Vin de coacăze negre

Pregătire:

Prepararea vinului uscat:

1. Fructele zdrobite sunt prezentate timp de 4-5 zile și apoi stoarse. Pentru fiecare litru de suc pur, numărăm 2 litri de apă și 25 dkg de zahăr.

2. Se toarnă apa peste tigaia rămasă, se amestecă bine și se stoarce. Se dizolvă o treime din zahărul din el și se toarnă în sucul limpede.

3. La sfârșitul etapei inițiale de fermentare, o treime rămasă este dizolvată într-un pic de suc și adăugată la vin. Va fi un vin de masă de înaltă calitate.

Prepararea unor delicatese dulci:

1. La 3 kg de fructe spălate, curățate, zdrobite, adăugați 25 dkg de zahăr și 1,5 litri de apă și aduceți la fierbere.

2. După răcire, adăugați 3 dkg de drojdie, amestecați, acoperiți și lăsați să stea timp de 24 de ore, apoi strângeți.

3. Diluați ființa pură cu 1,5 litri de zahăr dizolvat în apă și lăsați să fiarbă într-un borcan.

Extrem de bogat în vitamina C, vinul din plante nu este numai sănătos, ci are o culoare purpurie minunată. Alte vinuri roșii mai puțin atrăgătoare pot fi colorate cu puțin suc de coacăze negre, dar pot crește și conținutul lor de vitamine.