele de pe ele marcaje in orice caz au existat neajunsuri. În urma anchetei, au fost inițiate proceduri oficiale cu privire la 5 produse: în cazul a 4 înghețate, contractanții au scăpat cu un avertisment din cauza unor probleme minore de etichetare, dar o companie a făcut o eroare mai gravă, deci se poate aștepta la o inspecție alimentară amendă de aproximativ 300.000 HUF.

Ceea ce a fost testat în laborator?

Au fost supuși înghețatelor

teste microbiologice;
testul compoziției acizilor grași (testul grăsimii din lapte);
testare pentru grăsimi, proteine, zahăr, substanță uscată, îndulcitor, lactoză, proteine din lapte și gluten;
și a verificat dacă marcajele de pe produse corespundeau realității și legii.

Ce înghețate a investigat autoritatea?

Cartea de alimente maghiare distinge 7 grupe de înghețată pe baza ingredientelor. În magazine puteți cumpăra înghețată, înghețată cu lapte, înghețată cu lapte, înghețată cu fructe, sorbet, înghețată cu fructe din lapte și înghețată cu apă.

Dintre produsele testate, 14 au fost înghețate, 2 au fost înghețate cu lapte, iar restul 1-1 produse au fost înghețată cu lapte și înghețată.

Ce specificații trebuie să îndeplinească aceste pregătiri?

Nu poate conține Salmonella, Listeria monocytogenes și bacterii Enterobacter care pot provoca boli și lipirea produselor lactate, gust amar și impur.
Înghețatele trebuie făcute din ingrediente specifice (grăsimi, proteine, arome, fructe etc.) prin tratament termic, tehnologie închisă, de obicei omogenizare, maturare dacă este necesar și spumare în stare frigorifică, urmată de congelare.
Termenul fără gluten poate apărea pe ele numai dacă conțin mai puțin de 20 mg/kg de gluten. (adică nici produsul fără gluten nu este complet gratuit!). Nu există reglementări speciale pentru înghețatele fără lactoză și din proteine din lapte în Ungaria, dar se acceptă în general că un preparat gratuit conține cel mult 0,1 g/100 g (sau 100 ml) de lactoză.
Limita superioară pentru îndulcitorii utilizați în produse este reglementată de un regulament UE. În cazul preparatelor pentru consum în stare înghețată, nivelul maxim al aditivului utilizat ca îndulcitor în glicozidele steviol este de 200 mg/kg. O astfel de substanță poate fi utilizată numai pentru produse cu conținut redus de energie sau fără adaos de zahăr.

Rezultatele testelor de laborator

O problemă mai gravă a apărut cu o singură înghețată doar pentru că i s-a adăugat ilegal un îndulcitor la înghețată. În plus, au fost găsite doar deficiențe minore: ambalajul unui produs, de exemplu, a fost etichetat ZERO Zaharoză. Acest lucru este atât interzis, cât și înșelător. O altă înghețată de pe spatele senzorilor pentru diabetici și lactoză poate consuma o inscripție, care este, de asemenea, interzisă. De la sfârșitul categoriei de alimente pentru diabetici, nu a fost posibil să se utilizeze etichete distincte pe alimente, ceea ce sugerează că produsul este destinat diabeticilor.

Care este cea mai delicioasă înghețată de vanilie?

În plus față de testele de laborator, a fost efectuat și un test de preferință, în care aspectul, textura, mirosul și gustul au primit un rol. Înghețata cu vanilie Tesco a terminat pe primul loc, înghețata cu vanilie Gelatelli Bourbon a ocupat locul al doilea și înghețata cu aromă de vanilie Tesco Value a ocupat locul al treilea.

Top 5 la testul de popularitate

- lista completă poate fi descărcată de pe site-ul autorității